غنية بالبروتينات.. دجاج بالفطر وجبن البارميزان
تاريخ النشر: 24th, August 2023 GMT
دجاج بالفطر وجبن البارميزان من اطيب وصفات الدجاج التي يمكن صنعها، لذلك نقدم لكم طريقة عمل صدور الدجاج بالفطر وجبن البارميزان الغني والشهي.
دجاج بالفطر وجبن البارميزانمقادير دجاج بالفطر وجبن البارميزان
- مقادير الصلصة :
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
البصل : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
الثوم : فصّان
الفطر : كوب (أبيض / شرائح)
كريمة الطبخ : كوب
جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبروش)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
- صدر الدجاج : 180 غم
- البيض : 2 حبة
- طحين : 4 ملاعق كبيرة
- حليب : نصف كوب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزعتر الأخضر : ملعقة صغيرة (بري)
- الكعك المطحون : ربع كوب (أبيض)
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
في وعاء الخلط، نخلط البيض مع الطحين والملح والفلفل والزعتر البري جيداً، ثم نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك، حتى نحصل على قوام سميك وسلس.
نملح ونبهر صدر الدجاج، ونضعه بخليط البيض والحليب، ويترك لمدة ساعة على الأقل.
في وعاء آخر، نخلط الكعك مع جبنة البارمزان والبقدونس.
نقوم بتغطية صدر الدجاج بخليط الكعك والبارمزان جيداً من الجهتين.
في زيت عميق، نقلي صدر الدجاج على حرارة 160 درجة لمدة 7 دقائق لنحصل على لون ذهبي واستواء كامل.
لتحضير الصلصة: في وعاء الطبخ، نذيب الزبدة ونضيف البصل والثوم ونقلب جيداً، ثم نضيف شرائح الفطر، ونقلب جيداً حتى استواء الفطر.
نضيف كريمة الطبخ وجبنة البارمزان، ومن ثم نملح ونضيف الفلفل.
نضيف صدر الدجاج المقلي، ويغلى مع الصلصة لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوام الصلصة كثيفاً ومتماسكاً.
في طبق التقديم يقدم صدر الدجاج مع البطاطا المهروسة، ويغمر بالصلصة، ويمكن إضافة جبنة البارمزان على الوجه. اصنعي باستا السبانخ الصحية بمذاقها الرائع
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: أكلات ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
حساء الدجاج .. هل يُفيد حقاً في علاج نزلة البرد؟
يسود اعتقاد لدى الكثيرين بأن حساء الدجاج يُفيد في علاج نزلة البرد. فما مدى صحة هذا الاعتقاد؟
للإجابة عن هذا السؤال، قالت مؤسسة "المعرفة الصحية" في ألمانيا إن آثار حساء الدجاج لم تتم دراستها حتى الآن إلا في المختبر، وليس على البشر.
وأضافت المؤسسة أنه على الرغم من توافر دليل على وجود تأثير مضاد للالتهابات في أنبوب الاختبار، إلا أنه لا يوجد دليل على فعاليته لدى البشر.
إذابة المخاط
وأوضحت المؤسسة الألمانية المعنية بالصحة أن الحساء الساخن يعمل على تنشيط الدورة الدموية في الأنسجة، مما يساعد على إذابة المخاط، ومن ثم تصريفه بشكل أفضل.
ومن جانبه، أوضح خبير التغذية الألماني إيرمينغارد ديكسهايمر أن لحم الدجاج يحتوي نسبة عالية من الزنك، الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة.
كما أن إضافة بعض الخضروات إلى حساء الدجاج مثل الكراث، والكرفس، والجزر، والبصل، تسهم في إمداد الجسم بفيتامين K والبيتا كاروتين ومواد نباتية ثانوية، ذات تأثير مضاد للاتهابات.
الشلف.. وفاة شخص اختناقا بالغاز ببوقادير