طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية.. صحية وشهية
تاريخ النشر: 10th, September 2023 GMT
كفتة الدجاج المشوية من الأكلات الشهية واللذيذة التي يمكن إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتك في المنزل بمذاق شهي ولا يقاوم.
قدمت الشيف نونا، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية فيما يلي..
مقادير كفتة الدجاج المشوية
كيلو صدور دجاج مفرومة
بصلة مفرومة
نصف كوب بقدونس مفروم
٢ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مفروم
٢ملعقة كبيرة ثوم مفروم
نصف كوب بقسماط مطحون
٤ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة كمون
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوية
في الكبة نضع كل المكونات ماعدا البقسماط وصدور الدجاج المفرومة ونضربهم جيداً ثم نضع صدور الدجاج ونضربهم وأثناء الضرب نضع البقسماط حتى يتكون خليط متجانس ثم نبل اليد بالقليل من الزيت ونشكل الكفتة على أعواد شيش ونضعها في جريل ساخن على النار ونقلبها من كل اتجاه حتى تأخذ لون وتقدم بجانب سلطة طحينة وسلطة بلدي والعيش وصحتين وهنا
.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
المندي بالدجاج في المنزل مع خلطة التوابل السرية
المندي من الأطباق الرئيسية العربية التقليديه والتي اشتهر بها أهل حضر موت في اليمن ليذاع شهرته في كافة البلدان العربية.
يتكون المندي بشكل أساسي من اللحم والأرز ومزيج من التوابل ويطهى في حفرة وتحرص الأمهات على تحضيره أوقات التجهيزات للحفلات الكبري والعزومات الهامة.
وفي السطور التالية نقدم لكٍ طريقة تحضير المندي بالدجاج في المنزل مع خلطة التوابل السرية بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- الدجاج : دجاجة (مغسول ومقطع نصفين)
- أرز بسمتي : 2 كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرفة : عود
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بودرة الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- لومي : 1 حبة
- القرنفل : 4 حبات
- ورق غار : 2 ورقة
- هيل : 2 حبة (حبّ)
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مقطع)
طريقة التحضير
اغسلي الدجاج جيداً وصفيه تماماً من الماء، ثم تبلي الدجاج بالبهارات، والملح، والفلفل الأسود، والزعفران الأصفر، واتركي الدجاج في التتبيلة.
في قدر على النار، ضعي القليل من السمن وأضيفي البصل المقطع شرائح، وقلبي حتى يصل إلى اللون الذهبي الفاتح.
أضيفي القليل من القرفة والهيل والقرنفل وقلبي جيداً.
أضيفي الدجاج المقطع، وغطي القدر، واتركيها مع البهارات لدقائق معدودة. ثم صُبي الماء المغلي على الدجاج مع إضافة الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
اتركي القدر مغطى على نار متوسطة، وقبل وصول الدجاج إلى النضج بعشر دقائق، ارفعي الدجاج عن النار وادهنيه بالقليل من الزيت مع رشة ملح وفلفل الأسود ورشة من الزعفران الأصفر.
أدخلي الدجاج إلى الفرن الساخن حتى يتحمر.
لطهي الأرز: انقعي الأرز في الماء مع ملعقة ملح لمدة 15 دقيقة، ثم اغسليه وصفيه جيداً.
في قدر على النار، ضعي القليل من الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل المقطع وقلبي حتى يذبل مع إضافة الهيل، والقرنفل، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، واللومي، والزنجبيل بحسب الرغبة ومرق سلق الدجاج، مع مراعاة أن المرق الناتج من سلق الدجاج مملح ومبهر.
عند الغليان، أضيفي الأرز المغسول جيداً للمرق وقلبيه جيداً.
خففي درجة الحرارة، وغطي الأرز حتى تمام النضج.
في طبق للتقديم، اسكبي الأرز، والدجاج المحمر فوقه، ثم ضعي حبات الفحم المشتعلة في ورقة قصدير مع القليل من الزيت وضعيها فوق المندي.
غطي الطبق كاملاً بورق القصدير حتى يتشبع من رائحة ونكهة الفحم.
قدمي المندي بجانب صلصة الدقوس الحارة.
تدشين مشروع مظلات الصيادين بتقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد بولايتي لوى وشناص