طازة ولذيذ.. طريقة تخزين القرنبيط في الفريزر لرمضان

تستعد كل سيدة لتخزين أكلات رمضان، ولذلك نقدم لك اليوم طريقة تخزين القرنبيط في الفريزر بطريقة صحيحة والحفاظ على جودته، اتبعي هذه الخطوات:

1. تحضير القرنبيط:

اغسلي رأس القرنبيط جيدًا بالماء لإزالة الأوساخ والحشرات.

قطّعي القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم.

2. السلق (التبييض) للحفاظ على اللون والقوام:

اغلي كمية من الماء في قدر كبير وأضيفي قليلًا من الملح.

ضعي زهرات القرنبيط في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق فقط.

جهزي وعاءً به ماء مثلج، ثم انقلي القرنبيط فورًا من الماء المغلي إلى الماء المثلج لمدة 3-4 دقائق لوقف عملية الطهي.

3. التجفيف:

صفي القرنبيط جيدًا من الماء باستخدام مصفاة.

جففيه بمنشفة نظيفة أو اتركيه في الهواء حتى يجف تمامًا لمنع تكون الثلج عليه أثناء التجميد.

4. التخزين في الفريزر:

ضعي الزهرات في أكياس تفريز محكمة الإغلاق أو علب بلاستيكية مناسبة.

احرصي على تفريغ الهواء من الأكياس قدر الإمكان للحفاظ على الجودة.

ضعي ملصقًا بتاريخ التخزين.

مدة التخزين:

يمكن الاحتفاظ بالقرنبيط في الفريزر لمدة 8-12 شهرًا دون أن يفقد جودته.

الاستخدام:

عند الحاجة، أخرجي الكمية المطلوبة مباشرة للطهي، ولا داعي لإذابته مسبقًا، بل يمكن طهيه على البخار أو إضافته مباشرة للوصفات.

المصدر: صدى البلد