لو عندك عزومة.. أفضل الأكلات بطريقة سهلة وسريعة

العديد من السيدات، تنتابها الحيرة عندما يكون لديها تجمعات عائلية أو مناسبات اجتماعية لذلك تبحث السيدات عن بعض الأطعمة السهلة سريعة التحضير وذو طعم شهي ولذيذ ومظهر لائق للتقديم وتُرضي جميع الأذواق.

لذلك يقدم موقع «الأسبوع»، أفضل الأكلات بطريقة سهلة وسريعة، وذلك من خلال خدمة شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال السطور التالية:

أفضل الأكلات بطريقة سهلة وسريعة

الملوخية

من أهم الأكلات التي يمكن أن تقدميها في العزومات، فلا توجد عزومة تخلو من الملوخية بالطشة والتقلية، التى تتفنن فيها كل امرأة مصرية، ويمكن أن تقدميها بشوربة اللحمة أو الدجاج.

مقادير الملوخية

ملوخية خضراء

فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً

2 ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة

ملعقة كبيرة سمن

شوربة دجاج أو لحمة

زيت ذرة

طريقة عمل الملوخية الخضراء طريقة عمل الملوخية

1- نحضر الملوخية بعد أن تجف ونقوم بتخريطها بالمخرطة حتى تصبح ناعمة جداً.

2- بعد ذلك نضع إناء على النار ونضيف الشوربة حتى تسخن ثم نضيف الملوخية إلى الشوربة ونقلبهم جيدا حتى يتجانسوا معاً.

3- عندما تبدأ الملوخية بالغليان قليلاً نحضر مقلاة ونضع فيها السمن، الثوم والكسبرة ونضعهم على النار ونحمرهم معا حتى يصبح لون التقلية مائلاً إلى الذهبي، عند ذلك نضيفهم إلى الملوخية ونقلب سريعا ثم نطفئ النار.

طبق الملوخية طاجن اللحمة بالبصل

من الوصفات التي تتميز بمذاق مميز ورائع، خاصة البصل الذى يعطيها مذاق جيد، يمكن أن تقدمي هذا الطاجن في العزومات.

مقادير اللحمة بالبصل

كيلو لحمة

بصل مبشور

توابل

ملح وفلفل أسود

قرفة

فلفل حامى

طريقة عمل طاجن لحمة الرأس بالبصل طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل

- نضع الطاجن أعلى البوتاجاز ونضع ملعقة سمن أو زبد بعدها يمكنكِ إضافة البصل المبشور أو المقطع لقطع صغيرة إلى السمن وتحميره ونقلبه حتى يصبح لونه أحمر.

- نضيف اللحمة ونقلبها مع البصل إلى أن يحمر لون اللحمة.

- قومي بإضافة التوابل والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الحامي إلى البصل بعد تحميره ونقلبهم جيدًا.

- نضع المياه إلى الإناء ونتركها حتى تقترب من النضج ثم نضيف الملح.

- يمكنكِ إدخال طاجن اللحمة بالبصل إلى الفرن مع إضافة ملعقتين من صلصة الطماطم وملعقة سمنة، لعمل وجه لذيذ للطاجن ونترك الطاجن فى الفرن على الشواية لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل طاجن لحمة الرأس بالبصل الجلاش باللحمة المفرومة

من الوصفات التي يمكن أن تقدميها على المائدة في العزومات، كشكل مميز ومختلف.

مقادير الجلاش

لحمة مفرومة معصجة

لفة جلاش

2 بيضة

كوب لبن

ملح وفلفل

سمنة

طريقة عمل الجلاش الحلو طريقة عمل الجلاش

1- افردي 5 طبقات من الجلاش في الصينية بعد التأكد من أنها مدهونة بالسمنة.

2- ضعي كمية من اللحمة ثم قومي بوضع 5 طبقات أخرى وادهني سمنة بين كل طبقتين وضعي طبقة لحمة ثم باقى كمية الجلاش وادهني كل طبقتين سمنة حتى تصبح هشة وطرية وأدخليها الفرن ربع ساعة ثم اخلطي البيضتين مع كوب من اللبن والملح والفلفل وشربي الصينية بهم بعدها ارجعي الصينية للفرن حتى تحمر وقدميها.

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة الكبدة المقلية

من الأكلات الشعبية التي يمكن أن تضيفيها لمائدة العزومة في عيد الأضحى المبارك.

مقادير الكبدة المقلية بالردة

نصف كيلو كبدة بانيه

ردة

ملح وفلفل أسود

كمون

ثوم مفروم أو بصلة مفرومة أو الاثنان معاً

فلفل أخضر مفروم

ليمونة

خل

طريقة عمل الكبدة المقلية طريقة عمل الكبدة المقلية بالردة

1- جهزي تتبيلة الكبدة، أما بالثوم المفروم أو بالبصل أو بالاثنين معاً مع الملح والفلفل الأسود والكمون والليمون والخل وفلفل أخضر وقلبيهم جيداً.

2- أضيفي الكبدة إلى التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين بالثلاجة، حتى تتشرب التتبيلة.

3- حضري إناء ضعي بداخله الردة مع ملح وفلفل وشطة وقلبي الكبدة في الردة من الجهتين ثم ضعيها في الزيت المغلي وحمريها حتى تأخذ اللون البنى الفاتح.

طاجن اللحمة بالبصل طاجن البامية باللحمة الضاني

من الوصفات الأساسية التي يمكن تقديمها في العزمات خلال عيد الأضحى المبارك.

مقادير طاجن البامية باللحمة

نصف كيلو بامية

عصير طماطم

ملح وفلفل أسود

ثوم

بصلة مفرومة

سمن أو زبدة

لحم ضانى

طريقة عمل طاجن بامية باللحم طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني

1- تحمر البصلة في الزبدة إلى أن تصبح صفراء ثم يضاف إليها اللحم الى أن يتغير لونه دون أن يحمر.

2- تضاف الطماطم المصفاة ونضيف بعد فتره ماء ساخن إلى أن يتم نضج اللحم.

3- نضع البامية والملح إلى أن تنضج ثم نهرس 3 فصوص ثوم ونضع عليهم الفلفل الأسود ونضعها على البامية وبعد 3 دقائق نطفئ النار وتقلب فى طاجن وتدخل الفرن حتى تتشرب كل الماء ويحمر لونها.

اقرأ أيضاًطريقة عمل عجينة بيتزا هشة زي المحلات

دفي بيتك من البرد.. طريقة عمل السحلب بالنشا والحليب

سلاح لمواجهة برد الشتاء.. طريقة عمل البليلة بـ «اللبن والقشطة»

المصدر: الأسبوع