أغذية أساسية معالجة قد تزيد خطر أمراض القلب والدماغ
تاريخ النشر: 5th, September 2023 GMT
#سواليف
حذر خبراء من أن الإفراط في #استهلاك #الأطعمة فائقة المعالجة قد يزيد من #خطر #الإصابة بالنوبات القلبية و #السكتات_الدماغية.
لكن الأمر لا يقتصر على رقائق البطاطس وألواح الشوكولاتة التي نحتاج إلى القلق بشأنها. العديد من الأطعمة التي نعتبرها “صحية” هي أيضا فائقة المعالجة من الناحية التقنية.
عادة ما تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على مكونات لن تجدها في خزانة مطبخك.
هنا، يكشف MailOnline عن بعض الأطعمة الصحية التي ربما لم تكن تدرك أنها في الواقع معالجة للغاية.
علب الحساء
على الرغم من أن الحساء المصنوع في المنزل لا يمكن تصنيفه على أنه فائق المعالجة، إلا أن الحساء المباع في علب يحتوي على مكونات غالبا ما تكون غير مألوفة.
على سبيل المثال، تحتوي علبة حساء الطماطم على “منظم الحموضة – حامض الستريك”.
يضاف منظم الحموضة هذا إلى الحساء للتحكم في الطعم، وكذلك مستوى PH لوقف نمو البكتيريا.
ويحتوي حساء الدجاج بالكريمة أيضا على مثبتات للحفاظ على امتزاج المكونات معا.
ألواح الشوفان
قد يتم بيعها كوجبة خفيفة صحية، ولكن ألواح الشوفان غالبا ما تكون مليئة بالمحليات الاصطناعية والمواد الكيميائية.
على الرغم من أنها مصنوعة بنسبة 60% من الشوفان، إلا أن ألواح الشوفان المقرمش من Nature Valley تحتوي على الليسيثين المستحلب.
ويعد تناول المكسرات أو الشوفان محلية الصنع إحدى طرق تجنب هذه المواد الكيميائية والمحليات.
مخفوق البروتين
يتم شرب هذه المخفوقات من قبل رواد صالة الألعاب الرياضية لبناء العضلات، وغالبا ما تكون بنكهة المُحليات.
ولكن أغلبها يحتوي على مُحلي السكرالوز والعديد من المثبتات. وهذا يعني أن مخفوق البروتين يتم معالجته بشكل فائق.
وعلى الرغم من أن إضافة السكرالوز إلى الطعام لا يجعله صحيا، إلا أنه يساعد الناس على تقليل استهلاك السكر، ما يقلل من خطر تسوس الأسنان، حسبما تقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية.
بدائل اللحوم النباتية
صدور الدجاج وشرائح السمك هي أطعمة مكونة من مكون واحد وليست معالجة بشكل فائق.
لكن الطعام النباتي المعاد تصنيعه ليشبه اللحوم في شكله وطعمه، خضع لإضافة نكهات لجعله مستساغا ومواد كيميائية لجعله يبدو جذابا.
المصدر: سواليف
كلمات دلالية: سواليف استهلاك الأطعمة خطر الإصابة السكتات الدماغية
إقرأ أيضاً:
نوع من الفاكهة تحميك من الإصابة بأمراض القلب.. السر في البوتاسيوم
أمراض القلب من المشكلات الصحية التي تهدد حياة الأشخاص، ومن الضروري أن يتم اتخاذ التدابير الغذائية المناسبة للحفاظ على صحة القلب، إذ يعد النظام الغذائي الصحي من أهم الأمور الذي يجب على الكثير اتباعها للوقاية من مخاطر أمراض القلب، ونوضح في هذا التقرير نوعا من الفاكهة يحمي من الإصابة بهذه الأمراض.
هناك العديد من الأنظمة الغذائية التي تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب، ومن أبرزها تناول «الأفوكادو»، إذ يعد من أكثر الفواكه المفيدة لصحة القلب، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم، كما يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية المشبعة، والتي تساعد على التقليل من نسبة الكوليسترول الضار، وبالتالي تقي من الإصابة بأمراض القلب، وفقا لما ذكره موقع «مايو كلينك».
الوقاية من أمراض القلبيعد النظام الغذائي من الأمور الهامة التي تحمي القلب من أي مشاكل، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع الكوليسترول، وفقا لما ذكره الدكتور حسام موافي أستاذ الحالات الحرجة في طب القصر العيني، خلال لقاء تلفزيوني، مشيرًا إلى أن الأغذية الطبيعية مثل الفواكه والخضروات تعد أكثر فائدة من الأطعمة ذات المنشأ الحيواني.
من الضروري أن يتم تناول الخضروات والفواكه بشكل يومي لحماية القلب من أي مشاكل، كما تسهم في الحد من الكوليسترول وتحافظ على صحة الشرايين، ويفضل الابتعاد عن الأطعمة الدهنية، واستهلاك اللحوم الحمراء بشكل محدود.
وبحسب «موافي» من الضروري أن يتم التشخيص المبكر عن الأمراض المرتبطة بالشرايين والقلب؛ وذلك لأن التوعية الصحية أولى الخطوات نحو الوقاية، حيث إن الشرايين التاجية تتعرض للضغط طوال العمر، الأمر الذي يتطلب عناية خاصة، ويفضل الابتعاد عن عوامل الخطر التي قد تؤدي إلى انسدادها.
وعلى الجانب الأخر، قدمت وزارة الصحة والسكان عبر حسابها الرسمي على مواقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك» عدة نصائح للوقاية من الإصابة بأمراض القلب ومنها:
- علاج الحالات المرضية مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول والسكر.
- تناول الأكل الصحي وتقليل الدهون المشبعة والملح في الطعام.
- الحفاظ على الوزن الصحي.
- ممارسة الرياضة بانتظام.
- الإقلاع عن التدخين.
مهنيو النقل الطرقي يرفضون تعديل مرسوم الولوج إلى المهنة ويطالبون الوزارة الوصية بالحوار