القطايف من أشهر الحلويات العربية الخفيفة والتقليدية والتي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وهي تشبه عجينة البان كيك لكن تختلف بطريقة الخبز، وتتكون القطايف من عجينة محشوة بعدة حشوات متنوعة مثل: التمر،الجبنة، القشطة، الجوز والفستق الحلبي وجوز الهند، ويمكن أن تؤكل مشوية أو مقلية أو نية.
طريقة عمل عجينة القطايففيما يلي نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف بمقادير بسيطة وخفيفة:
مقادير عجينة القطايف2 كوب دقيقملعقة حجم صغير خميرة فوريةملعقة حجم كبير لبن بودرةرشة من بيكربونات صوديومطريقة تحضير عجينة القطايفأولاً قومي بخلط الدقيق مع الخميرة وبيكربونات الصوديوم والخميرة واللبن البودرة ويمكن إضافة رشة ملح.
ثم أضيفي مياه وقومي بتقليب العجينة حتى تتكون عجينة سائلة وتركها حتى تتخمر.
ثم صبي أقراص فى طاسة ممسوحة بالزيت على لنار.
وسوف تكون جاهزة القطايف وقدميها بالشكل الذي تحبيه، صحتين وعافية.طريقة لعمل عجينة القطايف بدون سميدمقادير عجينة القطايف بدون سميد1 كوب من الماء الدافئ 1 ملعقة حجم صغير سكر1/2 ملعقة حجم صغيرة خميرة جافة نشطة1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض قليل من الملح1 بيضة مخفوقة1 ملعقة حجم كبير حليب بودرةنصف ملعقة حجم صغير من صودا الخبزطريقة تحضير عجينة القطايف بدون سميدقومي بمزج الخميرة والماء الدافئ والسكر، ثم قم بتقليبهم جيداً.ثم اتركيه لبضع دقائق حتى يصبح رغويًا.ثم أضيفي باقي المقادير واخفقيها حتى تمتزج.قومي بتغطيتهم بالبلاستيك واتركيهم ترتاح حتى تتشكل فقاعات، قد يستغرق ذلك من ساعة إلى ساعتين حسب درجة حرارة مطبخك.بعد أن يصبح الخليط فقاعات ، قم بتسخين صينية كهربائية إلى 350 درجة فهرنهايت أو مقلاة حديد زهر غير لاصقة .ثم قم بصب الخليط بمقدار 1/4 كوب ممتلئ على شكل دوائرستبدأ العجينة في تكوين فقاعات صغيرة، عندما يكون السطح مغطى بالفقاعات ولم يعد لامعًا ويكون القاع ذهبيًا.ثم قم بإزالة الفطيرة من صينية الخبز وضعها على طبق، لا تقلبهم، لن تقوم بطهي الجانب الآخر من الفطيرة.وأخيراً غطي الفطائر بمنشفة المطبخ بينما تنتهي من طهي الباقي، عندما تنتهي وقد تبرد ، لفها في غلاف بلاستيكي حتى لا تجف، إذا جفوا فلن يغلقوا عند ملئهم، وصحتين وعافية.
طريقة لف السمبوسة لاستقبال رمضان
5 وصفات شهية باستخدام الكوسا لمائدة رمضان
© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: طريقة عمل عجينة القطايف عجينة القطايف قطايف رمضان حلويات طریقة عمل عجینة القطایف ملعقة حجم
إقرأ أيضاً:
وصفات طبيعية تعيد للبشرة نضارتها
تبحث الكثير من الفتيات عن وصفات وطرق طبيعية تساعد على إعادة بشرة الوجه لنضارتها بالأخص البنات التي تعاني من حب الشباب و أثاره أو التصبعات التي تؤثر على جمال الوجه أيضا.
ماسكات طبيعية تعيد لبشرةالوجه نضارتها
1. قناع الصبار لبشرة متوهجة
جل الصبار ليس مجرد علاج لحروق الشمس، فهو يتميز بخصائص مضادة للالتهابات والبكتيريا، مما يُحسّن ملمس البشرة، هذا القناع المنزلي المُحضّر منزليًا يُساعد في علاج مشاكل البشرة الشائعة، مثل حب الشباب، وحروق الشمس، والأكزيما، والصدفية.
المكونات
ملعقة كبيرة جل الصبار
2 ملعقة كبيرة كريمة الحليب
رشة كركم
الاستخدام
ضعي جل الصبار وكريمة الحليب والكركم في وعاء واخلطيهم جيدًا.
ضعي الخليط بالتساوي على وجهك والرقبة.
اتركي القناع على بشرتك لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
اشطفي القناع بالماء الفاتر.
لطالما كان دقيق الحمص، وهو عنصر أساسي في العديد من المطابخ، علاجًا موثوقًا للعناية بالبشرة، يُعرف دقيق الحمص بخصائصه المقشرة، فهو يساعد على التخلص من خلايا الجلد الميتة، ومكافحة حب الشباب، وإزالة الاسمرار، وتنظيم إفرازات البشرة الدهنية، إضافة قناع وجه منزلي الصنع مع دقيق الحمص يمكن أن يُحسّن بشرتك، ويجعلها ناعمة وملساء ومشرقة.
المكونات
2 ملعقة كبيرة من دقيق الحمص
ملعقة كبيرة كريمة الحليب
ملعقة صغيرة عصير الليمون
الماء - حسب الحاجة للاتساق
الاستخدام
امزج الفاصوليا البيضاء وكريمة الحليب وعصير الليمون في وعاء.
أضف الماء حسب الحاجة للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
قومي بتوزيع الخليط بالتساوي على وجهك ورقبتك.
اتركي القناع ليجف لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، بعد أن يجف، اشطفيه بالماء البارد.
الكركم، التوابل النابضة بالحياة، ليس مجرد عنصر أساسي في المطبخ، فهو غني بفوائده المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة الغنية، ويمنح البشرة إشراقة طبيعية، باستخدام قناع وجه منزلي الصنع غني بالكركم، يمكنك استعادة نضارة بشرتك، ومكافحة حب الشباب، وتهدئة الصدفية، وتعزيز الشفاء.
المكونات
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين ماء الورد
الاستخدام
اخلطي مسحوق الكركم مع مسحوق الخبز في وعاء.
أضيفي ماء الورد تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
ضعي هذا الخليط على وجهك واتركيه لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك، باستخدام أطراف أصابعك المبللة، دلكي وجهك بحركات دائرية لطيفة لمدة 5 دقائق أخرى، مما يساعد على تقشير الجلد الميت.
ابدأ الشطف بالماء الفاتر ثم أنهي برشّة من الماء البارد.
المصدر: kamaayurveda.
الفنان خالد كمال: بجدد دعمي الشخصي لمهرجان الإسكندرية للفيلم القصير