طريقة عمل كيكة بنكهة الهيل والسمسم

إذا كنتِ من محبي النكهات العربية في الكيك تلك الكيكة ستنال إعجابك

المقادير اللازمة
6 حبات بيض
كوب ونصف سكر ابيض
نصف كوب سكر بودرة
ملعقة كبيرة فانيلا
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة هيل ناعم
كوب مكسرات مشكلة مفرومة
2 كوب ونصف دقيق
نصف كوب زيت
نصف كوب ماء مغلي
1/8 ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب سمسم أبيض
زيت لدهن الصينية

طريقة العمل
تدهن الصينية بالزيت
ثم ترش بالسمسم حتي يغطي قاع وجوانب الصينية وتترك جانباً
يفصل الصفار عن البياض
يخفق البياض مع الملح والسكر البودرة حتي يصبح بقوام صلب كالمارينج
يخفق الصفار بمضرب يدوي مع السكر الابيض والفانيلا والهيل الناعم حتي ينعم
يضاف له الماء والزيت والدقيق والبيكينج بودر ويقلب حتي ينعم
ناخذ جزء من خليط بياض البيض ويقلب علي الصفار
نستمر بالتحريك برفق حتي ينعم
ثم يقلب البياض مع الصفار بالكامل برفق
يوضع المزيج في القالب
تخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقاً 180 درجة حتي تنضج لمدة حوالي 35 دقيقة او حتي تمام النضج
تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد
ثم تقدم بعد ان تقطع

.

المصدر: صحيفة البلاد