للفطور.. طريقة عمل معجنات بالصلصة والجبنة للشيف نجلاء الشرشابي
تاريخ النشر: 12th, February 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل معجنات بالصلصة والجبنة من المعجنات الشهية والتي يمكن تقديمها على الفطور، وهي من الوصفات السهلة والسريعة.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل معجنات بالصلصة والجبنة، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
مقادير طريقة عمل معجنات بالصلصة والجينة:
للعجينة:
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت
ماء دافئ للعجن (حوالي كوب أو حسب الحاجة)
للحشوة:
1/2 كوب صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 كوب جبنة موتزاريلا أو رومي مبشورة
زيتون شرائح (اختياري)
فلفل ألوان مقطع صغير (اختياري)
طريقة عمل معجنات بالصلصة والجبنة :
ـ في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، والخميرة.
ـ أضيفي الزيت وافركيه مع الدقيق، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
ـ غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
ـ افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها لأشكال حسب الرغبة (دوائر، أصابع، أو مثلثات).
ـ وزعي الصلصة على العجين، ثم رشي الزعتر، وأضيفي الجبنة وباقي المكونات حسب رغبتك.
ـ سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وادخلي المعجنات لمدة 12-15 دقيقة حتى يحمر وجهها وتذوب الجبنة.
ـ يمكن دهن الأطراف بصفار بيضة مخلوط بلبن حتى تاخد المعجنات لون ذهبي جميل.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: معجنات الفطور الشيف نجلاء الشرشابي المزيد
إقرأ أيضاً:
منيو النواشف.. مائدة إفطار متنوعة بأقل التكاليف
يفضل العديد من الأشخاص تحضير الأكلات السهلة والبسيطة، وتعد النواشف من الأكلات السريعة التي يمكن تحضيرها في وقت قليل قبل الإفطار.
وإليك منيو نواشف للإفطار في رمضان.
كيلو صدور دجاج
3 حبات من البصل
حزمة من البقدونس
ملح
فلفل أسود
بابريكا
حبهان مطحون
ثوم بودر
بصل بودر
ملعقة كبيرة طحينة خام
ربع كوب خل
علبة زبادي
طريقة تحضير شاورما الدجاجفي إناء مناسب قطعي البصل لشرائح، ثم ضعي في ربع كوب خل وغطيه.
في وعاء آخر ضعي الزبادي و التوابل واخلطيه جيدًا، وضيفي ملعقتين زيت كبار للتتبيلة.
ضيفي شرائح صدور الدجاج وتتبل جيداً ويفضل تركها في التتبيلة لليلة كاملة.
ثم حضري صينية وضعي فيها بصلة كبيرة و ثبتى بها عصايتين شيش طاووق.
قومي برص الدجاج فوق بعضها في العصيان.
ضعي بصلة أخرى بعد الانتهاء من رص الدجاج كله، ثم غطي السيخ بورق زبدة ثم ورق فويل.
ثم تدخل الفرن الساخن لمدة ساعة.
و قومي بنزع ورق الزبدة و الفويل و تركها تأخذ لون من الفرن.
ثم تقطع الشاورما ويقطع معها البصل المعلق بها.
يقطع البقدونس و يوضع مع الدجاج.
يوضع البصل المنقوع في الخل و يقلب جمعياً جيداً علي نار البوتاجاز حتى يذبل البصل.
توضع ملعقة الطحينة ويقلب جيداً ثم إطفاء النار.
طريقة عمل سمبوسة بالخضرواتعجينة سمبوسة
2 حبة جزر مكعبات صغيرة
2 حبة بطاطس مكعبات صغيرة
نصف كوب ذرة
نصف كوب بازلاء
2 حبة بصل مفروم
ثوم مهروس
نصف كوب بقدونس
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
زيت للقلي
طريقة تحضير سمبوسة الخصروات
في وعاء على النار سخني الزيت وضيفي البصل، والبطاطس، والجزر، والبازلاؤ، والذرة وقلبي حتى تذبل جميع المكونات.
ضيفي البقدونس، والثوم، والكاري، والكركم، والملح، والكمون، والفلفل الأسود وقومي بالتقليب جيداً لعدة دقائق، ثم ارفعي المكونات عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
احشي رقائق السمبوسة على شكل مثلثات وأغلقيها بإحكام.
سخني الزيت في قدر على النار، ثم اقلي السمبوسة بالخضار إلى أن تصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.
أسماء مواليد مستوحاة من فصل الربيع