كحك العيد البيتي 2025.. المقادير وطريقة التحضير
تاريخ النشر: 24th, March 2025 GMT
كحك العيد البيتي من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الكثير من السيدات خلال هذه الأيام بمناسبة قرب حلول عيد الفطر المبارك، فيحرص العديد على تطبيق الكحك في البيت بدلا من شرائه من المحلات والأسواق.
قدمت الشيف رينا، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل الكحك الناعم، فيما يلي…
. علامة في عينيك تنذر باقتراب إصابتك بسكتة دماغية
المقادير
1 كيلو دقيق
550 - 600 جرام سمن بلدى سايح ومقدوح
1 ملعقة صغيرة رائحة كحك
2 ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب حليب دافئ للعجن
ذرة ملح
1 ملعقة كيرة سكر
لتجهيز حشوة العجوة :
نصف كيلو عجوة
4 ملعقة كبيرة سمسم محمص
2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
لتجهيز حشوة العجمية :
2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب عسل نحل
خطوات التحضير
نخلط كوب دقيق مع ملعقة السكر والخميرة وتقلب المكونات جيدا وتترك جانبا
نضع باقى الدقيق فى إناء عميق وبه رشة ملح وريحة الكحك والسمسم ونخلطهم جيدا
نضيف السمن المقدوح وتبث المكونات جيدا معا بملعقة خشبية اولا ثم باليد بعد أن يكون السمن الساخن قد هدأ قليلا
كلما دعكنا أكثر براحة اليد كلما أصبح ناعما ويراعى أن نترك جزء من السمنة جانبا
نضيف كوب الدقيق المخلوط بالخميرة ونعيد بث المكونات باليد
نضيف الحليب ونستمر فى عجن العجينة حتى تلم تماما وتصبح قابلة للتشكيل
نترك العجينة ترتاج 10 دقائق ونغطيها بفوطة نظيفة
تقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم وتبطط وتنقش .. ومن الممكن ان تحشى بالعجوة او العجمية أو تترك سادة
يرص الكحك فى صينية الفرن وتخبر فى فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق
لتجهيز حشوة العجوة
تخلط العجوة مع السمسم والماء الساخن وتقلب جيدا جدا .. وتصبح قابلة للحشو
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: كحك العيد الكحك عيد الفطر طريقة عمل الكحك الناعم المزيد ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بسكويت لانكشير في العيد
يعد بسكويت لانكشير من أشهر الحلويات التي تحرص العديد من العائلات على تحضيرها خلال عيد الفطر، فهو يمثل إضافة لذيذة لأجواء العيد ويتميز بمذاقه الرائع وقوامه الهش، كما أن أغلب أفراد العائلة يستمتعون ويفضلون تناوله وبالأخص الأطفال لذلك تحرص ربة المنزل على إعداده بمختلف الحشوات كما ان بسكويت لانكشير يعتبر مغذي ومفيد أكثر من البسكويت العادي.
طريقة عمل بسكويت لانكشير في العيدتقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل بسكويت لانكشير فى العيد.
المقادير لعمل بسكويت لانكشير في العيد2 كوب دقيق
1 كوب سمنة (أو زبدة)
نصف كوب سكر بودرة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
مربى (للحشو) - يمكنك استخدام مربى الفراولة أو المشمش حسب الرغبة
طريقة عمل بسكويت لانكشير في العيدتحضير العجينة:
اخلطي السمنة (أو الزبدة) مع السكر البودرة جيدًا، في وعاء كبير، وذلك باستخدام مضرب كهربائي أو شوكة حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط وامزجي جيدًا.
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، في وعاء آخر، ثم أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الاستمرار في العجن حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتجانسة.
تشكيل البسكويت لعمل بسكويت لانكشير في العيدقسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة، ثم ضعي كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
باستخدام الأصابع، قومي بعمل حفرة صغيرة في وسط كل كرة.
ضعي ملعقة صغيرة من المربى في الحفرة، ثم قومي بإغلاق الحفرة على المربى بإحكام.
خبز البسكويت لعمل بسكويت لانكشير في العيدرصي كرات البسكويت المحشوة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، واتركي مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
تقديم بسكويت لانكشير في العيدبعد أن يبرد البسكويت تمامًا،قومي برشه بسيطة من سكر البودرة إذا رغبتِ.
قدميه مع الشاي أو القهوة للاستمتاع به في العيد.
نصيحة:
يمكنك استخدام أي نوع من المربى المفضل لديك، مثل مربى التوت أو البرتقال، للحصول على نكهة مميزة وإضافية لبسكوت لانكشير .
هيئة البث الأوكراني: وفد كييف في السعودية يلتقي بالفريق الأمريكي في الرياض