لو عندك عزومة.. أفضل الأكلات بطريقة سهلة وسريعة
تاريخ النشر: 16th, January 2025 GMT
العديد من السيدات، تنتابها الحيرة عندما يكون لديها تجمعات عائلية أو مناسبات اجتماعية لذلك تبحث السيدات عن بعض الأطعمة السهلة سريعة التحضير وذو طعم شهي ولذيذ ومظهر لائق للتقديم وتُرضي جميع الأذواق.
لذلك يقدم موقع «الأسبوع»، أفضل الأكلات بطريقة سهلة وسريعة، وذلك من خلال خدمة شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال السطور التالية:
أفضل الأكلات بطريقة سهلة وسريعةالملوخية
من أهم الأكلات التي يمكن أن تقدميها في العزومات، فلا توجد عزومة تخلو من الملوخية بالطشة والتقلية، التى تتفنن فيها كل امرأة مصرية، ويمكن أن تقدميها بشوربة اللحمة أو الدجاج.
مقادير الملوخية
ملوخية خضراء
فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً
2 ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة
ملعقة كبيرة سمن
شوربة دجاج أو لحمة
زيت ذرة
1- نحضر الملوخية بعد أن تجف ونقوم بتخريطها بالمخرطة حتى تصبح ناعمة جداً.
2- بعد ذلك نضع إناء على النار ونضيف الشوربة حتى تسخن ثم نضيف الملوخية إلى الشوربة ونقلبهم جيدا حتى يتجانسوا معاً.
3- عندما تبدأ الملوخية بالغليان قليلاً نحضر مقلاة ونضع فيها السمن، الثوم والكسبرة ونضعهم على النار ونحمرهم معا حتى يصبح لون التقلية مائلاً إلى الذهبي، عند ذلك نضيفهم إلى الملوخية ونقلب سريعا ثم نطفئ النار.
من الوصفات التي تتميز بمذاق مميز ورائع، خاصة البصل الذى يعطيها مذاق جيد، يمكن أن تقدمي هذا الطاجن في العزومات.
مقادير اللحمة بالبصل
كيلو لحمة
بصل مبشور
توابل
ملح وفلفل أسود
قرفة
فلفل حامى
- نضع الطاجن أعلى البوتاجاز ونضع ملعقة سمن أو زبد بعدها يمكنكِ إضافة البصل المبشور أو المقطع لقطع صغيرة إلى السمن وتحميره ونقلبه حتى يصبح لونه أحمر.
- نضيف اللحمة ونقلبها مع البصل إلى أن يحمر لون اللحمة.
- قومي بإضافة التوابل والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الحامي إلى البصل بعد تحميره ونقلبهم جيدًا.
- نضع المياه إلى الإناء ونتركها حتى تقترب من النضج ثم نضيف الملح.
- يمكنكِ إدخال طاجن اللحمة بالبصل إلى الفرن مع إضافة ملعقتين من صلصة الطماطم وملعقة سمنة، لعمل وجه لذيذ للطاجن ونترك الطاجن فى الفرن على الشواية لمدة 10 دقائق.
من الوصفات التي يمكن أن تقدميها على المائدة في العزومات، كشكل مميز ومختلف.
مقادير الجلاش
لحمة مفرومة معصجة
لفة جلاش
2 بيضة
كوب لبن
ملح وفلفل
سمنة
1- افردي 5 طبقات من الجلاش في الصينية بعد التأكد من أنها مدهونة بالسمنة.
2- ضعي كمية من اللحمة ثم قومي بوضع 5 طبقات أخرى وادهني سمنة بين كل طبقتين وضعي طبقة لحمة ثم باقى كمية الجلاش وادهني كل طبقتين سمنة حتى تصبح هشة وطرية وأدخليها الفرن ربع ساعة ثم اخلطي البيضتين مع كوب من اللبن والملح والفلفل وشربي الصينية بهم بعدها ارجعي الصينية للفرن حتى تحمر وقدميها.
من الأكلات الشعبية التي يمكن أن تضيفيها لمائدة العزومة في عيد الأضحى المبارك.
