بطاطس بيوريه وبيض مدحرج.. سحور يوم 29 رمضان مُغذي ومُشبع
تاريخ النشر: 29th, March 2025 GMT
تعتبر وجبة السحور من الوجبات الضروري الحصول عليها في شهر رمضان، وذلك لأنها تساعد في الشعور بالشبع خلال فترة الصيام، وتمد الجسم بالطاقة.
سحور يوم 29 رمضانيجب أن يكون سحور يوم 29 رمضان متوازنا، ويعطيك طاقة للصيام، وغنيا أيضا بالبروتين والكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة لفترة طويلة.
. مخاطر ترك شاحن الهاتف في الكهرباء
ويحتوي سحور يوم 29 رمضان على اطباق شهية كالفول بالبيض، والبيض المدجرح، والبطاطس البيوريه، وإليكم طريقة تحضير الأطباق:
فول بالبيض
المكونات :
كوب فول مدمس.
2 بيضة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة زيت زيتون.
عصير نصف ليمونة.
ملح وفلفل (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
ـ سخني الفول في طاسة على نار هادئة.
ـ أضيفي الكمون، الملح، الفلفل وعصير الليمون وقلّبي جيدًا.
ـ في طاسة أخرى، سخني الزيت وأضيفي البيض المخفوق مع رشة ملح.
ـ قلّبي البيض حتى يستوي، ثم أضيفيه إلى الفول وقلّبيهم معًا.
ـ قدّميه مع خبز بلدي أو توست أسمر.
البيض المدحرج
المكونات:
3 بيضات مسلوقة.
ملعقة زبدة أو ملعقة زيت زيتون.
رشة ملح وفلفل.
رشة بابريكا أو كمون (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
ـ اسلقي البيض لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا.
ـ قشّري البيض، وسخني الزبدة في طاسة على نار متوسطة.
ـ ضيفي البيض المسلوق وابدئي في "تدحرجه" داخل الطاسة حتى يتحمص من كل الجهات ويأخذ لونا ذهبيا.
ـ رشي عليه الملح، الفلفل، والبابريكا، وقدّميه ساخنًا.
بطاطس بيوريه
المكونات:
2 حبة بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة.
ملعقة كبيرة زبدة.
ربع كوب حليب دافئ.
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
رشة جبنة بارميزان أو شيدر (اختياري).
طريقة التحضير:
ـ اهرسي البطاطس جيدًا وهي ساخنة.
ـ أضيفي الزبدة وقلّبي حتى تذوب تمامًا.
ـ أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
ـ تبّلي بالملح والفلفل، ويمكن إضافة الجبنة إذا كنت تحبينها.
ـ قدّميها ساخنة مع البيض والفول.
ـ كوب زبادي أو لبن رايب يساعد على الهضم.
ـ مشروب نعناع أو يانسون يهدّئ المعدة.
ـ شرب ماء بكثرة قبل الفجر لتجنب العطش في الصيام.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: سحور رمضان وجبة السحور شهر رمضان الصيام المزيد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كعك العيد مثل المحلات 2025.. أعرف السعرات الحرارية
تعتبر طريقة عمل كعك العيد مثل المحلات 2025، من وصفات عيد الفطر، التي يفضلها الكبار والاطفال، ويمكن تحضيرها بخطوات سريعة وسهلة.
ويمكن تحضير كعك العيد والبسكويت لعيد الفطر 2024، وتناوله مع الشاي والقهوة بعد صلاة العيد.
يمكن تحضير بسكويت النشادر الهش والخفيف برائحة زكية ومذاق رائع، تمامًا مثل الجاهز، وتناوله مع الشاي.
مقادير تحضير بسكويت النشادر:
للعجينة:
1 كيلو دقيق
½ كيلو زبدة أو سمنة بلدي
¾ كوب سكر بودرة
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة نشادر (10 جرام)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ كوب حليب دافئ (حسب الحاجة)
طريقة تحضير بسكويت النشادر:
ـ لتحضير العجينة: في وعاء كبير، اخفقي الزبدة أو السمنة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام كريمي فاتح اللون.
