خبيرة تغذية تكشف فائدة تناول بعض الفواكه والخضروات بقشرها
تاريخ النشر: 10th, September 2023 GMT
روسيا – أوضحت الدكتورة إيرينا منصوروفا خبيرة التغذية الروسية، من الأفضل تناول بعض الفواكه والخضروات بقشرها لأنها تحتوي على الفيتامينات.
وتشير الخبيرة إلى أن قشرة الجزر تحتوي على فيتامين А وأملاح البوتاسيوم. أما قشرة الخيار والباذنجان فتحتوي على نسبة عالية من المواد المغذية- تحتوي قشرة الخيار على البوتاسيوم والألياف الغذائية وبيتا كاروتين.
وبالإضافة إلى ذلك، يفضل تناول التفاح بقشرته لأنها تحتوي على فيتامين A وC. ولكن على الأشخاص الذين يعانون من قرح في الجهاز الهضمي تجنب تناول التفاح بقشرته. كما من الأفضل تناول العنب والطماطم والليمون وحتى الرمان.
وتنصح الخبيرة بعدم تناول بعض الخضروات بقشرها، وخاصة البطاطا التي توجد بقع خضراء على قشرتها لأنها تحتوي على مادة السولانين السامة التي تسبب الصداع والغثيان والتقيؤ وتشنجات في المعدة وفقدان الوعي وحتى الموت.
وتشير منصوروفا إلى أن قشرة المانجو تحتوي على العديد من الكاروتينات والبوليفينول والألياف الغذائية والفيتامينات. ولكن يمكن أن تحتوي قشرة المانجو على بقايا مبيدات الحشرات، كما أن لها مذاق غير مستساغ وبنية مزعجة ويمكن أن تسبب الحساسية لاحتوائها على خليط من مركبات Urushiol العضوية الزيتية السامة.
المصدر: صحيفة “إزفيستيا”
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: تحتوی على
إقرأ أيضاً:
فرع وزارة الزراعة بعسير يتلف 2148 كيلو جرامًا من الفواكه غير الصالحة للاستهلاك الآدمي
المناطق_واس
نفذ فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بمنطقة عسير خلال إجازة عيد الفطر لهذا العام 1446هـ، 258 جولة رقابية في مدن المنطقة ومحافظاتها، أسفرت عن مصادرة وإتلاف 2148 كيلو جرامًا من الفواكه غير الصالحة للاستهلاك الآدمي.
وأوضح فرع الوزارة أن الفرق الميدانية نفذت الجولات الرقابية على 44 سوقًا و31 مسلخًا، لمراقبة جودة الخدمات والمعروضات المقدمة للمستفيدين، وذلك بالتنسيق مع إدارة الأسواق والمسالخ بالفرع ومكاتب ووحدات الوزارة بالمنطقة، نتج عنها إنذار ومخالفة 26 محلاً، وإتلاف العديد من المعروضات الغذائية الأخرى ومصادرتها.