حضري الدجاج على خطى المطبخ الفرنسي
تاريخ النشر: 21st, September 2023 GMT
حضري دجاج على الطريقة الفرنسية، من أطيب وصفات الدجاج على طريقة المطبخ الفرنسي العريق، جربيه بخطوات سهلة جداً وبطعم فاخر ومميز وطيب، وقدمي بجانب الخضار السوتيه أو المقبلات المفضلة.
دجاج مقادير دجاج على الطريقة الفرنسية- للصلصة :
زيت دوار الشمس : 2 ملعقة كبيرة
الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات)
طماطم : نصف كوب (مقطعة إلى أصابع سميكة)
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
الكراث : 3 حبات (مفروم)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
أعشاب : ملعقة كبيرة
مرق دجاج : كوب
- للدجاج :
أفخاذ الدجاج : 4 حبات
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
دقيق : حسب الحاجة
البطاطس : 1 حبة
الزبدة : حسب الحاجة
الزيتون : 5 حبات (طازج)
الزعتر : حسب الرغبة (أوراق)
- للتزيين :
لوز : فنجان (شرائح)
بقدونس : فنجان (مفروم)
- للتقديم :
الخبز الإفرنجي : ربع رغيف
الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
لإعداد الصلصة: ضعي الزيت في مقلاة عميقة واقلي الفلفل الأصفر فيها مع التقليب حتى يذبل قليلاً ثم أضيفي كل من الطماطم والثوم والكراث والزيتون والأعشاب واسكبي مرق الدجاج وزيت الزيتون واتركي الصلصة على حرارة متوسطة حتى تغلي ثم اخفضي الحرارة مع ترك مكونات القدر تغلي مجدداً حتى يتقلص حجم الصلصة قليلاً.
للدجاج: تبلي الدجاج بالملح والفلفل وأضيفي الدقيق على الجلد للحصول على قوام مقرمش ثم حمري الدجاج في مقلاة تحتوي على زيت دوار الشمس حتى النضوج.
اسلقي حبة البطاطس الصغيرة وعندما تصبح لينة أضيفيها إلى مقلاة مع القليل من الزبدة.
ضعي الدجاج المقلي في صينية مع البطاطس والزيتون وأوراق الزعتر وحمريها في الفرن الساخن.
قطعي الرغيف الفرنسي إلى نصفين فيشوى في الفرن مع القليل من الزبدة والملح وذلك لدقيقة.
حمصي اللوز قليلاً في المقلاة.
طريقة التقديم: اسكبي الصلصة في أسفل طبق التقديم ثم أضيفي الدجاج والبطاطس وحولهما البقدونس واللوز المحمص وقدمي الطبق مع الخبز المحمص. دجاج بالفرن بصلصة العسل
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: دجاج مقبلات دجاج على
إقرأ أيضاً:
هل لحم الدجاج يقتل الرجال؟: مختص يخرج عن صمته ويفجر الحقيقة
طهي الدجاج (مواقع)
في رد صريح وحاسم على موجة من الشائعات المثيرة للقلق، نفى الدكتور فهد الخضيري، الباحث المتخصص في أبحاث المسرطنات، صحة ما تم تداوله مؤخرًا على وسائل التواصل بشأن تسبب تناول لحوم الدجاج في زيادة خطر الوفاة لدى الرجال.
وجاء تعليق الخضيري عبر حسابه الرسمي على منصة "إكس" (تويتر سابقًا)، ردًا على منشورات زعمت أن الإفراط في استهلاك الدجاج قد يؤدي إلى مضاعفة احتمالات الوفاة بين الرجال، وهو ما أثار جدلًا واسعًا في أوساط المتابعين.
اقرأ أيضاً في الأثناء.. غارات أمريكية عنيفة على هذه المحافظة اليمنية 1 مايو، 2025 جربها على الريق.. وصفات بسيطة تنقذ قلبك وتنظم سكر دمك بدون دواء 1 مايو، 2025وقال الخضيري في تغريدته: "كل هذه الإشاعات غير صحيحة وغير علمية، وإما أن الناقل فهمها خطأ، أو ترجمها بطريقة مغلوطة، أو تعمّد الكذب والإثارة من أجل الشهرة وزيادة التفاعل."
وأضاف بنبرة حازمة: "البعض يزعم أن لحم الدجاج مميت، وآخرون يروّجون أن شوربة البصل تشفي كل الأمراض... لقد أصبحنا نعيش في زمن الكذابين، فلا تصدقوا كل ما يُنشر."
وأكد الخضيري أن هذه المزاعم لا تستند إلى أي أساس علمي، محذرًا من خطورة تداول المعلومات الطبية دون مصادر موثوقة، لما لذلك من أثر على وعي المجتمع وصحته.
وتأتي هذه التصريحات وسط تزايد مقلق في عدد المنشورات التي تنشر الذعر أو الوهم بين الناس باسم "النصائح الصحية"، بينما تكون في الحقيقة مجرد ادعاءات عشوائية تهدف لجذب الانتباه دون احترام للمهنية أو العلم.