بطريقة صحية.. طريقة عمل الفسيخ والرنجة في المنزل
تاريخ النشر: 31st, March 2025 GMT
طريقة عمل الفسيخ والرنجة.. بالتزامن مع حلول أول أيام عيد الفطر المبارك 2025، تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الفسيخ والرنجة بالمنزل، حيث ارتبط تناولهما بعيد الفطر وأعياد الربيع وشم النسيم،
المكونات:
- عدد 4 سمكات بوري طازج
- 5 معالق ملح خشن
- ملعقتين شطة بودرة
- معلقة من الكمون الناعم
- معلقة من الكركم الناعم
الخطوات:
- أول خطوة في طريقة عمل الفسيخ غسل السمك البوري وتنظف الخياشيم بشكل جيد من الرواسب، ثم تجفف بمناديل المطبخ.
- يوضع السمك في الثلاجة ليلة كاملة في الشتاء أو ساعتين إذا كان صيفاً.
- يتم عمل خلطة الحشو من الملح والكمون والشطة وتحشى خياشيم السمك حتى الامتلاء.
- يتم رص السمكات عكس عكاس في كيس سلوفان مفرغ من الهواء لمنع الأكسدة وهي أهم خطوة
- يتم وضع السمك في 10 أكياس داخل بعض ويغلق كل كيس جيداً ويخزن 15 ليلة في مكان معتم.
المكونات:
- رنجة طازجة أو مجمدة.
- دبس رمان.
- عصير ليمون.
- زيت زيتون.
- ثوم مفروم.
- بصل مفروم.
- كمون.
- كزبرة ناشفة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نظفي الرنجة جيدًا، وإذا كانت مجمدة اتركيها حتى تذوب تمامًا بدون دخولها أي فرن أو تعريضها للنار.
- في وعاء، اخلطي دبس الرمان، عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، البصل المفروم، الكمون، الكزبرة الناشفة، الملح والفلفل الأسود.
- ضعي الرنجة في التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة حتى تتشرب النكهة.
- سخني الشواية، ثم ضعي الرنجة المتبلة على الشواية حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي.
- قدمي الرنجة المشوية ساخنة مع الخضراوات المشوية
اقرأ أيضاً«ولادك هيحبوها».. طريقة عمل فراخ مشوية مع أرز بالخلطة للوقفة
حلويات العيد 2025.. طريقة عمل السابليه بخطوات سهلة
طريقة عمل الحمص مع الترمس في عيد الفطر 2025
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الفسيخ طريقة تخليل الفسيخ طريقة عمل الرنجة طريقة عمل الفسيخ طريقة عمل الفسيخ بالملح طريقة عمل الفسيخ في البيت عمل الفسيخ طریقة عمل الفسیخ الفسیخ والرنجة
إقرأ أيضاً:
أبو السيد: لدينا أجهزة تقيس دهون السمك لأنه أساس الرنجة
كشف السيد حسين المشهور بـ أبو السيد، مالك مصنع للفسيخ والرنجة، سبب نجاحه في مجال الأسماك هو «تقوى الله تعالى»، وعدم المبالغة في الأسعار، مع الاستمرار في الطموح والسعي لتحقيق كل حلم.
وأضاف "حسين" ، خلال لقائه ببرنامج "علي مسئوليتي" تقديم الإعلامي أحمد موسي، المذاع علي قناة "صدي البلد" الفضائية، أن أول محل امتلكه كان عام 1981، 30 مترا، وسجله باسم أمه لصغر سنه آنذاك، معلقا: اعتبرت نجاحي تحقق بعد 20 عاما من العمل في المهنة داخليا وخارجيا.
واستكمل السيد حسين قائلا: لدينا أجهزة تقيس دهون السمك لأنه أساس الرنجة، ولدينا معمل يفحص الأسماك بالكامل، وهو أساس المصنع من أ حتى ي، ولدينا استثمارات في مصر بواقع 60% من السوق.