تعتبر الكبدة من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، وتتميز بطعمها المتميز والمختلف عن غيرها من الوجبات، لذلك تبحثت الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بطريقة سهلة وبسيطة.
وتوفر «الأسبوع» لزوارها ومتابعيها كل ما يخص عمل الكبدة الإسكندراني، وذلك من خلال خدمة شاملة يقدمها الموقع من خلال السطور التالية:
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني مقادير عمل الكبدة الإسكندرانيكبدة بقري.
ملعقة كبيرة ثوم.
بهارات مشكلة.
رشة ملح.
زيت.
كزبرة ناشفة.
شطة.
كمون.
خل.
جرجير.
فلفل حار.
كبدة طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني-ضعي في وعاء عميق كل المقادير ماعدا الكبدة.
-اخفقي الخليط جيدًا.
-ثم ضيفي الكبدة للخليط.
-بعد ذلك اتركيه لمدة ساعة على الأقل.
-بعدها ضعي المقادير في طاسة القلي على نار متوسطة.
-وضيفي ملعقة كبيرة من الخلطة.
-ضعي الكبدة واتركيها حتى تشوح جيدًا.
-ضعي الجرجير ثم ضيفي بها الكبدة الإسكندراني وقدميها.
المقادير
كبدة بتلو.
عصير ليمون.
خمسة فصوص ثوم.
شرائح طماطم.
ملح وفلفل أسود
خل أبيض.
كزبرة ناعمة.
بقدونس مفروم.
فلفل أخضر حار.
بصلة كبيرة.
كمون.
قطعي الكبدة إلى شرائح طويلة وبسمك قليل.
اخلطي عصير الليمون مع الثوم المفروم والخل.
ضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
تبلي الكبدة بالكزبرة واتركيها لمدة نصف ساعة.
حضري في مقلاة الزيت.
ضيفي الكبدة مع التتبيلة.
قلبي على النار حتى تنزل الكبدة الماء ويجف.
ضيفي البصل وقلبي بالفلفل الحار والطماطم.
قلبي الكبدة باستمرار واتركيها تنضج مع الخضروات.
ضعي الكبدة في طبق التقديم.
رشي البقدونس المفروم وتقدم ساخنة.
اقرأ أيضاًحضريه في ليالي الشتاء الباردة.. طريقة عمل السينابون في المنزل بمكونات سهلة
طريقة عمل «الكنافة بالمكسرات» في المنزل
لوجبة الغذاء.. طريقة عمل ورقة اللحمة في خطوات
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل طريقة عمل الكبدة طريقة عمل كبدة طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الكبدة الاسكندراني طريقة عمل الكبدة الإسكندراني عمل الکبدة طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
وصفة لذيذة وسهلة.. طريقة عمل سلطة الرنجة في البيت
تحرص الكثير من الأسر المصرية على تناول الرنجة خلال أيام عيد الفطر خاصة بعد الخروج من صيام شهر كامل، لذا تبحث بعض الأمهات عن طرق مختلفة لتقديمها ومن بين هذه الطرق هو تحضير سلطة الرنجة.
وخلال السطور التالية، يقدم "الأسبوع" لمتابعيه وزواره، طريقة عمل سلطة الرنجة في البيت، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع عل تقديمها لزواره.
كيلو رنجة
طماطم متوسطة مقطعة.
فلفل أخضر مقطع.
بصلة متوسطة.
بصل أخضر.
ثوم مفروم.
رمان.
نصف كوب طحينة.
3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
خمسة ملاعق كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة شطة.
نصف ملعقة فلفل أسود.
نصف كوب زبادي.
ربع كوب شبت مقطع.
ربع كوب بقدونس مقطع.
أربعة ملاعق عصير ليمون.
وضع البصل مع الرنجة في وعاء، ثم يتم إضافة الملح والخل والفلفل الأسود والكمون.
ثم وضع الشطة والزيت والثوم المفروم، ويقلب باستمرار على نار هادئة لمدة 10 دقائق قشري وقطعي الرنجة.
ثم إضافة الطماطم والفلفل الأخضر والبصل، ويتم وضع الشبت والبقدونس وعصير الليمون والرمان.
بعد ذلك إضافة الطحينة إلى الرنجة، ثم يتم تقليب المكونات جميعًا، وتقدم بجانب الخبز البلدي.
اقرأ أيضاًبكل سهولة.. طريقة عمل سلطة الرنجة قبل شم النسيم
«لو زهقتي من اللحمة».. طريقة عمل سلطة الرنجة في المنزل