طريقة عمل كيك جوز الهند بالكراميل
تاريخ النشر: 27th, August 2023 GMT
قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك طريقة طريقه كيك جوز الهند بالكراميل (البولونديز).
المقادير
• كوب من الزبدة الطرية غير المملحة
• كوب ونصف الكوب من السكر الأسمر
• رشة فانيلا
• 4 بيضات
• كوبان ونصف الكوب من الدقيق
• ملعقة صغيرة من الباكينغ صودا
• نصف كوب من صلصة الكاراميل
• نصف كوب من برش جوز الهند
• نصف كوب من اللوز المسلوق والمقشر للزينة
صلصة الكاراميل السريعة
• نصف كوب من السكر
• نصف كوب من الكريما الطازجة
• ملعقة صغيرة من الزبدة
الطريقة
يحمى الفرن
تدهن الصينية بالزبدة وتغطى بورق الألمنيوم.
يدهن بعدها ورق الألمنيوم بالزبدة.
يخلط السكر مع الزبدة في وعاء ويخلط الاثنان معاً بواسطة الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج ناعم.
يخفق اليبض بواسطة الشوكة في وعاء صغير.
يضاف البيض مع الفانيلا إلى مزيج الزبدة ويحرك الكل جيداً.
يخلط الدقيق مع الباكينغ صودا وبرش جوز الهند والملح في وعاء منفصل. يضاف هذا الخليط إلى مزيج البيض ويحرك الاثنان معاً للحصولعلى مزيج متجانس.
يسكب الكاراميل بواسطة الملعقة فوق سطح هذا المزيج.
تحرك الكراميل قليلاً بواسطة طرف سكين من دون وصول السكين إلى أعماق الصينية
يرش المزيد من برش جوز الهند واللوز المسلوق والمقشر فوق الصلصة.
تخبز البلونديز لمدة 25 إلى 30 دقيقة في الفرن أو حتى يحمرّ سطحها قليلاً ويبقى وسطها طرياً قليلاً.
ملحوظة
يجب عدم الإفراط في خبز البلونديز لأن هذا يجعلها جافة. تترك البلونديز جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تبرد، ثم ترفع من الصينية. تقطع البلونديز إلى مربعات أو مثلثات وتقدم.
تحضير صلصة الكاراميل السريعة
يسخن السكر حتى يصبح ذهبي اللون. تضاف إليها الكريما الطازجة وتخلط معه. تضاف من ثم الزبدة ويحرك المزيج للحصول على صلصة متجانسة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: هشام ماجد كيك جوز الهند ملعقة صغيرة نصف کوب من جوز الهند
إقرأ أيضاً:
الهند لا تعتزم الرد على رسوم ترامب الجمركية
قال مسؤولان حكوميان هنديّان، اليوم الأحد، إن الهند لا تعتزم اتخاذ إجراءات انتقامية تجاه الرسوم الجمركية البالغة 26% التي فرضها الرئيس الأميركي دونالد ترامب على الواردات القادمة من الهند، مشيرين إلى أن نيودلهي تسعى لتجنب التصعيد، في ظل محادثات جارية للتوصل إلى اتفاق تجاري شامل مع واشنطن.
ونقلت رويترز عن أحد المسؤولين، الذي فضّل عدم الكشف عن هويته نظرا لحساسية الملف، أن إدارة رئيس الوزراء ناريندرا مودي تدرس أحد بنود المرسوم الذي أصدره ترامب، والذي يتضمن "مهلة ممكنة للدول التي تتخذ خطوات جوهرية لمعالجة الترتيبات التجارية غير المتبادلة".
الهند تراهن على الحوار المبكروأوضح المسؤول الآخر، الذي طلب أيضا عدم الكشف عن اسمه، أن نيودلهي تعتبر نفسها في وضع أفضل من دول آسيوية أخرى مثل الصين، فيتنام، وإندونيسيا، والتي فُرضت عليها رسوم أعلى ضمن الحزمة الجمركية الأميركية الجديدة. وقال المسؤول: "الهند من أوائل الدول التي دخلت في محادثات مع واشنطن، وهذا يمنحها أولوية في التفاوض مقارنة بدول أخرى تأخرت في الرد أو التصعيد".
وأضافت رويترز أن الهند والولايات المتحدة اتفقتا في فبراير/شباط 2025 على وضع جدول زمني للتوصل إلى اتفاق تجاري بحلول خريف 2025، بهدف تسوية الخلافات التجارية، خصوصا المتعلقة بالرسوم الجمركية.
إعلان تنازلات هندية لاسترضاء واشنطنوفي سياق متصل، قالت رويترز إن نيودلهي أبدت استعدادا لخفض الرسوم الجمركية على واردات أميركية تصل قيمتها إلى 23 مليار دولار أميركي، وهي خطوة تهدف إلى تعزيز الثقة مع إدارة ترامب.
وأشارت الوكالة إلى أن حكومة مودي اتخذت عدة خطوات مسبقة لكسب رضا الجانب الأميركي، منها خفض الرسوم على الدراجات الهوائية الفاخرة، وإلغاء ضريبة الخدمات الرقمية التي كانت تؤثر سلبا على شركات التكنولوجيا الأميركية الكبرى مثل "أمازون" و"غوغل".
الاقتصاد الهندي تحت ضغط الرسوموحذّرت مصادر اقتصادية من أن الرسوم الأميركية الجديدة قد تؤدي إلى تباطؤ النمو الاقتصادي في الهند بما يتراوح بين 20 إلى 40 نقطة أساس خلال السنة المالية الحالية، ما يعادل ما بين 0.2% و0.4% من الناتج المحلي الإجمالي.
كما أشارت رويترز إلى أن صناعة الألماس الهندية معرّضة لخطر التضرر المباشر من القرار، حيث تصدّر الهند أكثر من ثلث إنتاجها من الألماس إلى الولايات المتحدة، وقد يُعرّض الانكماش المتوقع في الطلب آلاف الوظائف للخطر، خاصة في ولايات مثل غوجارات وماهاراشترا التي تُعد مراكز أساسية لصقل وتجارة الألماس.
لتجنب الضرر.. "النقل" تحذر من التعاقد مع شاحنات أجنبية غير مرخصة داخليًا