ما هي كمية القهوة الزائدة؟ هذا ما تنصح به طبيبة
تاريخ النشر: 25th, February 2025 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- أثارت الدراسات الأخيرة بشأن القهوة ضجة جديدة حول استهلاك الكافيين، في ظل احتساء الملايين من الأشخاص لهذا المشروب لبدء صباحهم.
وجدت دراسة واسعة النطاق بالمملكة المتحدة من سبتمبر/أيلول أنّ الاستهلاك المعتدل للكافيين بالقهوة أو الشاي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
واستنتجت دراسة أخرى، نُشرت في يناير/كانون الثاني أنّ شرب القهوة في الصباح مفيد بشكلٍ خاص في الحد من أمراض القلب والأوعية الدموية، والوفاة المبكرة.
لكن ما الدليل على الفوائد الصحية للقهوة؟ وما هي كمية القهوة المفيدة لغالبية الأشخاص بحسب هذه الدراسات؟ وما الكمية التي تُعتَبَر زائدة عن الحد؟
تجيب على هذه الأسئلة الدكتورة لينا وين، الخبيرة الطبية لدى CNN. ووين هي طبيبة طوارئ، وأستاذة السياسة الصحية والإدارة بكلية معهد ميلكن للصحة العامة في جامعة جورج واشنطن. وشغلت سابقًا منصب مفوضة الصحة في بالتيمور.
CNN: ما هو الدليل على الفوائد الصحية للقهوة، وما هو الأساس الفسيولوجي الكامن وراء هذه الفوائد؟
الدكتورة لينا وين: الدليل قوي للغاية. وإلى جانب الدراسات الحديثة، وجدت مجموعة كبيرة من الأبحاث على مدى عقود أنّ الاستهلاك المعتدل للقهوة يرتبط بخفض خطر الإصابة بأمراض عديدة، بما في ذلك أمراض القلب، والسكري، وبعض أنواع السرطان، وحتى الخرف.
ولا يعرف أحد بالضبط السبب وراء ذلك، رُغم وجود العديد من الفرضيات.
على سبيل المثال، تحتوي القهوة على مواد كيميائية يُعتقد أنّها تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، وربما يساهم ذلك في أثرها على تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
ويمكن للمواد الموجودة في القهوة مساعدة الجسم على استخدام الإنسولين بشكل أفضل والتحكم بنسبة السكر في الدم.
كما تُساعد بعض المكونات في معالجة الكوليسترول بشكل أفضل، ما قد يساهم في الحماية من النتائج السلبية.
CNN: ما هي كمية القهوة المفيدة للأشخاص؟
الدكتورة لينا وين: وجدت الكثير من هذه الدراسات تأثيرات صحية إيجابية عند وجود مستوى معتدل من الاستهلاك، والذي يُعرَّف عمومًا بأنه ما بين كوبين إلى أربعة أكواب من القهوة يوميًا.
وفقًا لدراسة كبيرة أُجريت في عام 2022، لوحظ أكبر انخفاض في الوفيات المبكرة بين أولئك الذين شربوا ما معدله كوبين إلى ثلاث أكواب من القهوة يوميًا.
وما يُثير الاهتمام أنّ هذه الدراسة وجدت أنّ استهلاك القهوة المطحونة قلّل من خطر الوفاة المبكرة بشكل أكبر(بنسبة 27%)، بينما كان تأثير القهوة الفورية أقل (بنسبة 11%).
CNN: ما كمية القهوة التي تُعتَبَر زائدة عن الحد؟
الدكتورة لينا وين: يسبب الإفراط بشرب القهوة في استهلاك الكثير من الكافيين، ما يمكن أن يؤدي إلى خفقان القلب، والقلق، والأرق، وصعوبة النوم.
بحسب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، يُعد 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا آمنًا لغالبية الأشخاص البالغين.
وهذه تقريبًا الكمية الموجودة في أربعة أكواب من القهوة المحضّرة بسعة 8 أونصات (230 غرامًا تقريبًا).
CNN: هل ينبغي على بعض الأشخاص توخي الحذر بشكلٍ خاص بشأن استهلاك القهوة؟
الدكتورة لينا وين: توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بعدم استهلاك الأطفال دون سن الـ12 عامًا للكافيين. ويجب ألا تتجاوز كمية الكافيين التي يستهلكها الأطفال بين عمر 12 و18 عامًا، مئة ملليغرام من الكافيين يوميًا.
يجب على النساء الحوامل أيضًا أخذ الحيطة بشأن استهلاك الكافيين.
وبحسب الكلية الأمريكية لأطباء التوليد وأمراض النساء، فإنه يجب أن لا تتخطى كمية الكافيين المئتي ملليغرام يوميًا.
كذلك يجب على بعض الأشخاص توخي الحذر مثل أولئك الذين يعانون من حالات قلبية كامنة، ويستخدمون أدوية يمكنها جعل الشخص أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين، مثل بعض أدوية الغدة الدرقية، ومضادات الاكتئاب.
CNN: ماذا عن أولئك الذين لا يشربون القهوة؟ هل يمكنهم الحصول على فوائد مماثلة من الشاي أو المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين؟
الدكتورة لينا وين: هذا سؤال مثير للاهتمام. من غير المعروف حاليًا ما إذا كانت الفائدة الصحية من القهوة تأتي من الكافيين الموجود في المشروب فقط.
