طريقة عمل كيك بطبقة الحليب المكثف وطبقة المانجو
تاريخ النشر: 25th, August 2023 GMT
يوفر المانجو المغنيسيوم والبوتاسيوم المهمين للحفاظ على تدفق الدم الطبيعي واسترخاء الأوعية الدموية وخفض مستويات ضغط الدم
المقادير اللازمة
للكيك
4 حبات بيض طازج بدرجة حرارة الغرفة
كوب ونصف دقيق حلويات منخول مرتين
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة نشا الذرة
ملعقة صغيرة فانيليا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت أو زبدة
نصف كوب حليب دافئ
نصف كوب سكر أبيض
نصف كوب سكر بودرة
لحشو كريمة الحليب المكثف
عبوة حليب مكثف محلي
كوب ونصف كريمة خفق
1 ملعقة كبيرة جيلاتين مذوب في 2 ملعقة كبيرة ماء
للوجه
2 كوب مانجو طازج مقطع مكعبات
1 كوب عصير مانجو
ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة مذوب في ملعقة كبيرة ماء
طريقة العمل
الكيك
يفصل الصفار عن البياض
بالمضرب اليدوى، نخفق صفار البيض مع السكر الأبيض والفانيليا حتى تتجانس المكونات
نضيف لهم الحليب الدافئ والزيت أو الزبدة ونقلب جيدً
نضيف لهم الدقيق والبيكينج بودر والنشا ونقلب جيدًا حتى لا يكون به أي كتل
فى وعاء آخر، نخفق بياض البيض مع السكر البودرة والملح حتى يصبح قوامه متماسك كالمارينج تماماً
نقلب خليط بياض البيض على خليط صفار البيض حتى تتجانس المكونات معًا
نضع الخليط فى صينية خبز مسطحة
تخبز الكيكة فى فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج
نخرجها ونتركها لتبرد تمامًا
ثم تقطع مربعات تتسع لحجم اكواب التقديم
حشو كريمة الحليب المكثف
تسخن الكريمة علي النار مع خليط الجيلاتين دون ان تغلي
ترفع عن النار وتضاف للحليب المكثف المحلي وتقلب
يصب المزيج اعلي الكيك بعد ان يبرد تماماً
ثم يوضع بالثلاجة حتي يبرد ويتماسك جيدا
طبقة المانجو
يرفع عصير المانجو مع الجيلاتين حتي يسخن
ثم يضاف لقطع المانجو ويقلب برفق
يترك ليبرد
التقديم
نخرج القوالب من الثلاجة
يوضع طبقة من المانجو اعلاها برفق
ثم تعاد للثلاجة مرة اخري وتترك تبرد تماما يفضل ليلة كاملة
ثم تخرج وتقدم باردة
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
هل يمكن لتناول المانجو أن يساعد في خفض ضغط الدم؟
تعد فاكهة المانجو من الفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن والمركبات المضادة للأكسدة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لدعم الصحة العامة. من بين فوائدها المتعددة، يثار تساؤل مهم: هل يمكن للمانجو أن تساهم في خفض ضغط الدم؟ نظرًا لاحتوائها على مكونات أساسية مثل البوتاسيوم والألياف، التي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على مستويات ضغط دم صحية، فإن الإجابة قد تكون نعم.
القيمة الغذائية للمانجو
تتمتع ثمرة المانجو بخصائص غذائية رائعة، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تقدم فوائد صحية متعددة للجسم. من أبرز هذه الفيتامينات:
فيتامين أ: يدعم صحة البصر والجلد.
فيتامين C: يعزز من قوة الجهاز المناعي.
البوتاسيوم: يساعد في تنظيم ضغط الدم.
الألياف: تساهم في تحسين الهضم وصحة الجهاز الهضمي.
مضادات الأكسدة: تحارب تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة.
هل يساعد المانجو في خفض ضغط الدم؟
يُعد ضغط الدم المرتفع من المشاكل الصحية الشائعة التي تؤثر على الكثيرين، وغالبًا ما يكون نتيجة لسوء التغذية أو التوتر. يعتبر المانجو من الأطعمة التي قد تساهم في التحكم في ضغط الدم، وذلك بفضل مكوناته الغذائية الفعالة.
البوتاسيوم وتحسين ضغط الدميحتوي المانجو على مستويات جيدة من البوتاسيوم، الذي يُعد من العناصر الأساسية لتحقيق توازن مستويات الصوديوم في الجسم. البوتاسيوم يعمل على استرخاء الأوعية الدموية، مما يقلل من الضغط على القلب ويساعد في خفض ضغط الدم.
الألياف لصحة القلبتساعد الألياف الموجودة في المانجو في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم. عندما يقل الكوليسترول السيئ، تصبح الشرايين أكثر مرونة، مما يساعد في خفض ضغط الدم ويحسن صحة القلب.
الخصائص المضادة للأكسدةتحتوي المانجو على مركبات مضادة للأكسدة مثل “المانجيفيرين”، التي تساعد في تقليل الالتهاب، وهو عامل خفي قد يساهم في ارتفاع ضغط الدم.
فوائد صحية أخرى للمانجو
إلى جانب تأثيرها المحتمل على ضغط الدم، فإن المانجو تقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية الأخرى:
تحسين الهضم: الألياف والإنزيمات مثل الأميليز تعمل على تحسين صحة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم.
تعزيز المناعة: فيتامين C الموجود في المانجو يساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من العدوى.
صحة البشرة والشعر: فيتامين A يعزز إنتاج الكولاجين، مما يساهم في صحة البشرة والشعر.
الوقاية من السرطان: مضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين قد تساعد في تقليل نمو الأورام ومكافحة السرطان.
تعتبر المانجو فاكهة لذيذة وغنية بالقيمة الغذائية التي تدعم صحة القلب وتنظم ضغط الدم. من خلال تعزيز مستويات البوتاسيوم، تقليل الكوليسترول الضار، والحد من الالتهابات، يمكن أن تكون المانجو جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي، مع فوائد صحية تتجاوز مجرد خفض ضغط الدم.
منتخب مصر للناشئين والناشئات في الجودو يتصدر البطولة العربية بـ10 ميداليات