ـ أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
ـ ذوّبي النشادر في الحليب الدافئ وأضيفيها إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
ـ في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السابق مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
ـ لتشكيل البسكويت: ضعي العجينة في ماكينة البسكويت أو استخدمي كيس حلواني بفوهة مشرشرة للحصول على الشكل التقليدي.
ـ شكّلي البسكويت على صينية مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين القطع.
ـ سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
ـ اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
ـ اتركيه ليبرد تمامًا قبل تناوله لضمان هشاشته.
وتعتبر طريقة عمل كعك العيد الناعم مثل الجاهز بطعم رائع، ومذاق يذوب في الفم.
مقادير طريقة عمل كحك العيد الناعم:
للعجينة:
1 كيلو دقيق
½ كيلو سمن بلدي (سايح لكن غير ساخن)
¼ كوب سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
1 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 كوب ماء دافئ أو لبن دافئ للعجن (حسب الحاجة)
للحشوات (اختياري):
العجمية: (2 ملعقة كبيرة دقيق + 2 ملعقة كبيرة سمن + ½ كوب عسل نحل + رشة قرفة + مكسرات)
التمر: عجوة طرية مع ملعقة صغيرة سمن وقرفة
المكسرات: خليط من المكسرات المجروشة مع قليل من العسل
طريقة تحضير كحك العيد الناعم:
ـ لتحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السمسم ورائحة الكعك والسكر البودرة والبيكنج بودر والملح.
ـ ضيفي السمن تدريجيًا وافركي الدقيق بالسمن جيدًا حتى يصبح مثل الرمل المبلل.
ـ ذوّبي الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع رشة سكر واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل، ثم أضيفيها للعجين.
ـ أضيفي الماء أو اللبن بالتدريج، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
ـ غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى تختمر.
ـ لتجهيز الحشوات العجمية: حمّصي الدقيق في السمن، ثم أضيفي العسل والقرفة وقلّبي حتى تتماسك، ثم اتركيها تبرد.
ـ لحشوة التمر: اخلطي التمر مع السمن والقرفة حتى يصبح طريًا وسهل التشكيل.
ـ لتشكيل الكعك: خذي قطعة من العجين، شكّليها على شكل كرة صغيرة، ثم احشيها بالحشوة المفضلة.
ـ أغلقي العجينة جيدًا، ثم شكّليها باستخدام منقاش الكعك أو الطوابع للحصول على الشكل التقليدي.
ـ سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
ـ رصّي الكعك في صينية مبطنة بورق زبدة، ثم اخبزيه لمدة 15 - 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
ـ بعد أن يبرد، رشيه بالسكر البودرة حسب الرغبة.
السعرات الحرارية في كحك العيد
تختلف السعرات الحرارية في كحك العيد حسب المكونات وطريقة التحضير، لكن بشكل عام، يحتوي الكحك على نسبة عالية من السعرات.
يحتوي كحك العيد على السمن، السكر، الدقيق، والحشوات المختلفة. لذا فهو يحتوي على السعرات الحرارية العالية في كحك العيد حسب الحشوة:
ـ الكحك السادة (بدون حشو): حوالي 200 - 220 سعرة حرارية للقطعة (40 جرامًا).
ـ كحك بالعجوة: حوالي 250 سعرة حرارية للقطعة.
ـ كحك بالمكسرات: يصل إلى 270 - 300 سعرة حرارية للقطعة حسب نوع وكمية المكسرات.
ـ كحك بالعجمية: حوالي 260 سعرة حرارية للقطعة.
ـ كحك بالملبن: حوالي 240 - 250 سعرة حرارية للقطعة.
محافظ بني سويف يؤدي صلاة عيد الفطر الميارك بساحة مسجد عمر بن عبدالعزيز