القطايف من أشهر الحلويات العربية الخفيفة والتقليدية والتي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وهي تشبه عجينة البان كيك لكن تختلف بطريقة الخبز، وتتكون القطايف من عجينة محشوة بعدة حشوات متنوعة مثل: التمر،الجبنة، القشطة، الجوز والفستق الحلبي وجوز الهند، ويمكن أن تؤكل مشوية أو مقلية أو نية.
طريقة عمل عجينة القطايففيما يلي نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف بمقادير بسيطة وخفيفة:
مقادير عجينة القطايف2 كوب دقيقملعقة حجم صغير خميرة فوريةملعقة حجم كبير لبن بودرةرشة من بيكربونات صوديومطريقة تحضير عجينة القطايفأولاً قومي بخلط الدقيق مع الخميرة وبيكربونات الصوديوم والخميرة واللبن البودرة ويمكن إضافة رشة ملح.
ثم أضيفي مياه وقومي بتقليب العجينة حتى تتكون عجينة سائلة وتركها حتى تتخمر.
ثم صبي أقراص فى طاسة ممسوحة بالزيت على لنار.
وسوف تكون جاهزة القطايف وقدميها بالشكل الذي تحبيه، صحتين وعافية.طريقة لعمل عجينة القطايف بدون سميدمقادير عجينة القطايف بدون سميد1 كوب من الماء الدافئ 1 ملعقة حجم صغير سكر1/2 ملعقة حجم صغيرة خميرة جافة نشطة1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض قليل من الملح1 بيضة مخفوقة1 ملعقة حجم كبير حليب بودرةنصف ملعقة حجم صغير من صودا الخبزطريقة تحضير عجينة القطايف بدون سميدقومي بمزج الخميرة والماء الدافئ والسكر، ثم قم بتقليبهم جيداً.ثم اتركيه لبضع دقائق حتى يصبح رغويًا.ثم أضيفي باقي المقادير واخفقيها حتى تمتزج.قومي بتغطيتهم بالبلاستيك واتركيهم ترتاح حتى تتشكل فقاعات، قد يستغرق ذلك من ساعة إلى ساعتين حسب درجة حرارة مطبخك.بعد أن يصبح الخليط فقاعات ، قم بتسخين صينية كهربائية إلى 350 درجة فهرنهايت أو مقلاة حديد زهر غير لاصقة .ثم قم بصب الخليط بمقدار 1/4 كوب ممتلئ على شكل دوائرستبدأ العجينة في تكوين فقاعات صغيرة، عندما يكون السطح مغطى بالفقاعات ولم يعد لامعًا ويكون القاع ذهبيًا.ثم قم بإزالة الفطيرة من صينية الخبز وضعها على طبق، لا تقلبهم، لن تقوم بطهي الجانب الآخر من الفطيرة.وأخيراً غطي الفطائر بمنشفة المطبخ بينما تنتهي من طهي الباقي، عندما تنتهي وقد تبرد ، لفها في غلاف بلاستيكي حتى لا تجف، إذا جفوا فلن يغلقوا عند ملئهم، وصحتين وعافية.
طريقة لف السمبوسة لاستقبال رمضان
5 وصفات شهية باستخدام الكوسا لمائدة رمضان
© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: طريقة عمل عجينة القطايف عجينة القطايف قطايف رمضان حلويات طریقة عمل عجینة القطایف ملعقة حجم
إقرأ أيضاً:
أسهل طريقة لعمل بسكويت العيد الهش بأقل تكلفة
تبحث السيدات عن طريقة تحضير بسكويت العيد الهش في المنزل، تزامنًا مع قرب عيد الفطر 2025، حيث يعد البسكويت من أبرز العادات والتقاليد التي تميز عيد الفطر.
طريقة عمل بسكويت العيدوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل بسكويت العيد وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السمن البلدي.
- كوب من السكر الناعم.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة «اختياري».
- حبة بيضة للدهن.
- اخلطي الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير، وإذا أردت إضافة القرفة، يمكنك أن تفعلي ذلك أيضًا.
- ثم إخلطي الدقيق مع السمن جيدا حتى يتجانس الخليط ويصبح مثل الكريمة.
- قومي بتذويب الخميرة في ملعقة من الماء الدافئ في وعاء صغير، ثم ضيفيها إلى الخليط السابق.
- قومي بإضافة ماء الورد وماء الفل والبيضة إلى الخليط وامزجيهم جيداً حتى يصبح لديك عجينة طرية.
- قومي بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة ومن ثم قومي بفرد الكرات بين يديك لتشكيلها على شكل دائري.
- استعملي القوالب لتشكيل العجين وصنع البسكويت بأشكال متنوعة حسب الرغبة.
- ثم ضعي البقسماط في علب الخبز المبطنة بورق الخبز.
- تغطي البسكويت بطبقة من بياض البيض المخفوق باستخدام فرشاة صغيرة.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي البسكويت لمدة تتراوح بين 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- انتظري حتى يبرد البسكويت قليلاً ثم قدميه واستمتعي بطعمه الشهي مع العائلة والأصدقاء في أوقات العيد السعيدة.
اقرأ أيضاًأحسن من الجاهز.. طريقة عمل الكحك الناعم وبسكويت العيد في المنزل
أسعار كحك العيد 2025 في الأسواق والمجمعات الاستهلاكية
تخفيضات هائلة.. موعد انطلاق معارض أهلا بالعيد 2025
مواجهات نارية في نصف نهائي كأس الأمم الأوروبية تجمع فرنسا بإسبانيا والبرتغال بألمانيا