من المطبخ السوري.. طريقة عمل كبة البرغل بالخطوات
تاريخ النشر: 29th, August 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل كبة البرغل من الأكلات السورية المعروفة على مستوى العالم العربي، وتعد من الوصفات الشهية واللذيذة، والتي يمكن تقديمها كمقبلات بجانب الوجبة الأساسية.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل كبة البرغل، وهي وصفة مقتبسة من المطبخ السوري، والتي بمكن تقديمها في المنزل في أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل كبة البرغل
مقادير طريقة عمل كبة البرغل :
½ كيلوجرام برغل ناعم
½ كيلوجرام طحين
4 حبة بصل كبيرة
ماء حسب الرغبة
¼ كوب زيت نباتي
1 كيلو جرام لحم مفروم خالي من الدهن
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة هيل بودر
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت غزير للقلي
طريقة عمل كبة البرغل :
_ نطحن البرغل والطحين مع ربع مقدار البصل لتحضير الحشوة الخارجية، ونستمر بالعملية مع إضافة الماء عند الحاجة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
_ نضع الزيت النباتي في قدر على النار، ثم نقلي باقي كمية البصل واللحم المفروم لتحضير الحشوة الداخلية، ثم يضاف: الملح، القرفة، الهيل، الفلفل الأسود ثم نقلبها جيدًا.
_ نأخذ مقدار قبضة يد من الحشوة الخارجية، ثم نصنع منها كرات بيضاوية.
_ نصنع حفرة من الداخل، ونحشوها بالخلطة الداخلية ثم نغلفها جيدًا حتى إنتهاء الكمية.
_ نقوم بقلي الكبة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون، ونصفيها جيدًا من الزيت ونقدم كبة البرغل ساخنة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: كبة ملعقة صغیرة من المطبخ
إقرأ أيضاً:
شراهةٌ أم فضول؟ كلبٌ دخل المطبخ فإذا به "يشعل البيت نارا"
بدا الكلب وهو يشتمّ العلب الموضوعة فوق الموقد قبل أن يدير أحد الأزرار ويبتعد.
دخل كلب مطبخا وشغّل موقدا يعمل بالغاز عن طريق الخطأ ما أدى لإضرام النار في المكان.
وقد وثقت كاميرات المراقبة هذه اللحظة حيث بدا الحيوان وهو يشتمّ العلب الموضوعة فوق الموقد قبل أن يدير أحد الأزرار ويبتعد.
ولحسن الحظ، انتبه أصحاب المنزل لما جرى بفضل جهاز إنذار أرسل لهم إشارة تفيد بوجود "حرارة كبيرة" في البيت. فقاموا بإطفاء الحريق قبل وصول رجال الحماية المدنية.
وقد صرح مصدر في هيئة المطافئ بكولورادو سبرينغس، أن صاحب المنزل قد نُقل إلى المستشفى المحلي بعد استنشاقه الدخان المتصاعد لكن لم يُصب أحد من القاطنين في البيت بحروق.
شارك هذا المقالمحادثة مواضيع إضافية بعد انتصاره بالانتخابات.. ميلانشون أمام مناصريه: نحن جاهزون للحكم بسبب حقبة حكم فرانكو.. توقف خطط إنشاء أول متحف وطني للحرب الأهلية في إسبانيا فتح صناديق الاقتراع في الجولة الثانية من الانتخابات التشريعية الفرنسية رجل إطفاء حريق حوادث حيوانات