لو لسه مبتدئة في المطبخ.. طريقة عمل البشاميل للمكرونة
تاريخ النشر: 5th, February 2025 GMT
يعد البشاميل من أهم المكونات الأساسية في تحضير صينية المكرونة بالبشاميل، فتتميز بطعمها المختلف والمميز عن غيرها من الوجبات الأخرى، فبحثت الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل البشاميل.
مقادير البشاميل-3 ملاعق من الدقيق
-معلقتين ونصف من السمنة
-كيلو من اللبن
-2 مكعب مرقة لحمة
-ملح
-فلفل أسود
-ورق لورا
-يتم وضع اللبن على النار مع مكعبين مرقة اللحمة والملح والفلفل وورق اللورا، ونتركه حتى يغلى جيداً.
-فى إناء منفصل على النار نضع السمنة وبمجرد أن تسخن نضيف الدقيق إليها، ويتم تقليبهما جيداً لمدة 10 دقائق تقريباً،
- ثم نضيف إليهما اللبن السابق تحضيره، مع الحرض أن يتم إضافته بهدوء حتى لا يتكتل الخليط.
-أثناء إضافة اللبن يتم ضرب الخليط باستخدام مضرب من السلك بشكل مستمر، وننتظر حتى يتحول للسمك الذى نريده، بحيث ألا يكون سميك ولا خفيف فى نفس الوقت.
-نضيف إليه كمية من الجبن الشيدر المبشورة ونتركه جانباً.
-نحضر المكرونة ونسلقها فى مياه مغلية بالطريقة العادية، على أن تتم إضافة كمية من الزيت إلى المياه، واحرصي على أن تكون نصف سلقة لأنها ستكمل سواها فى الفرن.
-نحضر نصف كمية البشاميل الذى تم إعداده ونقوم بتقليبها مع المكرونة جيداً بعد سلقها.
-لحمة مفرومة
-2 ثمرة بصل مبشورة
-ثمرة طماطم مبشورة
-ثمرة فلفل مبشورة
-فلفل حامى
-زعتر
-رزمارى
-الـ 7 بهارات
- 3 فصوص ثوم مفرومين ناعم
-ملح
-فلفل أسود
- يتم تقطيع ثمرة بصل وفلفل وفصين من الثوم، ونضع ملعقتين من السمن فى طاسة على النار، وبمجرد أن تذوب وتسخن نضيف إليها الثوم، ثم البصل والفلفل، ويتم تقليبها حتى يتحول لون البصل إلى "شفاف".
- بعد ذلك نضيف اللحمة بعد أن يتم إخراجها من الثلاجة إلى البصل والخليط على النار، ويتم تقليبها كل فترة، دون إضافة أى سوائل إليها، ونتركها حتى تنضج.
-ندهن صينية زيت باستخدام فرشاة، ثم نضع فوق الزيت كمية قليلة جداً من الدقيق.
-نضع نصف كمية المكرونة، ثم فوقها طبقة من اللحمة المفرومة، ونضيف إليها الجبن المبشور، ثم النصف الآخر المتبقى من المكرونة فوقها، وفى النهاية نضع كمية البشاميل المتبقية.
مكرونة بشاميل-للحصول على طبقة ذهبية فى النهاية يتم ضرب بيضة مع ملعقة من القشطة ونصف ملعقة من السمنة وربع ملعقة من السكر، ومعهم رشة فلفل أسود، ونضربهم جيداً، حتى يذوب السكر، ونتركهم جانباً.
-يتم إشعال الشعلة السفلية من الفرن، وتنترك الصينية بداخله لمدة نصف ساعة، ثم نضيف إليها خليط البيض السابق تحضيره فى الخطوة السابقة كطبقة أخيرة، ونعيدها مرة أخرى إلى الفرن.
-يتم إشعال الشواية لمدة 10 دقائق ليتحول وجهها إلى اللون الذهبى، وبهذا تصبح جاهزة للتقديم.
