أضرار الفسيخ وكيفية تناوله بأمان
تاريخ النشر: 1st, April 2025 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
يعد يناول الفسيخ من الأطعمة التقليدية الشهيرة في مصر خلال احتفالات شم النسيم خاصة بعد شهر رمضان ولكن تناولهما ينطوي على بعض المخاطر الصحية خصوصًا بعد فترة الصيام وإليك أبرز المخاطر المحتملة وفقا لما نشرتة مجلة الهيئة الطبية .
1. التسمم الغذائي :إذا لم يكن معدًا بطريقة آمنة قد يحتوي على بكتيريا الكلوستريديوم بوتولينيوم والتي يمكن أن تسبب تسممًا خطيرًا قد يؤدي إلى شلل عضلي أو الوفاة.
2. ارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب:يعد الفسيخ غنيان بالملح مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل وقد يشكل خطرًا على مرضى القلب والكلى.
3. اضطرابات الجهاز الهضمي : بسبب نسبة الملح العالية مما يسبب تهيج المعدة، الإسهال، الحموضة، والانتفاخ خصوصًا بعد رمضان حيث يكون الجهاز الهضمي غير معتاد على الأطعمة الثقيلة والمملحة.
4. التأثير على الكلى والكبد : يزيد الملح الزائد العبء على الكلى، مما قد يؤدي إلى تكوّن الحصوات أو تفاقم أمراض الكلى حيث يحتوى بعض الأسماك على معادن ثقيلة مثل الزئبق والتي تؤثر سلبًا على الكبد والجهاز العصبي .
ولذلك اليكم بعض النصائح لتقليل المخاطر :
اولاً الشراء من مصادر موثوقة لضمان النظافة والجودة ونقعهما في الماء أو الليمون والخل قبل التناول لتقليل كمية الملح وتناولهما بكميات معتدلة مع الخضروات والبصل لتقليل التأثير السلبي وشرب كميات كافية من الماء لتقليل آثار الملح على الجسم وتجنب تناولهما لمرضى القلب و الكلى الحوامل والأطفال لتجنب أي مضاعفات صحية.
واخيرًا إذا شعرت بأي أعراض تسمم؛ مثل الغثيان، القيء، ازدواج الرؤية أو صعوبة التنفس بعد تناول الفسيخ أو الرنجة، يجب التوجه إلى المستشفى فورًا.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: احتفالات شم النسيم ارتفاع ضغط الدم التسمم الغذائي اضطرابات الجهاز الهضمي
إقرأ أيضاً:
هيئة الدواء المصرية تحذر من أضرار الإفراط في تناول الفسيخ والرنجة خلال موسم شم النسيم
مع اقتراب احتفالات شم النسيم التي تشتهر بتناول الفسيخ والرنجة، أطلقت هيئة الدواء المصرية تحذيرًا رسميًا للمواطنين من مخاطر الإفراط في تناول الأسماك المملحة، مؤكدة أن ذلك قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة تصل في بعض الأحيان إلى الوفاة.
وأوضحت الهيئة في بيان لها أن الأسماك المملحة تحتوي على كميات مرتفعة من الأملاح والمواد الضارة، مما يجعلها خطرًا على الصحة العامة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والكلى.
أسعار شم النسيم 2025 تشتعل: الرنجة "نار" هذا العام..وهذه الأسباب وراء الارتفاع ديتوكس البقدونس والكرفس.. مشروب سحري لطرد السموم بعد تناول الرنجة والفسيخ ارتفاع ضغط الدم: الخطر الأول لمحبي الملوحةذكرت الهيئة أن من أبرز الأضرار الناتجة عن تناول كميات كبيرة من الفسيخ والرنجة هو ارتفاع مستويات ضغط الدم، وذلك نتيجة احتوائهما على نسب عالية من الصوديوم، ما قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة، خاصة لدى كبار السن والمصابين بأمراض مزمنة.
اضطرابات الجهاز الهضمي: من الانتفاخ إلى النزلات المعويةوأشارت الهيئة إلى أن الإفراط في تناول الأسماك المملحة قد يسبب اضطرابات حادة في الجهاز الهضمي، من بينها الانتفاخ، الحموضة، وعسر الهضم، والتي قد تتطور في بعض الحالات إلى نزلة معوية حادة، تستدعي التدخل الطبي السريع.
ضيق التنفس: مؤشر على فساد الأسماك المملحةوأوضحت الهيئة أن ضيق التنفس يعد من الأعراض الخطيرة التي قد تظهر بعد تناول الأسماك المملحة الفاسدة، نتيجة التلوث البكتيري الذي يؤدي إلى الشعور بالاختناق وعدم القدرة على التنفس بشكل سليم، وهو ما يستوجب التوجه الفوري لأقرب مستشفى.
مرض البتيوليزم: تهديد صامت يصيب الجهاز العصبيحذرت هيئة الدواء من خطر الإصابة بمرض البتيوليزم (Botulism)، وهو مرض نادر لكنه شديد الخطورة، ناتج عن طريقة الحفظ غير السليمة للأسماك المملحة.
وأشارت إلى أن أعراض هذا المرض تشمل:
ازدواج الرؤيةصعوبة الكلامضعف الأطراف العلويةتلف الأعصابشلل عضلات الجهاز التنفسيوقد يؤدي هذا المرض إلى الفشل التنفسي والوفاة إذا لم يتم التدخل الطبي العاجل.
نصائح وقائية للمواطنين خلال موسم شم النسيمفي ضوء هذه التحذيرات، دعت الهيئة المواطنين إلى تجنب شراء الفسيخ والرنجة من مصادر غير موثوقة، والتأكد من سلامة طرق الحفظ والتخزين.
كما شددت على أهمية الاعتدال في الكمية المستهلكة، وتجنب تناول هذه الأطعمة لمرضى الضغط المرتفع، والكلى، والقلب، وللأطفال والحوامل.
الفسيخ والرنجة.. طعام تراثي بوجه خطير إذا أُسيء استخدامهعلى الرغم من أن الفسيخ والرنجة يُعدان من الطقوس التراثية المرتبطة بعيد شم النسيم، إلا أن الجهات الصحية تؤكد أن التعامل غير السليم مع هذه الأطعمة قد يحول الاحتفال إلى كابوس صحي.
وتستمر الهيئة في تنفيذ حملات توعية على منصاتها الرسمية ومن خلال وسائل الإعلام المختلفة، من أجل تحذير المواطنين والتأكيد على أن الوقاية تبدأ من الوعي الغذائي السليم.
محافظ سقطرى يناقش الاستعدادات التموينية لفصل الخريف ومشاريع التنمية بالمحافظة