مقرمشة ولذيذة.. طريقة عمل لقمة القاضي ( الزلابية) للشيف نجلاء الشرشابي
تاريخ النشر: 15th, February 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل لقمة القاضي من وصفات الحلويات الشرقية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، ويتميز بمزاق مقرمش ولذيذ.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل لقمة القاضي (الزلابية)، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 افراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل لقمة القاضي
مقادير طريقة عمل لقمة القاضي :
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
رشة ملح
زيت للقلي
للشربات (القطر):
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
فانيليا (اختياري)
طريقة عمل لقمة القاضي:
تحضير الشربات:
ـ في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
ـ أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلًا.
ـ أضيفي الفانيليا واتركي الشربات يبرد تمامًا.
تحضير العجينة:
ـ في وعاء، اخلطي الدقيق مع النشا، الخميرة، السكر، ورشة الملح.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة سائلة ولكن متماسكة.
ـ غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
القلي والتقديم:
ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
ـ باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني، خذي كرات صغيرة من العجين وأسقطيها في الزيت الساخن.
ـ قلبي الكرات باستمرار حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ـ أخرجي لقمة القاضي وصفيها على ورق مطبخ، ثم ضعيها فورًا في الشربات البارد.
ـ قدميها ساخنة مع رش السكر البودرة أو الشوكولاتة الذائبة حسب الرغبة!
ـ للحصول على قرمشة مثالية، اقلي اللقيمات على مرحلتين: الأولى نصف تسوية، ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا، ثم أعيدي قليها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الحلويات الزلابية لقمة القاضي طريقة عمل لقمة القاضي المزيد طریقة عمل لقمة القاضی
إقرأ أيضاً:
نجلاء العسيلي: عمال مصر هم الركيزة الأساسية لبناء الوطن ودعمهم واجب
أكدت النائبة نجلاء العسيلي، عضو مجلس النواب ووكيل لجنة ذوي الإعاقة بحزب الشعب الجمهوري، على الأهمية البالغة التي يمثلها عمال مصر في دعم الاقتصاد الوطني وتحقيق التنمية المستدامة، مشيرةً إلى أن عيد العمال يعد مناسبة وطنية عظيمة لتقدير جهودهم وتضحياتهم المتواصلة في سبيل بناء الوطن.
وقالت العسيلي في تصريحات صحفيها لها اليوم: "عمال مصر هم العمود الفقري للاقتصاد، وهم الجنود المجهولون الذين يقفون خلف كل إنجاز اقتصادي أو صناعي. إن دعمهم وتقديرهم ليس مجرد تكريم، بل هو واجب وطني على عاتق الجميع، لأنهم المحرك الأساسي لعجلة الإنتاج".
وشددت النائبة على أهمية توفير بيئة عمل آمنة ولائقة للعمال المصريين، مع ضمان حقوقهم كاملة من خلال تشريعات تضمن الحماية الاجتماعية والصحية. وأوضحت أن المرحلة المقبلة تتطلب جهداً مشتركاً بين الدولة وأصحاب الأعمال وممثلي العمال لرفع كفاءة العمالة المصرية وتطوير مهاراتها لتتناسب مع احتياجات السوق المحلي والعالمي.
وأضافت العسيلي: "علينا الاستثمار في الإنسان المصري، وذلك من خلال برامج تدريب وتأهيل مستمرة تواكب التطورات التكنولوجية والصناعية. هذا الاستثمار في الكوادر البشرية سيعود بالنفع على الجميع، حيث يعزز من الإنتاجية ويرفع من جودة المنتجات والخدمات المقدمة".
وأشارت النائبة إلى التحديات التي تواجه سوق العمل، مؤكدةً أن الظروف الاقتصادية العالمية تتطلب تكاتفاً حقيقياً لدعم العمال وتقديم الحلول العملية للتغلب على الصعوبات، سواء من خلال تحسين الأجور أو تعزيز نظم الرعاية الصحية والاجتماعية.
كما دعت العسيلي إلى تفعيل الحوار المجتمعي بين الحكومة وممثلي العمال وأصحاب الأعمال للوصول إلى حلول عادلة تحقق التوازن بين حقوق العمال ومتطلبات السوق، مشيرة إلى أن "رفاهية العامل المصري هي بوابة العبور إلى مجتمع متقدم ومستقر".
وفي ختام حديثها، وجهت النائبة رسالة شكر وتهنئة إلى عمال مصر قائلةً: "كل عام وأنتم بخير، أنتم أبطال هذا الوطن، وبجهودكم نرى المستقبل أكثر إشراقاً".
الفنان خالد كمال: بجدد دعمي الشخصي لمهرجان الإسكندرية للفيلم القصير