مليانة بروتينات.. خطوات تحضير أم علي على الطريقة المصرية
تاريخ النشر: 15th, January 2025 GMT
خطوات تحضير أم علي.. تعتبر حلوى أم علي من أشهر الحلويات في مصر والشام، وتحتوي على مكونات طبيعية غنية بالبروتين والألياف، كما أنها من الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، لتقدم في المناسبات الخاصة.
خطوات تحضير أم عليويستعرض موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه في التقرير التالي، خطوات تحضير أم علي بمكونات بسيطة، ضمن خدمة يقدمها الموقع في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنـــــــــا.
المكونات
- نصف عبوة من عجينة الجلاش.
- لتر حليب سائل مغلي ومحلى بالسكر.
- كوب مكسرات مشكلة مجروشة.
- جوز الهند حسب الرغبة.
- زبيب حسب الرغبة.
- علبة قشطة صغيرة الحجم.
- علبة كريمة خفق.
- رشة من سكر البودرة.
طريقة تحضير أم علي
- نبدأ بتكسير العجينة في صينية، وندخلها إلى فرن مفتوح لتحميصها.
- ثم نضع المكسرات والزبيب وجوز الهند فوق العجينة.
- بعد ذلك نضع القشطة مع الحليب الساخن في الصينية، ونخلطهم حتى تذوب القشطة.
- ثم نسكب الخليط فوق العجينة.
- نضع الكريمة المخفوقة على الوجه.
- نذيب السكر البودرة ثم ندخل أم على إلى الفرن من جديد.
- نضع الصينية تحت الشواية لمدة 10 دقائق.
المكونات
- كيس من خبز التوست.
- 50 جراماً من الزبدة.
- 2 كوب من المكسرات.
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
نضف كيلو السكر.
- 2 ملعقة من الفانيلا السائلة.
- 5 أكواب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نضع قطع التوست على لوح تقطيع ونتخلصمن الحواف.
- بعد ذلك نحضر صينية بايركس ونرص قطع التوست فيها.
- ثم نضع الحليب، والفانيلا، والزبدة، والسكر في وعاء على النار حتى يغلي، ثم نضبه فوق التوست.
- نورع القرفة على الوجه، ثم نضع المكسرات.
- نذوب ملعقة الزبدة ونوزعها فوق المكسرات.
- ندخل صينية البايركس إلى الفرن الساخن ونتركها لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
اقرأ أيضاً«هتوفري فلوسك».. طريقة عمل «المايونيز» في البيت بمكونات بسيطة
طريقة عمل كيكة الشاي بطريقة سهلة
«ولادك هيحبوها».. طريقة عمل كفتة الفراخ بالمنزل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل ام علي أم علي ام علي طريقة تحضير ام علي ام علي بالقشطة طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
سر تحضير مخلل البنجر اللذيذ.. طريقة سهلة وتخزينه لشهر رمضان
يعتبر مخلل البنجر من أكثر المخللات التي تضيف لونًا زاهيًا وطعمًا مميزًا للمائدة الرمضانية.
يتميز البنجر بفوائده الصحية العديدة إلى جانب نكهته الحلوة والحامضة بعد التخليل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لفتح الشهية خلال وجبات الإفطار والسحور.
في هذا المقال، سنستعرض طريقة تخليل البنجر بخطوات بسيطة، مع نصائح لتخزينه بشكل آمن يحافظ على نكهته وفوائده لشهر رمضان المبارك،للشيف سارة الحافظ .
فوائد مخلل البنجرقبل التطرق إلى طريقة التحضير، دعونا نلقي نظرة على فوائد مخلل البنجر:
1. غني بالعناصر الغذائية: البنجر يحتوي على الحديد، المغنيسيوم، البوتاسيوم، وفيتامين C، مما يجعله مفيدًا لصحة الجسم خلال الصيام.
2. يعزز الهضم: يساعد مخلل البنجر في تحسين عملية الهضم لاحتوائه على الألياف والبكتيريا النافعة الناتجة عن التخليل.
3. يحسن المناعة: المواد المضادة للأكسدة في البنجر تقوي جهاز المناعة وتحمي الجسم من الأمراض.
4. يُعزز صحة القلب: البوتاسيوم والنترات الطبيعية في البنجر تُساعد في تحسين الدورة الدموية وخفض ضغط الدم.
5. لون طبيعي مميز: اللون الأحمر الزاهي لمخلل البنجر يضيف لمسة جمالية إلى المائدة ويشجع على تناوله.
1 كيلوغرام من البنجر الطازج
4 أكواب ماء
2 كوب خل أبيض
2 ملعقة كبيرة من الملح الخشن
1 ملعقة صغيرة سكر
2 فص ثوم (اختياري)
1 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية أو الكمون (اختياري)
طريقة تخليل البنجر1. تحضير البنجر
قومي بغسل البنجر جيدًا للتخلص من الأتربة والشوائب، وتأكدي من إزالة الأوراق والجذور.
اسلقي البنجر في ماء مغلي لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح طريًا بدرجة تسمح بتقشيره بسهولة.
بعد السلق، اتركي البنجر ليبرد، ثم قومي بتقشيره باستخدام يديك أو سكين صغير.
2. تقطيع البنجر
قطّعي البنجر إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم حسب الرغبة.
احرصي على أن تكون القطع متساوية لضمان تشبعها بالمحلول بالتساوي.
3. تحضير المحلول الملحي
في وعاء، اخلطي الماء مع الملح والسكر والخل الأبيض، وقلبي الخليط حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
أضيفي بذور الكراوية أو الكمون وفصوص الثوم لتعزيز النكهة.
4. تعبئة البرطمانات
عقّمي البرطمانات الزجاجية بغسلها جيدًا وغليها في الماء لمدة 10 دقائق.
ضعي قطع البنجر داخل البرطمانات بشكل مرتب.
اسكبي المحلول الملحي فوق البنجر حتى يُغمر بالكامل.
5. الحفظ والتخزين
أغلقي البرطمانات بإحكام وضعيها في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع على الأقل حتى تتشبع النكهة.
بعد فتح البرطمان، يُفضل حفظه في الثلاجة واستهلاكه خلال شهر.
نصائح لضمان نجاح مخلل البنجر1. استخدام مكونات طازجة: احرصي على اختيار بنجر طازج وخالي من العيوب لضمان طعم ونكهة مثالية.
2. تعقيم البرطمانات: هذه الخطوة أساسية لتجنب تكون أي بكتيريا ضارة قد تؤثر على جودة المخلل.
3. ضبط النكهة: يمكنك تعديل كمية السكر أو الملح حسب ذوقك الشخصي.
4. تركه للتخمر: كلما تركت المخلل لفترة أطول قبل تناوله، زادت النكهة تعمقًا.
5. تجنب الهواء: تأكدي من غمر البنجر بالكامل في المحلول لمنع نمو العفن.
يُقدم كمقبلات بجانب الأطباق الرئيسية.
يمكن إضافته إلى السلطات ليمنحها لونًا زاهيًا وطعمًا لذيذًا.
يُستخدم كمكون رئيسي في بعض السندويشات للحصول على وجبة متكاملة.
هكذا تبدو مدينة ود مدني بعد استعادتها من قوات الدعم السريع