زي الجاهز.. طريقة عمل مخلل القرنبيط في المنزل
تاريخ النشر: 15th, January 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل مخلل القرنبيط من وصفات المقبلات الشهية، والتي تقدم بجانب السفرة، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
وقدّم الشيف سنان بطرس طريقة عمل مخلل القرنبيط من الوصفات اللذيذ، ويمكن تقديمه كطبق جانبي مع الأطعمة المختلفة.
طريقة عمل مخلل القرنبيطمكونات طريقة عمل مخلل القرنبيط :
1 رأس قرنبيط متوسط الحجم (مقطع إلى زهور صغيرة).
2 حبة جزر (مبشور أو مقطع إلى شرائح رفيعة).
2 فص ثوم (مفروم).
1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري، لإعطاء لون ونكهة).
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري).
2 ملعقة كبيرة ملح (يفضل ملح خشن).
1 كوب خل أبيض.
3 أكواب ماء.
2 ملعقة صغيرة سكر.
ورق غار وحبات فلفل أسود (للنكهة).
طريقة عمل مخلل القرنبيط :
ـ لتحضير القرنبيط: اغسلي القرنبيط جيدًا وقسميه إلى زهور صغيرة.
ـ قومي بسلق القرنبيط في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 3-5 دقائق فقط، ثم صفيه واتركيه ليبرد.
ـ تحضير المحلول الملحي: في وعاء، اخلطي الماء مع الملح، السكر، الخل، الثوم، الكمون، الكركم، ورق الغار، والفلفل الأسود.
ـ اغلي الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى تذوب المكونات وتمتزج النكهات، ثم اتركيه ليبرد قليلًا.
ـ تعبئة البرطمان: ضعي زهور القرنبيط والجزر المقطع في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
ـ أضيفي الفلفل الحار (إذا كنت تفضلين المذاق الحار).
ـ إضافة المحلول: صبي المحلول الملحي فوق القرنبيط والجزر حتى يغمرهما بالكامل.
ـ تأكدي من أن جميع المكونات مغمورة بالمحلول، وأغلقي البرطمان بإحكام.
ـ التخليل: اتركي البرطمان في مكان بارد ومظلم لمدة 5-7 أيام حتى يتخلل القرنبيط بشكل جيد.
ـ بعد ذلك، يمكنك تخزينه في الثلاجة للحفاظ على نكهته وقوامه.
نصائح لنجاح تخليل القرنبيط
ـ يمكنك إضافة قطع من اللفت أو الفلفل الأخضر للحصول على نكهة متنوعة.
ـ تأكدي من استخدام برطمان نظيف ومعقم لضمان سلامة المخلل.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: القرنبيط الوصفات المقبلات طريقة عمل مخلل القرنبيط المزيد ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل سلطة البنجر لصحة أفضل
البنجر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية ذات الخصائص العلاجية، ويمكن إضافته إلى النظام الغذائي بطرق متنوعة ولذيذة، مثل إضافته إلى العصائر، أو تناوله مشويًا، أو استخدامه في السلطات والمقبلات.
لذا نقدم عللى طريقة الشيف الشربينى سلطة البنجر الصحية..
المكونات:
2 حبة بنجر (شمندر) متوسطة الحجم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مهروس (اختياري)
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة خل تفاح (اختياري)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون (اختياري)
حفنة من البقدونس أو الجرجير المفروم للتزيين
1.سلق البنجر: اغسل البنجر جيدًا، ثم اسلقه في ماء مغلي لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج. بعد ذلك، قشره وقطعه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.
2.للتتبيلة: في وعاء صغير، امزج عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، وخل التفاح والكمون إذا كنت تستخدمهما.
3. ضع قطع البنجر في طبق التقديم، واسكب فوقها التتبيلة، ثم قلّبها جيدًا حتى تتشرب النكهات.
4.رش البقدونس أو الجرجير المفروم على الوجه، ويمكنك إضافة حفنة من الجوز المجروش أو الجبنة الفيتا لمذاق مميز.
5.يُفضَّل ترك السلطة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم لتعزيز النكهة.
يمكنك إضافة مكعبات الجبن الفيتا أو الجوز لإضافة قوام ونكهة غنية.
يمكن استبدال الليمون بالرمان لإضافة طعم حلو وحامض مميز.
إضافة ملعقة صغيرة من العسل يمكن أن توازن الطعم إذا كنت تحب النكهة الحلوة قليلاً.
هيئة البث الأوكراني: وفد كييف في السعودية يلتقي بالفريق الأمريكي في الرياض