طريقة عمل المسقعة التركي.. جديدة وغير تقليدية
تاريخ النشر: 23rd, September 2023 GMT
قدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل المسقعة التركي بمذاق شهي وغير تقليدي.
500 جم لحمة مفرومة
٢ باذنجان بالقشر مقطع أصابع صغيرة
٢ بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
كوب بقدونس مفروم
٤ كوب طماطم مقشرة ومفرومة
٢ ملعقة كبيرة صلصة
مرقة لحمة
ملح وفلفل أسود
رشة من السكر
زيت زيتون
طريقة تحضير المسقعة التركي
يقلب الباذنجان مع زيت الزيتون والملح والفلفل ويفرد على صينية ويشوى في الفرن حتى يحصل على لون ذهبي.
تشوح اللحمة المفرومة في زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود وتترك حتى تحصل على لون ذهبي.
يضاف البصل ونصف كمية البقدونس وتشوح المكونات حتى يذبل البصل تماماً.
يضاف الثوم ويشوح سريعاً ومن ثم تضاف الصلصة وتقلب مع كل المكونات.
تضاف الطماطم المفرومة وتقلب ويضاف لها القليل من مرقة اللحمة..حوالي كوب لعمل صوص. يضاف السكر ومن ثم الباذنجان المشوي وتقلب المكونات.
تترك المسقعه على النار حتى يتكثف الصوص.
قبل الرفع من على النار مباشرة يضاف البقدونس المتبقي.
ترفع المسقعه من على النار وتقدم في حرارة الغرفه مع الخبز أو الأرز.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
استشاري أمراض جلدية: الشيب له أسباب وراثية وغير وراثية تؤثر على ظهوره المبكر
أكدت الدكتورة دعاء الشريف، استشاري الأمراض الجلدية، أن الشيب الوراثي هو أحد العوامل التي تؤثر بشكل كبير على ظهوره المبكر،حيث يُنتج هذا النوع من الشيب عن جينات موروثة من الأب والأم، وفي بعض الحالات يظهر الشيب لدى الأشخاص في سن مبكرة قد تبدأ من سن الـ15 أو ما فوقها.
ويرتبط الشيب الوراثي بتأثير الجينات على صبغة الميلانين في الشعر، مما يؤدي إلى ضعفها واختفائها تدريجيًا.
فيما يتعلق بالشيب غير الوراثي فقد أشارت الدكتورة دعاء إلى أن التوتر يعد من أهم العوامل المؤدية إلى ظهور الشيب المبكر،حيث يؤثر التوتر، سواء كان إيجابيًا أو سلبيًا، سلبًا على صبغة الميلانين في الشعر ويؤدي إلى تدميرها.
كما أكدت أن التوتر يمكن أن يكون له تأثير كبير سواء على الأطفال أو الكبار.
نقص الفيتامينات وأثره على لون الشعرأوضحت الدكتورة دعاء أن نقص فيتامين ب 12 يُعتبر أحد الأسباب المهمة في ظهور الشيب المبكر. حيث يلعب فيتامين ب 12 دورًا رئيسيًا في تكوين الميلانين، وبالتالي فإن نقصه قد يؤدي إلى تأثيرات سلبية على لون الشعر وصحته.
وأكدت أيضًا أهمية الزنك والنحاس في الحفاظ على صحة الشعر ومنع تكسره.
الأمراض المناعية والحالات النفسية وتأثيرها على الشيبأشارت الدكتورة دعاء إلى أن بعض الأمراض المناعية، مثل مرض "البهاق"، يمكن أن تساهم في فقدان صبغة اللون في الشعر والجلد، مما يؤدي إلى ظهور الشيب المبكر. كما تحدثت عن تأثير الحالات النفسية مثل الحزن والاكتئاب، والتي يمكن أن تساهم أيضًا في تسريع ظهور الشيب.
أهمية الفيتامينات والمعادن في الحفاظ على صحة الشعروأكدت الدكتورة دعاء على أهمية إجراء التحاليل اللازمة للتأكد من نقص أي من الفيتامينات أو المعادن مثل فيتامين ب 12 والزنك والنحاس، قبل البدء في أي علاج.
وأوضحت أن هذه العناصر تلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على صحة الشعر وحمايته من المشاكل التي قد تؤثر على لونه وحيويته.
"الصحة الفلسطينية": الاحتلال يواصل ارتكاب المجازر بحق شعبنا في غزة