تعتبر الكبدة من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، وتتميز بطعمها المتميز والمختلف عن غيرها من الوجبات، لذلك تبحثت الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بطريقة سهلة وبسيطة.
وتوفر «الأسبوع» لزوارها ومتابعيها كل ما يخص عمل الكبدة الإسكندراني، وذلك من خلال خدمة شاملة يقدمها الموقع من خلال السطور التالية:
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني مقادير عمل الكبدة الإسكندرانيكبدة بقري.
ملعقة كبيرة ثوم.
بهارات مشكلة.
رشة ملح.
زيت.
كزبرة ناشفة.
شطة.
كمون.
خل.
جرجير.
فلفل حار.
كبدة طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني-ضعي في وعاء عميق كل المقادير ماعدا الكبدة.
-اخفقي الخليط جيدًا.
-ثم ضيفي الكبدة للخليط.
-بعد ذلك اتركيه لمدة ساعة على الأقل.
-بعدها ضعي المقادير في طاسة القلي على نار متوسطة.
-وضيفي ملعقة كبيرة من الخلطة.
-ضعي الكبدة واتركيها حتى تشوح جيدًا.
-ضعي الجرجير ثم ضيفي بها الكبدة الإسكندراني وقدميها.
المقادير
كبدة بتلو.
عصير ليمون.
خمسة فصوص ثوم.
شرائح طماطم.
ملح وفلفل أسود
خل أبيض.
كزبرة ناعمة.
بقدونس مفروم.
فلفل أخضر حار.
بصلة كبيرة.
كمون.
قطعي الكبدة إلى شرائح طويلة وبسمك قليل.
اخلطي عصير الليمون مع الثوم المفروم والخل.
ضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
تبلي الكبدة بالكزبرة واتركيها لمدة نصف ساعة.
حضري في مقلاة الزيت.
ضيفي الكبدة مع التتبيلة.
قلبي على النار حتى تنزل الكبدة الماء ويجف.
ضيفي البصل وقلبي بالفلفل الحار والطماطم.
قلبي الكبدة باستمرار واتركيها تنضج مع الخضروات.
ضعي الكبدة في طبق التقديم.
رشي البقدونس المفروم وتقدم ساخنة.
اقرأ أيضاًحضريه في ليالي الشتاء الباردة.. طريقة عمل السينابون في المنزل بمكونات سهلة
طريقة عمل «الكنافة بالمكسرات» في المنزل
لوجبة الغذاء.. طريقة عمل ورقة اللحمة في خطوات
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل طريقة عمل الكبدة طريقة عمل كبدة طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الكبدة الاسكندراني طريقة عمل الكبدة الإسكندراني عمل الکبدة طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل السوبيا بمذاق كريمي ولذيذ
تعتبر السوبيا من المشروبات الرمضانية الشهيرة، وتتميز بقوامها الكريمي ومذاقها الغني ويمكن تقديمها على الإفطار لتروي عطش الصائمين.
وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل السوبيا بمذاق كريمي ولذيذ، ولتحضيرها بطريقة مميزة، إليكِ الوصفة الكاملة:
طريقة عمل السوبيا بمذاق كريميالمكونات:
1 كوب حليب بودرة
1 كوب سكر
1/2 كوب جوز هند مبشور ناعم
4 أكواب ماء بارد
1/2 كوب كريمة خفق (أو قشطة لمذاق كريمي أكثر)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
طريقة تحضير السوبيا في المنزل:
ـ في الخلاط، ضعي الحليب البودرة، السكر، جوز الهند، وكوب من الماء. اخلطي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
ـ صفي المزيج باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من أي شوائب جوز الهند، ثم أعيديه إلى الخلاط.
ـ أضيفي باقي الماء، كريمة الخفق، الفانيليا، والقرفة، ثم اخلطي مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
ـ اسكبي السوبيا في زجاجة أو إبريق وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تبرد تمامًا.
ـ قدميها باردة مع مكعبات الثلج، ويمكن تزيينها برشة جوز هند أو قرفة لمزيد من النكهة.
ـ إضافة كريمة الخفق أو القشطة تمنح المشروب قوامًا أغنى وطعمًا أكثر كريمية.
ـ يمكنكِ استخدام الحليب المكثف المحلى بدلًا من السكر للحصول على مذاق أكثر غنى.
ـ لضمان نكهة مثالية، يُفضل تحضير السوبيا قبل الإفطار بساعتين وتركها في الثلاجة حتى تتماسك النكهات.
جنبلاط: سأزور دمشق مجدداً وطلبت موعداً للقاء الشرع