قبل شهر رمضان.. حيل بسيطة لتخزين البطاطس لفترات طويلة
تاريخ النشر: 30th, January 2025 GMT
يساعد تخزين البطاطس بشكل صحيح في الحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة دون أن تتعفن أو تنبت.
طرق تخزين البطاطس لفترات طويلةوقبل شهر رمضان تبحث السيدات عن طرق سهلة لحفظ الخضروات، وبالأخص البطاطس لإستخدمها بشكل أكبر في هذا الشهر.
. الخل والقهوة أبرزها
ويمكن لبعض الطرق، أن تحافظ على البطاطس طازجة لأطول فترة ممكنة، وفقا لما نشر في موقع “بولد سكاي” الهندي، وإليك أفضل الطرق لحفظها:
التخزين في مكان بارد وجاف
ـ ضعي البطاطس في مكان بارد ومظلم مثل المطبخ أو غرفة التخزين، بعيدًا عن أشعة الشمس.
ـ درجة الحرارة المثالية للتخزين 5-10 درجات مئوية.
ـ لا تحفظي البطاطس في الثلاجة، لأن البرودة تحول النشا إلى سكر، مما يغير طعمها ولونها عند الطهي.
استخدام أكياس ورقية أو سلال مفتوحة
ـ لا تستخدمي الأكياس البلاستيكية، لأنها تحبس الرطوبة وتسبب التعفن.
ـ استخدمي أكياس ورقية، صناديق خشبية، أو سلال مفتوحة لتسمح بمرور الهواء.
ـ ضعي البطاطس على ورق جرائد لامتصاص أي رطوبة زائدة.
تخزين البطاطس بعيدًا عن البصل والتفاح
لا تضعي البطاطس بجانب البصل أو التفاح، لأنهما يطلقان غازات تسرّع من تلفها.
حفظ البطاطس المقشرة أو المقطعة
إذا قشرتِ البطاطس أو قطعتها، ضعيها في وعاء به ماء بارد مع ملعقة خل أو ملعقة عصير ليمون لمنع تغير لونها.
يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 24 ساعة فقط.
تفريز البطاطس (للتخزين طويل الأمد)
إذا كنتِ ترغبين في تخزين البطاطس لفترة طويلة، يمكنكِ تفريز البطاطس المقطعة:
ـ قشري البطاطس وقطعيها حسب الرغبة.
ـ اسلقيها في ماء مغلي لمدة 3-5 دقائق.
ـ صفيها وضعيها في ماء بارد (حمام ثلجي) لإيقاف عملية الطهي.
ـ جففيها جيدًا، ثم ضعيها في أكياس تفريز محكمة الإغلاق.
ـ احفظيها في الفريزر، وتبقى صالحة حتى 6 أشهر.
تفريز البطاطس المهروسة
بعد السلق، اهرسي البطاطس مع الزبدة أو الحليب وضعيها في أكياس محكمة الإغلاق، ثم جمديها.
تخزين البطاطس المقلية نصف جاهزة
ـ اقلي البطاطس نصف قلية، ثم صفيها جيدًا واتركيها تبرد.
ـ ضعيها في أكياس تفريز وأدخليها الفريزر.
ـ عند الحاجة، اخرجيها واقليها مباشرة لتحصلي على بطاطس مقرمشة.
نصائح إضافية لتخزين البطاطس لفترة طويلة
ـ تفقدي البطاطس بانتظام، وأزيلي أي حبات طرية أو متعفنة لمنع انتشار التلف.
ـ تجنبي غسل البطاطس قبل التخزين، لأن الرطوبة تسرّع من تلفها.
ـ يمكن وضع تفاحة واحدة مع البطاطس لمنعها من الإنبات.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: رمضان البطاطس شهر رمضان تخزين البطاطس المزيد تخزین البطاطس البطاطس ا
إقرأ أيضاً:
تخزين السدود و الأمطار لا تزال دون معدلاتها
#سواليف
قال مدير إدارة الأرصاد الجوية، رائد آل خطاب، إن الأمطار التي هطلت خلال الحالة الجوية الأخيرة ساهمت في تحسين أداء الموسم المطري الحالي بنسب تراوحت بين (01%-53%) من المعدل الموسمي العام، خاصة في جنوب وشرق المملكة.
وأشار آل خطاب إلى أن الأمطار لا تزال دون معدلاتها الافتراضية في جميع مناطق المملكة حتى هذا التاريخ.
وسجلت محطة رصد معان أعلى نسبة تحقق من المعدل الموسمي العام بنسبة 53%، بينما سجلت محطة غور الصافي أعلى كمية أمطار خلال الحالة الجوية الأخيرة بلغت 33.0 ملم.
مقالات ذات صلة أجلست الى أحمد عبيدات و الجنرال الدويري ؟ 2025/03/08وتسبب المنخفض الأخير بهطولات مطرية متفاوتة الشدة شملت معظم المناطق، وتركزت بغزارة في الجنوب والشرق وأجزاء من المناطق الوسطى، وكانت مصحوبة بالرعد وهطول البرد في بعض المناطق، مما أدى إلى تشكل السيول في الأودية والمناطق المنخفضة.
من جهة أخرى ،قال الناطق باسم وزارة المياه والري، عمر سلامة، إن كميات المياه المخزّنة في السدود ما تزال دون المستويات المعتادة.
وأضاف سلامة عبر “المملكة”، أن الكميات المسجلة حتى هذا الوقت من عمر الموسم المطري من هذا العام مقارنة مع المسجلة العام الماضي، سجلت انخفاضا بنسبة 26.6%، إذ بلغت الكميات المخزنة العام الماضي 45% من الطاقة التخزينية للسدود بواقع 143 مليون م³، مقارنة مع 33% بواقع 95 مليون م³ سجلت هذا العام.
وأشار سلامة إلى ملامح الخطط الحكومية التي من الممكن تنفيذها نظرا لصعوبة الوضع المائي المتوقّع، كتأمين مصادر مياه جديدة لم يسمّها، وجر مياه من مناطق إلى أخرى، وبعض الإجراءات التي تتعلق ببعض الاستخدامات، وفق سلامة.
وأكد أنه مع انتهاء الموسم المطري ستعلن الوزارة الإجراءات والخطط المعتمدة التي ستتخذها بشأن تأمين المياه للمواطنين.
الصحة: تخصيص عيادة للعقر وتوفير الأمصال واللقاحات بمستشفى حميات الخارجة