كيف تتجنبون التعرّض التسمم الغذائي؟ إليكم أهم النصائح

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- من منا لم يختبر ذلك الشعور المزعج في الأمعاء، الذي يجبرك على الركض بحثا عن أقرب حمام، حيث غالبًا ما يكون السبب وجبة شهية تناولتها في اليوم السابق، والآن تندم عليها بشدة بمجرد أن تتذكرها.

ذكرت الهيئة العامة للغذاء والدواء في السعودية أن التسمم الغذائي يُعتبر حالة مرضية تنتج عن تناول طعام فاسد، وقد لا تظهر على هذا الطعام أي علامات تُنذر بأنه ملوث.

تتنوع أسباب تلوث الطعام، إذ تكون ميكروبية مثل البكتيريا، والفيروسات، والطفيليات، والفطريات، أو كيميائية مثل السموم الطبيعية والصناعية، كما يمكن أن يحدث تلوث فيزيائي بوجود أجسام غريبة كقطع الزجاج، أو الشعر، أو الأظافر.

وتشمل الأعراض الشائعة للتسمم الغذائي ارتفاع درجة الحرارة، وأوجاع في البطن، والقيء، والغثيان، والإسهال المائي أو الدموي.

إليكم مجموعة من النصائح لضمان سلامة الطعام والوقاية من التسمم الغذائي، حسبما أوصت به الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية في الإنفوغراف المرفق أعلاه:غسل اليدين جيدًا قبل وبعد تحضير الطعامتجنب تحضير الطعام عند ظهور أعراض مرضيةوضع القفازات وغطاء الرأس وتغيير القفازات عند الانتقال لتحضير نوعًا مختلفًا من الطعام التأكد من أن حرارة الطعام الداخلية تصل إلى 75°مئوية أو أكثرتنظيف وتعقيم الأدوات والأسطح جيدًاعدم استخدام الأدوات ذاتها للتحضير (مثل لوح التقطيع(عدم استخدم الصابون أو المعقمات لغسل الطعام

من الضروري أيضَا الالتزام بالطبخ الجيد، ونظافة اليدين والأدوات، وتعقيم المعلبات المنزلية، وتفقد المعلبات الجاهزة للتأكد من عدم وجود انتفاخات أو صدأ أو تغير في الشكل الظاهري، والفصل التام بين الطعام النيء والجاهز، بهدف الحماية من التسمم الغذائي.

نشر الاثنين، 28 ابريل / نيسان 2025تابعونا عبرسياسة الخصوصيةشروط الخدمةملفات تعريف الارتباطخيارات الإعلاناتCNN الاقتصاديةمن نحنالأرشيف© 2025 Cable News Network. A Warner Bros. Discovery Company. All Rights Reserved.

المصدر: CNN Arabic