كيف تصنع الجبنة الموزاريلا من القريش.. طريقة التحضير بخطوات بسيطة
تاريخ النشر: 26th, January 2025 GMT
الجبنة القريش من أنواع الأجبان التي يمكن استخدامها في استخراج بعض أنواع الجبن الأخرى بسهولة مثل الجبن الكريمي والجبنة الموزاريلا وغيرهم.
سنتعرف على طريقة عمل الموزاريلا من الجبنة القريش لاستخدامها في إعداد أشهى الوصفات بسهولة وبطعم لذيذ ووفقا لموقع هيلثى نقدم كل ما لا تعرفه عن الجبن القريش.
تتكون الجبنة القريش من الحليب البقري أو الجاموسي الطازج الذي يضاف إليه نسبة معينة من الخل والملح لتخثره واستخراج الجبن منه.
مدة صلاحية الجبنة القريش:
نظرًا لأن الجبن القريش لا يحتوي على نسبة كبيرة من الأملاح كما أنه لا يحتوي على أية مواد حافظة تساعد في إمداد صلاحيته لأطول فترة ممكنة فلا يمكن ترك الجبنة القريش في الثلاجة لأكثر من 3 أسابيع. ومع ذلك، يمكن الاحتفاظ بها إلى مدة أطول من ذلك بكثير في حالة وضعها في وعاء بلاستيكي وغمرها بالكامل في الماء والملح.
كما أنه يمكن أن تمتد صلاحية الجبنة القريش إلى أطول فترة ممكنة أيضًا في حالة حفظها في الفريزر بدلًا من الثلاجة.
طريقة عمل الموزاريلا من الجبنة القريش:
هناك طريقتين لإعداد الجبنة الموزاريلا من الجبن القريش وهما:
الطريقة الأولى باستخدام الملح:
المكونات:
قطعة من الجبن القريش.
كوب من الماء.
رشة من الملح.
طريقة التحضير:
في إناء على النار، نضع الماء والملح ونتركهم حتى الغليان.
نضيف الجبن القريش إلى الماء ونقلبه حتى نبدأ في المط.
نستمر في تقليب الجبنة لمدة دقيقتين حتى تتشكل ككورة.
نرفع كرة الجبنة من الماء ونتركها جانبًا لتهدأ قليلًا.
ثم نبعد في عصرها جيدًا للتخلص من الماء الموجود بها.
بعد ذلك، نقوم بإدخال الجبن الموزاريلا إلى الفريزر حتى تتماسك.
نخرج الجبن الموزاريلا من الفريزر ونبدأ في بشرها واستخدامها في إعداد الوصفات المختلفة.
الطريقة الثانية: باستخدام البيكينج صودا:
المكونات:
نصف كيلو من الجبن القريش.
ربع ملعقة من البيكينج صودا إسمها صودا الخبيز (لا تستخدم البيكينج بودر).
طريقة التحضير:
في إناء على نار هادئة، نضع الجبن القريش ونتركها حتى تفصل الماء عن الجبن.
نضيف إليها البيكينج صودا ونقوم بتقليبها جيدًا.
نستمر في تقليب الجبنة لمدة دقيقتين حتى تتبخر كافة السوائل الموجودة بها وتبدأ في المط.
نرفع الجبنة عن النار ونتركها جانبًا لتهدأ قليلًا.
بعد ذلك، نقوم بإدخال الجبن الموزاريلا إلى الفريزر حتى تتماسك.
نخرج الجبن الموزاريلا من الفريزر ونبدأ في بشرها واستخدامها في إعداد الوصفات المختلفة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الجبن القريش المزيد الجبنة القریش الموزاریلا من الجبن القریش من الجبن
إقرأ أيضاً:
طريقة تدميس الفول زي العربيات.. احصلي على نفس الطعم بمكون واحد
طبق الفول المدمس هو أحد الأطباق الرئيسية على سفرة السحور في رمضان، وأحيانًا ما يتناوله البعض يوميًا إلى جانب بعض الأصناف الأخرى، وهو ما يدفع ربات البيوت إلى تدميس الفول في المنزل وتحضيره بطعم بيتي مضمون المصدر وبكمية كبيرة دون تكاليف الشراء اليومي للفول الجاهز، ومع حلول شهر رمضان يهتم البعض بمعرفة طريقة تدميس الفول زي العربيات.