اقرأ أيضاًطريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة للرجيم
مذاق رائع.. طريقة عمل الفطير المشلتت الطري
حضريه في ليالي الشتاء الباردة.. طريقة عمل السينابون في المنزل بمكونات سهلة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل مكرونة بالبشاميل طريقة عمل مكرونة بشاميل المكرونه البشاميل مكرونة بشاميل المكرونة بالبشاميل البشاميل مكرونة مكرونه بشاميل مكرونة بشاميل باللحمة طریقة عمل المکرونة بالبشامیل المکرونة البشامیل على النار
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل معجنات بالجبنة والبقدونس
معجنات بالجبنة والبقدونس من أشهر أنواع المقبلات، ونظراً لمذاقها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، حيث تعتبر مناسبة لكافة الأعمار من الكبار للصغار، وأيضاً مناسبة لشهر رمضان المبارك للإفطار والسحور، سنتحدث في هذه المقالة عن طريقة عمل معجنات بالجبنة والبقدونس، جربيها الآن ولا تترددي.
طريقة عمل معجنات بالجبنة والبقدونسمقادير معجنات بالجبنة والبقدونس6 ملاعق حجم كبير من جبنة القشقوان المبشور.ربع كوب من البقدونس المفروم.3 بيضات كبيرة.ربع ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.زيت نباتي للقلي.نصف كوب من الزيت النباتي.نصف كوب من الزبدة المذابة.نصف ملعقة حجم صغير من الملح.نصف كوب من الماء الساخن.3 أكواب من الدقيق.3 ملاعق حجم كبير من جبنة الفيتا.مقادير التزيينبذور السمسم.بذور الخشخاش.طريقة تحضير معجنات بالجبنة والبقدونسأولاً قم بمزج الزيت النباتي مع الزبدة والملح في وعاءزثم اخلط المقادير واضف الدقيق تدريجياً حتى تتشكل لدينا عجينة لينة.ثم استخدم اليدين بعد أن تصبح العجينة لزجة وتعجن مع عدم الإفراط في عجنها حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة.ثم تكور بغطاء يكون نايلون بلاستيكي وتترك مدة خمس دقائق.ثم توضع جبنة الفيتا أو نوع آخر مثل القشقوان والبقدونس والبيض والفلفل الأسود في وعاء خاص للطعام.تخفق المقادير حتى نحصل على خليط جبن كريمي.ثم قم بيرش سطح العمل بالدقيق ثم تؤخذ قطعة من العجينة دائرية وتفرد على شكل كرة براحة اليدين.ثم تفرد العجينة على شكل دائري رقيق بواسطة مرق العجين.ثم يوضع مقدار ملعقة حجم كبير من الحشوة في منتصف العجينة وتطبق على بعضها وتشكل على شكل نصف قمر.ثم تستخدم شوكة لإحداث عدة ضربات في حواف العجينة لإغلاقها بشكل جيد ومنحها شكلاً جميلاً.تفرد العجينة وتقطع على شكل مربعات.ثم يوضع على كل مربع مقدار ملعقة من حشوة الجبن ويغلق السمبوسك من الأطراف باستخدام الشوكة لإحداث عدة ضربات كما فعلنا سابقاً.ثم توضع المعجنات على صينية تكون خاصة للمعجنات ووضعها بالفرن مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة وتدهن بمخفوق البيض مع الماء البارد.ثم ترش ببذور الخشخاش أو السمسم وتخبز في الفرن لمدة تتراوح مدة 40-45 دقيقة على حرارةأما في حال الرغبة بقلي المعجنات انتبه لا تدهن بخفوق البيض ولا ترش بالسمسم أو ببذور الخشخاش.ثم تقلى في الزيت مباشرة على دفعات وتقلب حتى تتحمر ثم توضع على الورق النشاف حتى تتخلص من الزيت الفائض.وأخيراً، تصف قطع السمبوسك في طبق التقديم وتقدم ساخنة، وصحتين وعافية. كلمات دالة:طريقة عمل معجنات بالجبنة والبقدونسمعجناتجبنة تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
زيادة جديدة مرتقبة في الطرق السيارة لمواجهة المديونية المرتفعة