لو لسه مبتدئة في المطبخ.. طريقة عمل البشاميل للمكرونة
تاريخ النشر: 5th, February 2025 GMT
يعد البشاميل من أهم المكونات الأساسية في تحضير صينية المكرونة بالبشاميل، فتتميز بطعمها المختلف والمميز عن غيرها من الوجبات الأخرى، فبحثت الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل البشاميل.
مقادير البشاميل-3 ملاعق من الدقيق
-معلقتين ونصف من السمنة
-كيلو من اللبن
-2 مكعب مرقة لحمة
-ملح
-فلفل أسود
-ورق لورا
-يتم وضع اللبن على النار مع مكعبين مرقة اللحمة والملح والفلفل وورق اللورا، ونتركه حتى يغلى جيداً.
-فى إناء منفصل على النار نضع السمنة وبمجرد أن تسخن نضيف الدقيق إليها، ويتم تقليبهما جيداً لمدة 10 دقائق تقريباً،
- ثم نضيف إليهما اللبن السابق تحضيره، مع الحرض أن يتم إضافته بهدوء حتى لا يتكتل الخليط.
-أثناء إضافة اللبن يتم ضرب الخليط باستخدام مضرب من السلك بشكل مستمر، وننتظر حتى يتحول للسمك الذى نريده، بحيث ألا يكون سميك ولا خفيف فى نفس الوقت.
-نضيف إليه كمية من الجبن الشيدر المبشورة ونتركه جانباً.
-نحضر المكرونة ونسلقها فى مياه مغلية بالطريقة العادية، على أن تتم إضافة كمية من الزيت إلى المياه، واحرصي على أن تكون نصف سلقة لأنها ستكمل سواها فى الفرن.
-نحضر نصف كمية البشاميل الذى تم إعداده ونقوم بتقليبها مع المكرونة جيداً بعد سلقها.
-لحمة مفرومة
-2 ثمرة بصل مبشورة
-ثمرة طماطم مبشورة
-ثمرة فلفل مبشورة
-فلفل حامى
-زعتر
-رزمارى
-الـ 7 بهارات
- 3 فصوص ثوم مفرومين ناعم
-ملح
-فلفل أسود
- يتم تقطيع ثمرة بصل وفلفل وفصين من الثوم، ونضع ملعقتين من السمن فى طاسة على النار، وبمجرد أن تذوب وتسخن نضيف إليها الثوم، ثم البصل والفلفل، ويتم تقليبها حتى يتحول لون البصل إلى "شفاف".
- بعد ذلك نضيف اللحمة بعد أن يتم إخراجها من الثلاجة إلى البصل والخليط على النار، ويتم تقليبها كل فترة، دون إضافة أى سوائل إليها، ونتركها حتى تنضج.
-ندهن صينية زيت باستخدام فرشاة، ثم نضع فوق الزيت كمية قليلة جداً من الدقيق.
-نضع نصف كمية المكرونة، ثم فوقها طبقة من اللحمة المفرومة، ونضيف إليها الجبن المبشور، ثم النصف الآخر المتبقى من المكرونة فوقها، وفى النهاية نضع كمية البشاميل المتبقية.
مكرونة بشاميل-للحصول على طبقة ذهبية فى النهاية يتم ضرب بيضة مع ملعقة من القشطة ونصف ملعقة من السمنة وربع ملعقة من السكر، ومعهم رشة فلفل أسود، ونضربهم جيداً، حتى يذوب السكر، ونتركهم جانباً.
-يتم إشعال الشعلة السفلية من الفرن، وتنترك الصينية بداخله لمدة نصف ساعة، ثم نضيف إليها خليط البيض السابق تحضيره فى الخطوة السابقة كطبقة أخيرة، ونعيدها مرة أخرى إلى الفرن.
-يتم إشعال الشواية لمدة 10 دقائق ليتحول وجهها إلى اللون الذهبى، وبهذا تصبح جاهزة للتقديم.
اقرأ أيضاًطريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة للرجيم
مذاق رائع.. طريقة عمل الفطير المشلتت الطري
حضريه في ليالي الشتاء الباردة.. طريقة عمل السينابون في المنزل بمكونات سهلة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل مكرونة بالبشاميل طريقة عمل مكرونة بشاميل المكرونه البشاميل مكرونة بشاميل المكرونة بالبشاميل البشاميل مكرونة مكرونه بشاميل مكرونة بشاميل باللحمة طریقة عمل المکرونة بالبشامیل المکرونة البشامیل على النار
إقرأ أيضاً:
نشوب حريق بمصنع فوم بسوهاج الجديدة واحتراق كمية من المواد دون إصابات
تمكنت قوات الحماية المدنية بسوهاج من السيطرة على حريق نشب بمصنع لتصنيع الفوم في قسم سوهاج الجديدة، دون وقوع إصابات.
ترجع الواقعة إلى تلقي اللواء صبري صالح عزب، مساعد وزير الداخلية مدير أمن سوهاج، بلاغًا من مأمور مركز شرطة سوهاج الجديدة، يفيد بنشوب حريق داخل مصنع مملوك للمدعو عماد ف. م. ب، 41 سنة، صاحب المصنع، ومقيم بمركز أخميم.
بالانتقال إلى موقع الحريق، تبين من خلال التحريات التي أشرف عليها اللواء محمود طه، مدير إدارة المباحث الجنائية، وقادها العميد رئيس مباحث المديرية، وضباط وحدة مباحث مركز شرطة سوهاج الجديدة، أن الحريق نشب خلف المبنى الإداري للمصنع، الذي يتكون من طابقين، حيث تم الدفع بثلاث سيارات إطفاء، وبالفعل تمكنت القوات من السيطرة على الحريق وإخماده، وأسفر الحريق عن احتراق كمية من بكر الفوم داخل المصنع، فيما لم تُسجل أي إصابات جراء الحادث.
من جانبه، أفاد مالك المصنع بأنه يرجح أن يكون سبب الحريق هو تسرب غاز من أسطوانة بوتاجاز كانت تستخدم في حقن الفوم، كما نفى وجود شبهة جنائية ولم يتهم أحدًا بالتسبب في الحريق. تم تحرير المحضر اللازم بالواقعة، وجرى اتخاذ الإجراءات القانونية.
وانتقل اللواء صبري صالح عزب، مساعد وزير الداخلية مدير أمن سوهاج، إلى موقع الحريق الذي نشب في مصنع لتصنيع الفوم في قسم سوهاج الجديدة، وذلك لمتابعة سير عملية الإطفاء واطمئنانًا على عدم وجود إصابات.
مشاركة
انطلاق الأسبوع الثقافي الـ37 لأطفال المحافظات الحدودية ضمن "أهل مصر"