طريقة تدميس الفول زي العربياتوتوضح الشيف نورا السادات عبر قناة «CBC سفرة» طريقة تدميس الفول زي العربيات، وبعض النصائح للحصول على أفضل فول مدمس يكفي احتياجات الأسرة طوال الشهر.
مقادير تدميس الفول:
- فول منقوع.
- عدس أصفر.
- ملعقة أرز.
- جزر.
- ثوم.
- ماء.
- بصل.
- طماطم.
- ملح.
- فلفل.
- ليمون.
طريقة التحضير- اغسلي الفول جيدًا قبل نقعه.
- انقعي الفول في الماء المغلي لمدة ساعة إلى ساعتين فقط.
- صفي الفول من ماء النقع جيدًا.
طريقة التدميس- نضع الفول في وعاء التدميس.
- نضيف الجزر المبشور، ثم العدس، ثم الليمون.
- ملء وعاء التسوية بالماء المغلي.
- نضيف ملعقة الخل، ملعقة زيت، وملعقة ملح.
- نترك الوعاء على نار هادئة لمدة 5-6 ساعات.
- عدم فتح الغطاء قبل مرور 3 ساعات على الأقل.
- بعد 3 ساعات، نفتح الغطاء ونتحقق من مستوى الماء، نضيف الماء المغلي إذا لزم الأمر.
- بعد 3 ساعات أخرى، نتأكد من نضج الفول.
- وتتمثل اللمسة الأخيرة للحصول على أفضل فول مدمس، في إضافة ملعقة الدقيق المذابة في نصف كوب من الماء، ونقلب جيدًا ونترك الفول على النار لمدة 30 دقيقة أخرى.
تكات تدميس الفول أفضل من الشارع
- نستخدم الماء المغلي في كل مراحل التحضير، لتسريع النضج والحصول على لون أحمر كهرماني.
- نتجنب فتح الغطاء خلال أول 3 ساعات، لتسريع عملية الطهي.
- إضافة الدقيق في النهاية تعطي الفول قوامًا رائعًا.
- ضيفي للفول في الدماسة حبة طماطم وفصين ثوم، لإضافة لون ونكهة مميزة.
- إضافة نصف كوب من الأرز أو العدس أو البليلة يحافظ على القوام المتماسك للفول.
- ضيفي ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا لتسريع عملية التسوية والحصول على فول مدمس طري.
طرق تدميس الفول المدشوش المقشر- استخدم الفول المدشوش المقشر، بدلًا من الفول التقليدي لتسريع عملية التدميس.
- يتميز الفول المدشوش المقشر بسهولة الهضم على المعدة.
- أضف نفس إضافات التدميس التقليدية، للحصول على نفس الطعم والشكل.
- انقع الفول قبل التسوية، لتسريع عملية الطهي.
- ابدأ تسوية الفول بالماء المغلي لتسريع العملية.
- تستغرق التسوية على نار هادئة ساعات، للحصول على فول مدمس بتسوية كاملة.
طرق تدميس الفول في البيت لتخزينه- انقعي الفول في الماء ومعه العدس والقمح في إناء آخر قبل التدميس بليلة كاملة.
- يجب غلي القمح في حلة وتركه على النار حتى النضج، وبعد ذلك ضعي الفول مع العدس والقمح الناضج في قدرة.
- غطي الفول بالماء ويقلب مرة ثم يقفل القدر بإحكام ويترك على النار حوالى نصف ساعة بعد تهدئة النار.
- فتح القدر بعد خروج البخار منها ونأخذ فولة بين الإصبعين ويضغط عليها إذا هرست يكون الفول نضج، أما إذا كانت ناشفة وقاسية فتعاد إلى النار مرة أخرى.
- بعد التأكد من نضج الفول، قسميه على أكياس ويوضع في الفريزر للتخزين.
خبير سياسات دولية: قبرص من أكثر دول أوروبا المساندة لمصر في مواقفها