إضافات غذائية تهدد القلب.. تعرف عليها
تاريخ النشر: 10th, September 2023 GMT
قالت دراسة فرنسية جديدة إن تناول كميات كبيرة من العديد من المستحلبات المستخدمة في الأطعمة المصنعة لتحسين الملمس وإطالة العمر الافتراضي، يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
تستخدم هذه الإضافات لتحسين الملمس والطعم وزيادة مدة الصلاحية
وتُستخدم هذه الإضافات الغذائية على نطاق واسع، وغالباً ما تُضاف إلى المعجنات، والكعك، والآيس كريم، والحلوى، والشوكولا، والخبز، والوجبات الجاهزة لتحسين مظهرها، وطعمها، وملمسها، ومدة صلاحيتها.
وبحسب "نيوز مديكال"، تشمل هذه الإضافات: السليلوز، والأحماض الدهنية الأحادية والثنائية، والنشويات المعدّلة، والليسيثين، والكاراجينان المشتق من الأعشاب البحرية الحمراء، ويستخدم لتكثيف الأطعمة، والفوسفات، والصمغ، والبكتين.
واستندت الدراسة إلى بيانات أكثر من 95 ألف شخص في فرنسا، متوسط أعمارهم 434 عاماً، وليس لديهم تاريخ مع أمراض القلب. وامتدت فترة المتابعة من 2009 حتى 2021.
إضافات خطرةووجد فريق البحث من جامعتي السوربون وباريس أن تناول كميات أكبر من إجمالي السليلوز من عدة أنواع يرتبط بشكل إيجابي مع ارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين وخاصة أمراض القلب التاجية.
وارتبط تناول كميات كبيرة من أحاديات الجليسريد وثنائي الجليسريدات من الأحماض الدهنية بارتفاع المخاطر على القلب.
ومن بين هذه المستحلبات، ارتبط إستر اللاكتيك للجليسريدات الأحادية وثنائية الجليسريدات للأحماض الدهنية بارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض الدماغية الوعائية.
وارتبط إستر حامض الستريك للجليسريدات الأحادية وثنائية الجليسريدات للأحماض الدهنية بمخاطر أمراض الشرايين التاجية. وكذلك تناول كميات كبيرة من فوسفات ثلاثي الصوديوم، بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
ولم يكن هناك أي دليل على وجود علاقة بين المستحلبات الأخرى المدروسة، وأي من نتائج القلب والأوعية الدموية.
المصدر: موقع 24
كلمات دلالية: زلزال المغرب التغير المناخي محاكمة ترامب أحداث السودان النيجر مانشستر سيتي الحرب الأوكرانية عام الاستدامة الملف النووي الإيراني الإصابة بأمراض القلب تناول کمیات
إقرأ أيضاً:
«أمراض القلب الخلقية» تفحص الطلاب مجاناً
دبي (الاتحاد)
أخبار ذات صلةوقعت جمعية الإمارات لأمراض القلب الخلقية، اتفاقية تعاون مع مستشفيات استر الطبية، لتكون باكورة شراكة استراتيجية بين الطرفين بمجال تقديم خدمات طبية مجانية لجميع أفراد المجتمع، وخاصة الطلاب، وذلك من خلال مشروع الحملة الوطنية لأمراض القلب الخلقية (وقاية وحماية)، التي تتبناها الجمعية، وتتضمن عقد شراكات مع عدد من الجهات الطبية المتخصصة.
ونصت الاتفاقية على مشاركة أطباء من مستشفيات استر في تنفيذ الحملة الوطنية لأمراض القلب الخلقية وتزويد الجمعية بالأجهزة والوحدات الطبية المتنقلة اللازمة لإنجاز عملية الفحص لطلاب المدارس في كل إمارات الدولة خلال فترة الحملة الممتدة حتى عام 2030.
حضر توقيع الاتفاقية حورية المري، رئيس مجلس إدارة جمعية الإمارات لأمراض القلب الخلقية، والدكتور عبدالله الجعدي، مستشار الجمعية، وسالم الشامسي، مدير إدارة الاتصال والتسويق المؤسسي بالجمعية، وجليل بي أي، مدير إدارة المسؤولية المجتمعية بمستشفى استر، ومجموعة من الأطباء والإداريين بمجموعة استر، خصوصاً أطباء قسم قلب الأطفال.
وثمنت المري، رئيس مجلس إدارة جمعية الإمارات لأمراض القلب الخلقية، الجهود المجتمعية لمستشفيات استر الطبية، في وقاية المجتمع من الإصابة بالأمراض وعلى رأسها أمراض القلب الخلقية.
وقالت: «تستهدف الحملة الوطنية لأمراض القلب الخلقية، إجراء الفحوص الطبية لأكثر من مليون طالب وطالبة في جميع المدارس الحكومية والخاصة والأهلية، وذلك لاكتشاف التشوهات الخلقية في القلب لديهم».
وأضافت: «تعمل الحملة على توعية المجتمع بمخاطر التشوهات الخلقية في القلب وكيفية الوقاية منها، ويستهدف البرنامج التوعوي بالدرجة الأولى أولياء أمور الطلاب والهيئات الإدارية بالمدارس للتعريف بالحملة الوطنية للكشف المبكر عن أمراض القلب الخلقية وأهمية المشاركة، وكيفية المشاركة».
من جهته، قال جليل بي أي، مدير إدارة المسؤولية المجتمعية بمجموعة مستشفيات استر الطبية: «نلتزم بتقديم الدعم الطبي اللازم للحملة الوطنية (وقاية وحماية) للكشف المبكر عن أمراض القلب الخلقية».