بوابة الوفد:
2024-11-02@14:30:43 GMT

طريقة تحضير دجاج بالكاري الهندي مع خبز النان

تاريخ النشر: 17th, September 2023 GMT

يتميز المطبخ الهندي بوصفاته المختلفة والتي ترتكز فيها على تعدد التوابل ومذاقها القوي في الأكلات، ولعل أبرز الوصفات التي يحبها الجميع هي الدجاج بالكارين وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها مع خبز النان.

 

طريقة عمل دجاج بالكاري الهندي مع خبز النان

المقادير

- لتحضير كاري الدجاج :

 

زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

 

البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)

 

الثوم : فصّان (مهروس)

 

بودرة الكاري : 3 ملاعق كبيرة

 

القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

 

بابريكا : ملعقة صغيرة

 

ورق غار : 1 ورقة

 

الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)

 

سكر : نصف ملعقة صغيرة (أبيض)

 

ملح : حسب الرغبة

 

صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع إلى مكعبات)

 

معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

 

لبن زبادي : كوب

 

حليب جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب

 

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

 

الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة

 

- لتحضير خبز النان :

 

دقيق : 250 جراماً (متعدد الاستعمالات)

 

سكر : 2 ملعقة صغيرة

 

ملح : نصف ملعقة صغيرة

 

بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة

 

حليب : 120 ملليلتراً

 

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو بحسب الحاجة)

 

حبّ البركة : 2 ملعقة كبيرة

 

لعشاق الكلات الحارة.

. طريقة تحضير دجاج مقرمش ديناميت

طريقة التحضير

1. لتحضير كاري الدجاج: حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون.

 

2. أضيفي الثوم، الكاري، القرفة، البابريكا، ورقة الغار، الزنجبيل، السكر والملح.

 

3. قلّبي المكونات لحوالي دقيقتين ثمّ أضيفي قطع الدجاج، معجون الطماطم، الزبادي وحليب جوز الهند.

 

4. إغلي المزيج على حرارة متوسّطة ثمّ خففي النار واتركي الدجاج حتى ينضج لـ20-25 دقيقة.

 

5. ارفعي ورقة الغار من القدر، أضيفي عصير الليمون الحامض والفلفل الأحمر الحار.

 

6. اغلي المزيج لـ5 دقائق إضافية ثمّ إرفعي القدر عن النار.

 

لتحضير خبز النان:

انخلي الدقيق في وعاء كبير وأضيفي إليه السكر، الملح والبايكنغ باودر.

 

اخلطي في وعاء آخر الحليب والزيت. إحدثي فجوة في وسط مزيج الدقيق واسكبي خليط الحليب.

 

 إدعكي المكونات بواسطة أصابعك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

 

 ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها واتركيها جانباً حتى تتخمر لـ10- 15 دقيقة.

 

قسّمي العجينة إلى 5 كرات متساوية الحجم. حمّي مقلاة على حرارة متوسّطة.

 

مدّي العجينة على سطح صلب وانثري على الوجه حبة البركة ومديها من جديد.

 

إشوي العجينة في المقلاة حتى تتحمّر من الجهتين.

 

 إدهني الخبز بالقليل من زيت الزيتون ثمّ قدميه على سفرتك الى جانب كاري الدجاج الهندي.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: دجاج دجاج بالكاري نصف ملعقة صغیرة ملعقة کبیرة

إقرأ أيضاً:

زي المطاعم.. طريقة عمل الحواوشي باللحمة والجبنة الموتزاريلا

يعتبر الحواوشي، من الوجبات الشعبية المصرية الشهيرة والتي يفضلها الكبار والصغار، لمذاقها الرائع واللذيذ، وتتساءل الكثير من السيدات عن طريقة عمل الحواوشي باللحمة والجبنة الموتزاريلا.

طريقة عمل الحواوشي باللحمة والجبنة الموتزاريلا

مكونات الحواوشى

-نصف كيلو لحم مفروم

-6 أرغفة عيش بلدى

-2 حبة بصل متوسطة

-2 حبة طماطم متوسطة

-نصف حزمة بقدونس أخضر مفرومة

-شطة حسب الرغبة

-ملعقة صغيرة خل

-حبة فلفل أخضر

-ملعقة ملح

-ربع ملعقة فلفل أسود

-ربع ملعقة زنجبيل

-ملعقة صغيرة كمون

-نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم

-جبنة موتزاريلا

طريقة عمل الحواوشي في المنزل طريقة عمل الحواوشى

- نبشر البصل ونتخلص من الماء الزائد منه، نقطع الطماطم إلى شرائح أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة، ونقطع الفلفل الأخضر أيضًا.

- نضيف الخضروات إلى اللحم المفروم مع البهارات والتوابل فى المكونات.

طريقة عمل الحواوشي بالمنزل

- نقلب اللحم جيدًا وندخله الثلاجة ساعة على الأقل ونغطيه جيدًا ويمكن أن نتركه ليلة كاملة.

- نخرجه من الثلاجة ونحضر الخبز البلدى نفتحه ونضع داخله الحشو ونوزعه جيدًا ونضع الجبنه الموتزاريلا من الفوق.

طريقة عمل الحواوشي في المنزل

- نعيد إغلاق الخبز جيدًا وندهنه بالسمن باستخدام فرشاة توزيع السمن.

- فى ورقة زبدة نلف الحواوشى وندخله الفرن على درجة حرارة 180.

- يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة خضراء أو مخلل.

اقرأ أيضاًطريقة عمل المكرونة بالدجاج والمشروم.. المقادير وخطوات التحضير

طريقة عمل برام الأرز المعمر بالطريقة الفلاحي

«أحسن من المطعم».. طريقة عمل «ملوخية بالأرانب» في المنزل

مقالات مشابهة

  • من المطبخ الأمريكي.. طريقة عمل الدجاج بالليمون والثوم مع الأرز
  • طريقة عمل شوربة الجمبري الحارة
  • طريقة عمل المقشوش
  • زي المطاعم.. طريقة عمل الحواوشي باللحمة والجبنة الموتزاريلا
  • طريقة تحضير الزلابية فى المنزل بطريقة سهلة
  • لذيذة ومفيدة .. طريقة عمل كيكة الجزر
  • طريقة عمل فطائر الجبنة الشهية .. زى المحترفين
  • وصفة خليجية.. طريقة عمل الدجاج المشوي مع الخضار والأرز البسمتي
  • طريقة عمل شرائح الكبدة المقلية في المنزل
  • طريقة تحضير حلوي اليقطين في المنزل