مقرمشة ومش هتشرب زيت.. طريقة الشيف نجلاء الشرشابي لعمل عجينة الطعمية
تاريخ النشر: 1st, February 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل عجينة الطعمية في من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل بنفس طعم الجاهزة، وبمكونات غير مكلفة على الإطلاق.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل عجينة الطعمية، وهي من الأكلات العربية، والتي يتم تناولها على الفطور، أو على العشاء، وهي وصفة مميزة لوجبة السحور في شهر رمضان، وإليكم طريقة تحضيرها بالتفصيل في السطور التالية.
مقادير طريقة عمل عجينة الطعمية :
1 كوب فول مدشوش (منقوع لمدة 4 ساعات)
2 بصلة خضراء
3 فصوص ثوم
نصف كوب شبت
نصف كوب بقدونس
نصف كوب كزبرة خضراء
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
2 بيضة
ملح حسب الرغبة
كمون مطحون
كزبرة جافة مطحونة
بطاطس مبشورة (اختياري)
سمسم محمص للتزيين
زيت للقلي
طريقة عمل عجينة الطعمية:
ـ لتحضير المكونات: ضعي الفول المدشوش المنقوع في الكبة الكهربائية.
ـ أضيفي البصل الأخضر، الثوم، الشبت، البقدونس، والكزبرة الخضراء.
ـ اخلطي المكونات جيدًا في الكبة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
ـ لإضافة المكونات الإضافية: أضيفي البيض، الملح، الكمون، الكزبرة الجافة، والبيكنج صودا إلى العجينة.
ـ إذا رغبتِ، أضيفي البطاطس المبشورة لزيادة القرمشة.
ـ اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
ـ لتشكيل الطعمية: بللي يديكِ بالماء لتسهيل التشكيل.
ـ خذي مقدارًا من العجينة وشكّليها على هيئة أقراص مسطحة.
ـ اغمسي سطح كل قرص في السمسم المحمص للتزيين.
ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
ـ اقلي أقراص الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.
ـ ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
ـ قدمي الطعمية ساخنة مع الخبز البلدي، السلطة، والمخللات حسب الرغبة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: شهر رمضان طريقة عمل عجينة الطعمية عجينة السحور العشاء الطعمية وصفات المطبخ العربي عجينة الطعمية الفطور الشيف نجلاء الشرشابي المزيد طریقة عمل عجینة الطعمیة
إقرأ أيضاً:
اعترفت بحيلة كانت تلجأ إليها أمام الكاميرا.. نجلاء بدر تقول إنها استعادت شكلها بعد عمليات شد عميق
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- كشفت الفنّانة المصرية نجلاء بدر، السبت، عن خضوعها لإجراءات تجميلية، قالت إنها استعادت من خلالها شكلها السابق، حينما كانت "أصغر سنّاً"، وذلك من خلال مقطع فيديو شاركته مع متابعي حسابها الرسمي على إنستغرام، ووفقًا للتعليق المرفق بالفيديو: "النتيجة بعد ٢٥ يوم، من شد الوجه، والرقبة العميق، وشد الشفاه العميق".
واعترفت نجلاء في الفيديو بأنها كانت تلجأ في "بعض الأدوار" التي كانت تؤديها أمام الكاميرا إلى أشرطة شد لاصقة، لإلغاء كل "العلامات والترهلات في الجلد"، إلى أن ملّت ذلك، وقررت التخلي عن هذا الإجراء لأنه "لا يثبت مع الحر"، أو يكون مزعجاً خلال التصوير، بحسب قولها.
وأوضحت الفنّانة المصرية أنها جربت "الفيلر"، وتدابير أخرى سابقًا إلّا أنها غيرت من شكلها وملامحها، وانتظرت إلى أن تختفي آثارها تمامًا لكي تتعامل مع بشرتها بشكل صحيح، بحسب ما قالت في الفيديو.
وشرح الطبيب الذي لجأت له نجلاء، بعض تفاصيل ما سيجريه من إجراءات تجميلية لها، قبل أن تكشف اللقطات اللاحقة من الفيديو عن تغيير كبير في ملامحها، بعد قرابة الشهر، وقالت الممثلة المصرية أمام الكاميرا، إن هذا "أسرع.. وأحسن" قرار اتخذته، ولم تندم عليه بحسب تعبيرها.
وغابت نجلاء بدر عن موسم دراما رمضان 2025 الماضي، لكنها شاركت بمسلسلي "سراب"، و"آخر لحظة" اللذين عرضا قبل الموسم الرمضاني، وتنتظر عرض فيلم "الملحد" الذي تشارك في بطولته أيضًا، إلا أن الفيلم لايزال عالقاً في أروقة الرقابة المصرية.
«الأرصاد» يحذر من ارتفاع في درجات الحرارة الفترة المقبلة