طريقة عمل مافن محشو بالمربي مع تغليفة طبقة السكر بالقرفة
تاريخ النشر: 8th, September 2023 GMT
المافن من الوصفات المحببة للعديد ممن يبحثون عن وجبة إفطار سريعة أو عشاء خفيف ما رأيك في تحضير تلك الوصفة للمافن المحشو بالمربي مع تغليفة من السكر والقرفة
المقادير اللازمة
3 حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة
كوب ونصف دقيق منخول
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب إلا ربع سكر ناعم
ملعقة كبيرة نشا ذرة
ربع كوب زيت
ربع كوب حليب دافئ
كوب مربي توت او فراولة او تين او نوع بحسب الرغبة
كوب سكر ابيض مضاف له 2 ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة
طريقة العمل
يسخن الفرن 180 درجة
نحضر قالب مافن ونضع به اوراق الكب كيك
يفصل الصفار عن البياض
يخفق بمضرب يدوي الصفار مع نصف كمية السكر حتي يصبح بلون شاحب
يضاف للصفار الحليب والزيت والفانيليا ويقلب حتي يمتزج
يضاف لهم الدقيق والبيكينج بودر والنشا ويقلب حتي يتجانس
ستلاحظين ثقل المزيج لا داعي للقلق
اخفقي البياض مع باقي كمية السكر مع مراعاة اضافة السكر بالتدريج حتي تحصلي علي قوام صلب كالمارينج
يقلب البياض مع الصفار بالتدريج حتي يمتزج خليط الصفار مع البياض
نضع مقدار 2 ملعقة كبيرة من الخليط داخل كل ورقة من ورق المافن
ثم تغطي بطبقة من المربي
ثم طبقة اخيرة من خليط المافن
يخبز في الفرن المسخن مسبقاً مدة 25 دقيقة او حتي يصبح الوجه ذهبي وينضج من الداخل
يخرج من الفرن وينزع من اوراق المافن
ثم يقلب في خليط السكر بالقرفة حتي تغطيه بالكامل
ويقدم مع الكريمة
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
بخطوات بسيطة.. طريقة تحضير كعب الغزال بالعجوة
يعد كعب الغزال بالعجوة من المخبوزات المميزة التي يفضلها العديد من الأشخاص، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة.
2 كوب دقيق
1/2 كوب سمن
1/4 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
للحشوة..1 كوب عجوة (تمر مهروس)
2 ملعقة كبيرة سمن
1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ماء دافئ للعجن
طريقة تحضير كعب الغزال بالعجوةفي وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
ضيفي السمن وامزجي المكونات حتى تتداخل السمن مع الدقيق.
ضعي الماء الدافئ تدريجياً واعجني العجينة حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة، إذا كانت العجينة جافة، أضيفي المزيد من الماء تدريجياً.
غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
في وعاء، ضعي العجوة المطحونة مع السمن والقرفة (إذا كنتِ تستخدمينها).
ضيفي الماء الدافئ إلى العجوة لتصبح طرية وسهلة الفرد.
بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة (بحجم حبة الجوز).
افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تصبح دائرة رقيقة.
ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف العجينة، ثم اطوي العجينة على شكل مثلث أو مثل شكل "كعب الغزال" بحيث يلتقي الطرفين معًا ويتم إحكام الأطراف.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
رصي قطع كعب الغزال المحشوة على صينية مبطنة بورق الزبدة.
اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد أن تبرد، يمكن رش السكر البودرة على وجه كعب الغزال (اختياري).
رئيس الوزراء الفرنسي ينجو من حجب الثقة