المصدر: CNN Arabic
كلمات دلالية: أبحاث القهوة دراسات قهوة نصائح کمیة القهوة من الکافیین من القهوة یومی ا
إقرأ أيضاً:
طبيبة أيرلندية توثق أسماء الشهداء في غزة عبر التطريز اليدوي (شاهد)
أطلقت المعالجة الأيرلندية المتخصصة في طب العظام، ماري إيفرز، مشروعا فنيا لتوثيق أسماء الشهداء في غزة من خلال التطريز اليدوي٬ تكريما لذكرى الفلسطينيين الذين استشهدوا جراء العدوان الإسرائيلي المستمر على القطاع.
ويهدف هذا المشروع إلى إبراز هوية كل ضحية عبر تطريز أسمائهم وأعمارهم على القماش باستخدام خيوط بألوان العلم الفلسطيني، في رسالة تؤكد أن هؤلاء الشهداء ليسوا مجرد أرقام، بل كانوا أفرادا لهم حياتهم وأحلامهم.
نشأت إيفرز في بيئة قريبة من الشرق الأوسط، حيث تنقلت خلال طفولتها بين دول عدة، مثل سوريا ولبنان ومصر، بسبب عمل والدها ضمن قوات حفظ السلام التابعة للأمم المتحدة.
???? Irish activist Mary Evers is immortalizing the names of Palestinians killed in Gaza—one stitch at a time
???? Using black for men, red for women, and green for children, she embroiders each victim’s name and age onto fabric, turning numbers into lives remembered pic.twitter.com/rbkmTcBgQp — Anadolu English (@anadoluagency) March 24, 2025
وعايشت أسرتها أحداثا محورية، من بينها مجزرة صبرا وشاتيلا في لبنان عام 1982، ما جعلها شاهدة على تبعات الحروب والدمار في المنطقة.
ومنذ انتقالها إلى لندن عام 1980، عملت في مجال طب العظام لأكثر من ثلاثة عقود قبل أن تتوقف عن العمل إثر تعرضها لحادث دراجة، لتكرّس وقتها لاحقا للنشاط الحقوقي، لا سيما دعم القضية الفلسطينية التي لطالما شغلت وجدانها.
ومع تصاعد العدوان الإسرائيلي على غزة، الذي أسفر منذ 7 تشرين الأول/أكتوبر 2023 عن سقوط أكثر من 163 ألف بين شهيد وجريح، معظمهم من الأطفال والنساء، أطلقت إيفرز في عام 2024 مشروع "شهداء غزة".
ويهدف المشروع إلى توثيق أسماء الضحايا من خلال التطريز، وتعتبر إيفرز أن كل خيط يرمز إلى حياة فقدت، وكل غرزة تمثل ذكرى ترفض النسيان.
وأوضحت إيفرز أن الفكرة استوحيت من أعمال الرسامة البنغالية ياسمين جهان نوبور، التي استخدمت التطريز لتوثيق التاريخ الاستعماري، ما ألهمها لاستخدام الأسلوب ذاته في توثيق المأساة الفلسطينية.
كما تأثرت بفن التطريز الفلسطيني الذي يُعد جزءًا من التراث الثقافي للنساء الفلسطينيات، حيث يُستخدم لتخليد الذكريات والأحداث التاريخية.
ويعتمد المشروع على تطريز أسماء الرجال بخيوط سوداء، وأسماء النساء بخيوط حمراء، وأسماء الأطفال بخيوط خضراء، في إشارة إلى ألوان العلم الفلسطيني. وتستغرق عملية تطريز الاسم الواحد نحو ساعة كاملة، ورغم أنها بدأت المشروع بمفردها، إلا أنه تحول إلى حركة جماعية، حيث يشارك فيه اليوم أكثر من 200 متطوع من مختلف أنحاء العالم، سواء بالتطريز أو بدعم المشروع بوسائل مختلفة.
وأشارت إيفرز إلى أن الاهتمام الواسع الذي حظي به المشروع دفعها إلى التفكير في تنظيم معرض خاص لعرض الأعمال المنجزة.
كما عبرت عن انزعاجها من الصورة المغلوطة التي تنقلها وسائل الإعلام عن الفلسطينيين، مؤكدة أن كل فلسطيني عرفته كان يتمتع باللطف والإنسانية، ولم يكن مؤمنًا بالعنف.
وأضافت أن أكثر ما أثر فيها هو روح التعاون التي تسود المجتمع الفلسطيني رغم المآسي، حيث يتكاتف الناس لمساعدة بعضهم البعض في البحث عن الضحايا وإنقاذ المصابين.
وأكدت إيفرز أن مشروعها يحمل رسالة إنسانية تهدف إلى تسليط الضوء على قيمة كل إنسان، بعيدًا عن أي تمييز. وقالت: "ما أحاول إبرازه من خلال هذا العمل هو أن لكل فرد روحًا فريدة وحياة لها معنى وتأثير. نحن بحاجة إلى استعادة التعاطف الإنساني، لأن السبيل الوحيد لمواصلة الحياة هو أن نكون داعمين لبعضنا البعض، وأن نتكاتف كمجتمع واحد".
معمول عيد الفطر بالجوز