خبير تغذية يقدم نصائح لتقليل مخاطر الفسيخ.. وتحذير لبعض الفئات من تناوله
تاريخ النشر: 20th, April 2025 GMT
مع اقتراب موسم شم النسيم الذي يشهد إقبالًا كبيرًا على تناول الأسماك المملحة، والتي من أشهرها الفسيخ، ولكن هناك بعض النصائح لتجنب مخاطر تناوله.
نصائح لتجنب مخاطر تناول الفسيخوقدّم الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية واللياقة البدنية، مجموعة من الإرشادات التي من شأنها تقليل مخاطر تناول الفسيخ.
. مخاطر وجود البكتيريا الممرضة والألوان المحظورة دوليا في الطعام
وأوضح القيعي في تصريح خاص لموقع صدى البلد الإخباري، أن هناك بعض الخطوات الوقائية التي يجب اتباعها قبل تناول الفسيخ، أبرزها:
ـ إزالة الرأس والذيل من السمكة.
ـ تنظيف الأحشاء جيدًا قبل التناول.
ـ نقع الفسيخ في ماء نظيف لمدة يومين مع تغيير الماء 4 مرات يوميًا، ثم حفظه في الثلاجة لتقليل نسبة الملوحة.
ـ تعريض الفسيخ لدرجة حرارة مرتفعة من خلال تسخينه على النار، بهدف قتل البكتيريا الضارة.
وأشار القيعي، إلى أن الأفضل صحيًا هو استبدال الفسيخ بأنواع أقل ضررًا، مثل: الرنجة أو السردين أو التونة المدخنة، خاصة لتفادي احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي.
كما نصح القيعي، كبار السن، والنساء الحوامل، والأطفال بتجنب تناول الأسماك المملحة بكافة أنواعها، لما قد تمثله من خطر على الصحة العامة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: شم النسيم الفسيخ الأسماك المملحة مخاطر تناول الفسيخ المزيد مخاطر تناول الفسیخ
إقرأ أيضاً:
أضرار تناول الفسيخ والرنجة وزيادة الاستفادة من قيمتها الغذائية في شم النسيم
قدم الدكتور أحمد صبرى خبير التغذية العلاجية ، عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الإجتماعي فيسبوك، نصائح تقلل من أضرار تناول الفسيخ والرنجة وزيادة الاستفادة من قيمتها الغذائية فى شم النسيم.
أضرار تناول الفسيخ والرنجة وزيادة الاستفادة من قيمتها الغذائية فى شم النسيم…
1- غسل الفسيخ أو الرنجة أو السردين بالخل المخفف مع عصير الليمون، لتقليل نسبة الملح به.
2- إزالة الرأس والأحشاء.
3- إضافة الليمون وتناول الخس والخيار والجرجير، لتجنب الإصابة بحموضة المعدة.
4- تناول البقدونس والبرتقال والموز والكنتالوب، لأن هذه الأطعمة تساعد على إخراج الملح الزائد من الجسم.
5- تناول الكركديه والبقدونس للمساعدة على إدرار البول والتخلص من الأملاح.
6- تناول الشاي الأخضر مع النعناع أو الزعتر أو القرفة.
7- يجب تناول كميات كبيرة من الخضروات كالبصل والخس والجرجير والبقدونس، لأنها تساعد على التخلص من الملح الزائد في الجسم والناتج عن أكل الفسيخ والرنجة.
8- عدم تناول ما يزيد عن 150 جرامًا.
9- الإكثار من شرب الماء.
10- تجنب تناول المياه الغازية، لأنها تساعد على احتباس الماء بالجسم لاحتوائها على بيكربونات الصوديوم.
تصادم 3 سيارات ودراجة نارية على الطريق الدائري بالرماية