تحميك من سرطان الجلد.. حضري سلطة العدس بالليمون
تاريخ النشر: 28th, August 2023 GMT
يعرف العدس البني بإحتوائه على نسبة عاليه من البروتين، لذا عليك تقديمه لأولادك في أحد وجباتهم، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير سلطة العدس البني الصحية، والتي يمكنك تناولها كوجبة إفطار أو كطبق جانبي في الغذاء.
المقادير
- عدس بني : كوب (مسلوق ومصفى)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات ومسلوق)
- الكرفس : عود (مفروم ناعم)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
. أبرزها تكافح السرطان
طريقة التحضير
اخلطي العدس مع الجزر المسلوق في طبق.
أضيفي الكرفس، والبقدونس، والبصل، واخلطي المكونات جيداً.
نكهي بالملح، والفلفل، والكمون، وزيت الزيتون، ثم أضيفي دبس الرمان، وعصير الليمون، وقلبي جيداً ثم قدمي السلطة.
فوائد العدس البني
فوائد العدس للأطفال والرضع
نظرًا لمحتوى العدس الغني بالبروتينات، والألياف، والعديد من الفيتامينات والمعادن، فإنّه يُعدّ من الأطعمة المفيدة والصحيّة، وينصح أطباء الأطفال بالبدء بتقديم العدس للأطفال في الفترة العمرية بين 8-10 أشهر، ولكن يجب عدم الإكثار منه للأطفال، وذلك لأنّه قد يُسبّب إصابتهم بالانتفاخ، ويجدر الذكر أنّ الحساسية اتجاه العدس تعدّ أمراً نادر الحدوث، ولكن من الأفضل التحدث إلى طبيب الأطفال قبل البدء بتقديم العدس للأطفال للتأكد من سلامته لهم.
تقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد
يُعدّ العدس مصدرًا غنيًا بمُركبات متعدد الفينول، وهي مُركبات كيميائيّة نباتيّة تدعم صحة الإنسان،وأظهرت دراسةٌ مخبريّةٌ نُشرت في إحدى المجلات عام 2016 أُجريت حول تأثير سلق العدس، أو إنباته على مُحتواه من المركبات الفينوليّة ما يأتي:
إنبات العدس له تأثيرٌ أكبر في التقليل من خطر الإصابة بسرطان الجلد، مقارنةً بعملية السلق.
يؤدي سلق العدس إلى تغيير في محتواه من مركبات البولفينول، لكن دون التأثير في خصائصه الصحية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: سلطة ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
مجلس محمد بن حمد ينظم جلسة توعوية للنساء
نظَّم مجلس محمد بن حمد الشرقي، بالتعاون مع مؤسسة الفجيرة لتنمية المناطق وضمن مبادرة المجالس المجتمعية التابعة للمؤسسة، جلسة توعية صحية للنساء حول «الوقاية من سرطان الثدي»، في مجلس منطقة غوب بإمارة الفجيرة.
وقدمت المحاضرة، الدكتورة أسماء سعيد اليماحي، حيث تناولت موضوع الوقاية من سرطان الثدي - خطوات نحو حياة صحية، مشيرةً إلى أهمية الكشف المبكر عن سرطان الثدي وعلاج أعراضه، وطرق الوقاية منه، مؤكدة أهمية إجراء الفحوصات الدورية المبكرة.
كما ناقشت الجلسة جهود القطاع الصحي في دولة الإمارات في تنظيم البرامج والمبادرات التي تعزز الوعي الصحي لدى أفراد المجتمع.
وأكد الدكتور علي بن نايع الطنيجي، مدير المجلس، الالتزام بتعزيز الوعي الصحي بين أفراد المجتمع بمختلف الفئات العمرية، من خلال مبادرات مجتمعية هادفة تسهم في تحسين جودة الحياة في مختلف المجالات ويأتي ذلك استجابة لتوجيهات سمو الشيخ محمد بن حمد الشرقي ولي عهد الفجيرة، الداعمه للقطاعات كافة بالدولة ومنها قطاع الرعاية الصحية باعتباره أولوية رئيسية.
(وام)