عشاء خفيف.. طريقة عمل ساندويتش الكبدة الإسكندراني بالطحينة
تاريخ النشر: 15th, January 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل ساندويتشات الكبدة الإسكندراني بالطحينة من وصفات المطبخ المصري، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة ولذيذة.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل ساندويتش الكبدة الإسكندراني بالطحينة، وهي من الأكلات المصرية السريعة والشهية التي تناسب وجبات الغداء أو العشاء، ويمكن تحضيره في أل من ربع ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي ٤ أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
مقادير طريقة عمل ساندويتش الكبدة الإسكندراني بالطحينة :
للكبدة الإسكندراني:
500 جرام كبدة شرائح (مغسولة ومصفاة).
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملح حسب الرغبة.
2 حبة فلفل أخضر (مقطع شرائح).
1 حبة بصل (مقطع شرائح).
للطحينة:
3 ملاعق كبيرة طحينة.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 فص ثوم مفروم.
رشة كمون.
1/4 كوب ماء (أو حسب الحاجة لتخفيف الطحينة).
ملح حسب الرغبة.
للسندويتشات:
أرغفة خبز بلدي أو فينو.
مخلل خيار (للتقديم).
بقدونس مفروم (للتزيين).
طريقة عمل ساندويتش الكبدة الإسكندراني بالطحينة:
ـ لتحضير الكبدة الإسكندراني: في وعاء، اخلطي شرائح الكبدة مع الثوم المفروم، عصير الليمون، الكمون، الكزبرة الناشفة، البابريكا، الفلفل الأسود، الشطة، والملح.
ـ سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح الكبدة وقلبيها حتى تبدأ في تغيير لونها.
ـ أضيفي شرائح البصل والفلفل الأخضر وقلبي الخليط لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الكبدة تمامًا.
ـ لتحضير الطحينة: في وعاء، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون، الثوم المفروم، الكمون، والملح.
ـ أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
ـ تحضير الساندويتشات:افتحي أرغفة الخبز وضعي طبقة من الطحينة بداخلها.
ـ أضيفي كمية مناسبة من الكبدة الإسكندراني فوق الطحينة.
ـ زيني الساندويتش بالبقدونس المفروم وشرائح المخلل حسب الرغبة.
ـ قدمي الساندويتشات ساخنة مع البطاطس المقلية أو السلطات كوجبة متكاملة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكبدة المطبخ المصري الأكلات المصرية الكبدة الإسكندراني المزيد ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
بمكياج خفيف.. أحدث ظهور لندى بسيوني
شاركت الفنانة ندى بسيوني صورة جديدة مع متابعيها عبر حسابها الشخصي بموقع التواصل الاجتماعي “إنستجرام” بإطلالة صباحية هادئة.
وظهرت ندى بسيوني مرتدية تيشيرت أحمر ونسقت معه إكسسوارات بسيطة.
ومن الناحية الجمالية، اختارت ندى عدم المبالغة في وضع المكياج، كما تركت شعرها منسدلا على كتفيها.
View this post on InstagramA post shared by Nada Bassiouny (@nadabassiouny)
أحدث أعمال ندى بسيونيانتهت الفنانة ندى بسيوني من تسجيل أغنية جديدة بعنوان “كابتن ندى”، فى تجربة جديدة لها بعيدا عن التمثيل.
أغنية ندى بسيوني الجديدة من كلمات محمد على هاشم، ومن توزيع شريف منير الوسيمي.
ونشرت ندى فيديو لها أثناء تسجيل الأغنية، ومن المفترض أن تعرض ضمن حلقات برنامجها الجديد “رحلة ندى”.
كشفت الفنانة ندى بسيونى عن تفاصيل الحادث الذى تعرضت له بسبب حصان الفنان الراحل أحمد مظهر، ما تسبب في خوفها من ركوب الخيل.
وقالت ندى بسيوني، خلال لقائها مع مراد مكرم في برنامج “ساعة ونس”: “وأنا في المدرسة كنت بركب خيل.. حصلي حادثة في نادي الفروسية، كنت راكبة حصان وعربية أسمنت دخلت، فالكلاب نبحت الحصان وقعني”.
وأضافت ندى بسيونى: “الحصان كان بتاع أحمد مظهر الله يرحمه، اسمه شهاب، وهو اللي شدني من تحت الحصان، وبعدها صمم يركبني تاني وبقيت بترعب من ركوب الخيل”.
الاحتلال يستبدل قوات الاحتياط على الجبهات بجنود نظاميين.. تزايد القلق من العرائض