انتبه من الدودة المنتشرة في الرنجة
تاريخ النشر: 27th, March 2025 GMT
حذرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الارشاد البيطري علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك بمنشور عن دودة الرنجة وقالت نوح في منشورها " خلي بالكم من الرنجة لابد من التعامل حراريا بشكل جيد جدا خصوصا منطقة البطن بمافيها البطارخ وذلك بسبب وجود دودة خطيرة تسمي انيساكس سمبلكس تكون موجودة في معظم الرنجة في حالة عدم تسخينها جيدااو تم اكل الرنجة قبل التنظيف .
مخاطر دودة الرنجة
وقالت : في حالة عدم التخلص من الدودة يكون لها القدرة علي اختراق المريء في الإنسان وتسبب سرطان المريء، وطبعا قد تؤدي للوفاة، وأحيانا تسبب صدمات عصبية في الصغار نتيجة تأثيرها علي بعض النهايات العصبية للخلايا .
وحذرت من شراء رنجة مجهولة المصدر أو غير صالحة ابتعد عن الرنجةذات الجسم متهالك ولا يوجد لمعان علي الجلد والجلد غير متماسك، لافتة أن انفجار البطن وظهور جزء من شوك السمك وظهور رائحة متعفنه ووجود مياه مدممة فيها
في هذه الحالة لا تؤكل ويجب معاملة الرنجة السليمة حراريا بشكل جيد.
- عدم أكل السمك أو الحبار النيء أو غير المطبوخ جيدًا.
- عند طهى المأكولات البحرية يجب ان لا تقل درجه الحراره عن 63 درجة مئوية.
- التجميد عند -4 درجة فهرنهايت (-20 درجة مئوية) أو أقل لمدة 7 أيام.
أو
عند -31 درجة فهرنهايت (-35 درجة مئوية) أو أقل حتى تصبح صلبة ، وتخزينها عند -31 درجة فهرنهايت (-35 درجة مئوية) أو أقل لمدة 15 ساعة .
أو
عند -31 درجة فهرنهايت (-35 درجة مئوية) أو أقل حتى تصبح صلبة وتخزينها عند -4 درجة فهرنهايت (-20 درجة مئوية) أو أقل لمدة 24 ساعة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الرنجة رنجة المزيد درجة فهرنهایت درجة مئویة أو أقل
إقرأ أيضاً:
بدل الرنجة والفسيخ.. طريقة عمل السوشي في العيد
يتناول الكثير الفسيخ والرنجة في العيد، ولكن إذا كنت ترغبين في استبدال الرنجة بالسوشي في العيد، يمكنكِ تحضير السوشي بطريقة سهلة في المنزل والاستمتاع به كبديل مميز.. إليكِ الطريقة:
المكونات:
2 كوب أرز سوشي
2 كوب ماء
¼ كوب خل أرز
1 ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
شرائح سمك سلمون مدخن أو تونة (أو أي نوع مفضل)
أعشاب بحرية (نوري)
خيار مقطع شرائح رفيعة
أفوكادو مقطع شرائح
جبن كريمي (اختياري)
صلصة صويا، وسابي، وزنجبيل مخلل للتقديم
طريقة التحضير:
تحضير الأرز:
اغسلي الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا، ثم صفيه واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.
ضعي الأرز في قدر مع الماء واغليه، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك، اتركيه مغطى لمدة 10 دقائق أخرى.
تحضير خليط التتبيلة:
في وعاء صغير، امزجي خل الأرز مع السكر والملح حتى يذوب تمامًا.
أضيفي الخليط إلى الأرز وقلّبيه برفق حتى يتوزع التتبيل.
تجهيز السوشي:
ضعي ورقة النوري على حصيرة السوشي، ثم افردي طبقة رقيقة من الأرز عليها.
أضيفي شرائح السمك، الخيار، الأفوكادو، والجبن الكريمي (إن رغبتِ).
لفي السوشي بإحكام باستخدام الحصيرة، ثم قطّعيه إلى قطع متساوية بسكين مبلل.
التقديم:
قدمي السوشي مع صلصة الصويا، الوسابي، والزنجبيل المخلل.
بهذه الطريقة، يمكنكِ الاستمتاع بالسوشي في العيد كبديل شهي للرنجة!
المنيا .. إصابة 12 شخصا في انقلاب ميكروباص بصحراوي ملوي