طريقة عمل تشيز كيك البطاطا الحلوة بالسكر البني
تاريخ النشر: 5th, September 2023 GMT
هناك العديد من الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة لغناها بالألياف وعدد من العناصر الغذائية المهمة لصحة وسلامة الجسم كما تساهم البطاطا الحلوة في تعزيز صحة النظر وسلامة العيون لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ وتعزيز المناعة بسبب احتوائها على فيتامين أ والزنك
المقادير اللازمة
للقاعدة
2 كوب بسكويت
3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
1 ملعقة كبيرة سكر
للتشيز كيك
3 عبوات من الجبن الكريمي
1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة
3 بيضات
ربع كوب من شراب القيقب او العسل
نصف كوب من السكر البني
1 ملعقة كبيرة قرفة
1 حبة بطاطا حلوة كبيرة مطبوخة في الميكروويف ومهروسة
1 ملعقة كبيرة سكر بني
رشة ملح
طريقة العمل
ضعي البسكويت في محضرة الطعام واطحنيه حتى يتحول إلى فتات
أضيفي السكر واخفقي مرة أخرى حتى يمتزج
نذوب الزبدة في الميكروويف
ثم نسكب فتات البسكويت في الزبدة ونخلط جيدًا حتى تمتزج
تفرد فتات البسكويت في صينية تشيز كيك واضغطي عليها لفردها بالتساوي
ضعي القالب في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 10 دقائق.
الحشو
اهرسي البطاطا الحلوة
أضيفي ملعقة كبيرة من السكر البني وقليل من الملح
ثم ضعي البطاطا الحلوة في محضر الطعام واهرسيها حتى تهرس بالكامل
في وعاء الخلط ضعي الجبن الكريمي الطري وأضيفي كوب السكر والكريمة
امزجي المكونات حتى تصبح ناعمة وكريمية
أضيفي البيض وشراب القيقب او العسل ونصف كوب من السكر البني والقرفة واخلطي حتى تمتزج المكونات تمامًا
أضيفي البطاطا الحلوة المهروسة واخلطيها حتى تمتزج جيدًا
نسكب التشيز كيك في القالب فوق البسكويت
ادخليها الفرن داخل حمام مائي على حرارة 350 درجة لمدة 50 دقيقة
بعد 50 دقيقة، خفضي درجة الحرارة إلى 300 واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى
قد يكون الوسط مهتزًا بعض الشيء لكنه سيتماسك بعد وضعه في الثلاجة
نخرجها من الفرن ونضعها على شبك معدني حتى تبرد
عندما تبرد تماما نغطيها بورق البرشمان ثم ورق الألمنيوم ونضعها في الثلاجة طوال الليل
تخرج وتقدم باللوز المكرمل او بحسب الرغبة
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البسطرمة في البيت.. أسرار غريبة هتوفر كتير
هل انت من عشاق تناول البسطرمة؟ إذا كانت الإجابة بنعم أعلمي ان البسطرمة تعتبر من أشهي الوجبات التي يمكن تناولها وإعداد أفضل الأصناف بها التي تغنيكي عن شراء اللحمة والدجاج، يمكنك إعداد بيض بالبسطرمة ورقاق وسمبوسة بالبسطرمة، كما يمكنك عمل فطائر بالبسطرمة وبيتزا بالبسطرمة فهي إختيار جيد، ولكن يظل ثمنها الباهظ نقطة عقبة للبعض، لذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل البسطرمة فى البيت بأقل التكاليف.
طريقة عمل البسطرمة فى البيتكشف الشيف مصطفي العدمة عن الطريقة الأصلية لتحضير البسطرمة في المنزل خطوة بخطوة.
المقادير لعمل البسطرمة فى المنزلقطعة لحم بقري (يفضل وش الفخذة أو العرق الفلتو)
نصف كوب ملح خشن
2 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
5 فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ماء حسب الحاجة
طريقة عمل البسطرمة فى البيتأغسلي قطعة اللحم جيدًا وجففيها تمامًا باستخدام مناديل المطبخ.
ضعي على سطح مستوي، ثم لف اللحم في قطعة قماش نظيفة، وضعيها تحت ثقل لمدة 24 ساعة لتصفية أي سوائل زائدة.
مرحلة تمليح البسطرمة
أفردي الملح الخشن على قطعة اللحم بالكامل بحيث يُغطيها تمامًا.
لفي اللحم بقطعة قماش قطنية نظيفة، وضعيها على شبكة في الثلاجة أو مكان بارد وجاف لمدة 4-5 أيام، مع تصفية أي سوائل تخرج منها.
مرحلة تجفيف البسطرمةبعد مرور 5 أيام تُغسل قطعة اللحم من الملح جيدًا بالماء، ثم تُجفف بمناديل المطبخ.
تُعلق في مكان جاف وجيد التهوية لمدة 3-4 أيام حتى تجف تمامًا.
تحضير تتبيلة البسطرمةأخلطي الثوم المفروم مع البابريكا، الحلبة، الفلفل الأسود، الكزبرة، والشطة، فى وعاء وضيفي قليل من الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.
وزعي التتبيلة على اللحم بالكامل حتى تغطى جيدًا، أتركيها في مكان جاف لمدة 4-5 أيام إضافية حتى تتشرب التتبيلة.
بعد انتهاء الخمس أيام يمكن تُقطع البسطرمة إلى شرائح رفيعة وتُستخدم في الساندويتشات أو مع البيض أو في الطهي حسب الرغبة او فى إعداد الكثير من الفطائر و العديد من أصناف الطعام .
نصيحة لنجاح طريقة عمل البسطرمةكلما زادت مدة التجفيف، كلما أصبحت البسطرمة أكثر نكهة وجودة، كما يُفضل تعليقها في مكان بعيد عن الرطوبة لضمان نجاح الطريقة .
خبير إسرائيلي: الشرع مستعد للتعاون مع إسرائيل بشرط واحد