مقادير الكبدة المقلية بالردة
نصف كيلو كبدة بانيه
ردة
ملح وفلفل أسود
كمون
ثوم مفروم أو بصلة مفرومة أو الاثنان معاً
فلفل أخضر مفروم
ليمونة
خل
1- جهزي تتبيلة الكبدة، أما بالثوم المفروم أو بالبصل أو بالاثنين معاً مع الملح والفلفل الأسود والكمون والليمون والخل وفلفل أخضر وقلبيهم جيداً.
2- أضيفي الكبدة إلى التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين بالثلاجة، حتى تتشرب التتبيلة.
3- حضري إناء ضعي بداخله الردة مع ملح وفلفل وشطة وقلبي الكبدة في الردة من الجهتين ثم ضعيها في الزيت المغلي وحمريها حتى تأخذ اللون البنى الفاتح.
من الوصفات الأساسية التي يمكن تقديمها في العزمات خلال عيد الأضحى المبارك.
مقادير طاجن البامية باللحمة
نصف كيلو بامية
عصير طماطم
ملح وفلفل أسود
ثوم
بصلة مفرومة
سمن أو زبدة
لحم ضانى
1- تحمر البصلة في الزبدة إلى أن تصبح صفراء ثم يضاف إليها اللحم الى أن يتغير لونه دون أن يحمر.
2- تضاف الطماطم المصفاة ونضيف بعد فتره ماء ساخن إلى أن يتم نضج اللحم.
3- نضع البامية والملح إلى أن تنضج ثم نهرس 3 فصوص ثوم ونضع عليهم الفلفل الأسود ونضعها على البامية وبعد 3 دقائق نطفئ النار وتقلب فى طاجن وتدخل الفرن حتى تتشرب كل الماء ويحمر لونها.
اقرأ أيضاًطريقة عمل عجينة بيتزا هشة زي المحلات
دفي بيتك من البرد.. طريقة عمل السحلب بالنشا والحليب
سلاح لمواجهة برد الشتاء.. طريقة عمل البليلة بـ «اللبن والقشطة»
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: عزومات رمضان طريقة عمل الجلاش طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل طريقة عمل الملوخية عزومات عزومة عزومة رمضان طریقة عمل طاجن ملح وفلفل التی یمکن یمکن أن إلى أن
إقرأ أيضاً:
صينية الفراخ بالبصل المكرمل والبطاطس
صينية الفراخ بالبصل المكرمل والبطاطس من الأكلات اللذيذة وسهلة التحضيرالتى يمكن كسر روتين السفرة التقليدية بها فى رمضان.
لذا قدمت الشيف حنان العدوى عبر صفحتها الشخصية على الفيسبوك، الطريقة بالتفصيل:
المكونات:1 دجاجة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع (أو حسب الرغبة)
2 حبة بطاطس مقطعة شرائح متوسطة السمك
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
1 ملعقة كبيرة سكر (لتكرمل البصل)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
3 فصوص ثوم مهروس
1 كوب مرق دجاج أو ماء ساخن
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو روزماري
طريقة التحضير:1. تحضير البصل المكرمل:
- في مقلاة، سخّني ملعقة من الزيت أو الزبدة وأضيفي البصل مع السكر ورشة ملح.
- قلّبي البصل على نار متوسطة حتى يصبح ذهبيًا ومكرملًا، ثم ارفعيه عن النار.
2. تحضير الفراخ:
- تبّلي قطع الفراخ بالملح، الفلفل، البابريكا، الكركم، بهارات الدجاج، الثوم المهروس، وعصير الليمون.
- اتركيها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة أو أكثر لامتصاص النكهات.
3. تحضير الصينية:- ضعي شرائح البطاطس في قاع صينية الفرن ورشّي عليها قليلًا من الملح والفلفل.
- أضيفي نصف كمية البصل المكرمل فوق البطاطس.
- رصي قطع الفراخ المتبلة فوقها، ثم وزعي باقي البصل المكرمل فوق الفراخ.
- أضيفي كوب المرق أو الماء الساخن للصينية.
4. الطهي:- سخّني الفرن على 200 درجة مئوية.
- غطي الصينية بورق فويل وأدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة.
- انزعي الفويل وارفعي الحرارة إلى 220 درجة، واتركيها 15-20 دقيقة أخرى حتى تتحمّر الفراخ وتأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
5. التقديم:- قدّميها ساخنة مع أرز أبيض أو خبز وسلطة جانبية.
رئيس الوزراء يوجه بتكثيف الجولات الميدانية للوزراء بمختلف المشروعات