كيف يتم تصنيع رائحة الكحك في المصانع؟.. إليك أسرار الصناعة
تاريخ النشر: 14th, March 2025 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تُعد رائحة الكحك من العناصر الأساسية التي تمنح هذه الحلوى التقليدية نكهتها الفريدة، وهي ليست مجرد مزيج من التوابل، بل يتم تصنيعها وفق معايير دقيقة تضمن ثباتها وجودتها، سواء في المنازل أو في المصانع الكبرى التي تنتجها على نطاق تجاري.
يتم تصنيع رائحة الكحك باستخدام مجموعة من الزيوت العطرية والمثبتات، والتي تتحد معًا لإنتاج الرائحة الغنية التي تميّز الكحك عن غيره من الحلويات، ومن أبرز هذه المكونات:
1.الزيوت العطرية الأساسية:زيت الفانيليا (Vanillin): يمنح الكحك رائحة حلوة ودافئة.زيت القرفة (Cinnamon Oil): يضفي لمسة من النكهة الدافئة والمميزة.زيت اللوز (Almond Oil): يعزز النكهة ويمنحها عمقًا غنيًا.زيت الزبدة (Butter Flavor Oil): يضيف لمسة كريمية مميزة.2. الكحول الإيثيلي (Ethyl Alcohol):
يُستخدم كمذيب للزيوت العطرية، مما يساعد على دمج الروائح معًا بشكل متجانس.
3. الماء المقطر:يُضاف لتخفيف التركيز وضمان سهولة الاستخدام في العجينة.
4. مثبتات الرائحة:تُستخدم مواد مثل Diethyl Phthalate للحفاظ على استقرار الرائحة ومنع تطايرها بسرعة.
5. الملونات الطبيعية (اختياري):يُستخدم الكراميل أحيانًا لإضافة لون بني فاتح يعزز جاذبية المنتج النهائي.
أدوات التصنيعأوعية خلط معقمة.قفازات وكمامات للحفاظ على النظافة والسلامة.عبوات رذاذ محكمة الإغلاق.خلاط كهربائي لضمان تجانس المكونات.جهاز قياس الحموضة (pH Meter) لضبط التوازن الكيميائي.خطوات تصنيع رائحة الكحك1. تحضير خليط الزيوت العطريةيتم مزج الزيوت العطرية بنسب محددة، على سبيل المثال:
50% زيت الفانيليا20% زيت القرفة15% زيت اللوز15% زيت الزبدة2. إضافة الكحول الإيثيلييتم دمج الكحول الإيثيلي بنسبة 70% من إجمالي الخليط لضمان إذابة الزيوت العطرية بشكل متجانس.
3. تخفيف الخليطيُضاف الماء المقطر بنسبة 30% لضبط التركيز النهائي للخليط.
4. إضافة مثبتات الرائحةتُستخدم المواد المثبتة بنسبة 1-2% من الخليط للحفاظ على ثبات الرائحة لأطول فترة ممكنة.
5. الخلط الجيديُخلط المزيج باستخدام خلاط كهربائي للحصول على خليط متجانس وعالي الجودة.
6. التعبئة والتخزينيُعبأ الخليط في عبوات محكمة الإغلاق للحفاظ على جودته.يُخزن المنتج في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لضمان استقرار الرائحة.معايير الجودة والسلامةيجب الالتزام بالمعايير الصحية أثناء التصنيع لضمان سلامة المنتج.يُفضل اختبار المنتج على عينات صغيرة قبل إنتاجه بكميات كبيرة.يمكن تعديل نسب المكونات وفقًا للمتطلبات التجارية أو حسب ذوق المستهلك.المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: الزيوت العطرية زيت اللوز الكحك الزیوت العطریة للحفاظ على
إقرأ أيضاً:
ضبط متهمين بكتابة إعلانات على الحواجز الجانبية لطريق بغداد – موصل
مارس 13, 2025آخر تحديث: مارس 13, 2025
المستقلة/- أعلنت محافظة بغداد، اليوم الخميس، عن تمكن الأجهزة الأمنية من إلقاء القبض على مجموعة من الأشخاص تورطوا في كتابة عبارات إعلانية على الحواجز الجانبية للطريق السريع الرابط بين بغداد والموصل، وذلك ضمن جهود المحافظة للحفاظ على جمالية المدينة ومنع تشويه الممتلكات العامة.
عملية أمنية محكمة
ووفقًا لبيان رسمي صادر عن المحافظة، فإن قيادة شرطة بغداد الكرخ نجحت في ضبط المتهمين متلبسين أثناء قيامهم بكتابة إعلانات “أرقام كرين للإيجار” على حواجز الطريق السريع (النيوجيرسي). وأكدت المحافظة أن المتهمين سيخضعون للإجراءات القانونية اللازمة، مشددةً على ضرورة التصدي لمثل هذه الممارسات التي تشوه المشهد الحضري للعاصمة.
وأضاف البيان أن العملية جاءت بتنسيق بين قيادة الشرطة ومديرية الطرق والجسور، حيث تم نصب كمين محكم من قبل دوريات نجدة الطارمية ومركز شرطة الطارمية، مما أسفر عن ضبط المتهمين بالجرم المشهود.
إشادة رسمية وتحذير من تشويه المشاريع العامة
وفي هذا السياق، أشاد محافظ بغداد عبد المطلب العلوي بجهود الأجهزة الأمنية، مشيرًا إلى أن هذه الخطوة تأتي في إطار الحفاظ على المشاريع المنفذة والممتلكات العامة من العبث والتخريب. كما أكد أن المحافظة تعمل جاهدة لضمان أن تكون البنى التحتية، ومنها الطرق قيد الإنشاء، بالمستوى الذي يليق بمدينة بغداد الحبيبة.
ودعا المحافظ الجميع إلى التعاون في حماية المظهر الحضاري للعاصمة، مشددًا على أهمية الالتزام بالقوانين التي تمنع أي تجاوز على الممتلكات العامة، سواء من خلال الكتابات العشوائية أو أي تصرفات أخرى من شأنها الإضرار بالمشاريع الخدمية.
جهود مستمرة للحفاظ على العاصمة
وتواصل الجهات المعنية في بغداد اتخاذ إجراءات صارمة لمنع أي تجاوزات قد تضر بالبنى التحتية والمشاريع التنموية، مؤكدين على أهمية التوعية المجتمعية والتعاون بين المواطنين والجهات الأمنية للحفاظ على نظافة وجمالية العاصمة.
ختام دور الـ16 من الدوري الأوروبي وتحديد مواجهات ربع النهائي