لو عندك عزومة.. أسرع طريقة لعمل «المحشي»
تاريخ النشر: 14th, January 2025 GMT
يعتبر المحشي من الأكلات المحببة لدى الكثيرين في فصل الشتاء نظرا لأنها تمنح شعورا بالدفء، ولكن تواجه ربات البيوت صعوبة في تحضيره نظرا لخطواته الكثيرة، لذا يبحثن عن أسرع طريقة لإعداده.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، أسرع طريقة لعمل المحشي، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
ـ تحضير كرنبة متوسطة
ـ 3 أكواب من الأرز المغسول
ـ 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
- ربطة بقدونس
ـ ربطة كسبرة
ـ ربطة شبت
ـ معلقة من النعناع
ـ 2 معلقة من الصلصة الجاهزة
ـ 1 ملعقة صغيرة ملح
ـ 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ـ 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة للمحشي
ـ زيت
ـ شوربة لحمة أو فراخ ولكن يمكن استخدام ماء مضاف إليه مرقة دجاج حسب تفضيلك.
يتم غسل الكرنب جيدًا، ثم اغليه في ماء مغلي مع ملعقة من الملح لمدة تتراوح من 5-10 دقائق، حتى تصبح الأوراق طرية
ثم اتركي الكرنب على جنب ليبرد قليلًا، ثم قطعيه.
لتحضير تسبيكة المحشي
في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم، والصلصة حتي تتماسك وتتسبك.
ثم أضيفي الخضرا الشبت والبقدونس والكسبرة، وأغلقي النار واتركيها لتبرد ثم أضيفي الأرز المغسول.
طريقة لف محشي الكرنب
خذي ورقة كرنب، وضعي ملعقة من الحشوة في منتصف الورقة، ثم لفي الجانبين على الحشوة، ثم لفي الورقة من الأسفل إلى الأعلى لتشكيل لفة محكمة، وكرري العملية مع باقي الأوراق والحشوة.
وفي حله كبير، ضعي بعض أوراق الكرنب في القاع لمنع الالتصاق، ثم رصي في الحلة بشكل مرتب، وضعيها في طبقات.
وأضيفي الشوربة حتى يغمر المحشي بالكامل، واتركيه على درجة حرارة متوسطة ثم هادئة حتى النضج، ثم اطفي النار وقدميه في الأطباق.
اقرأ أيضاًطريقة عمل عجينة بيتزا هشة زي المحلات
بمكونات بسيطة.. طريقة عمل كباب الحلة في المنزل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل المحشي طريقة عمل المحشي المحشي المصري طريقة عمل محشي الكرنب طريقة عمل محشي كرنب طريقة المحشي طريقة عمل ارز المحشي طريقة محشي الكرنب أسرع طریقة عمل المحشی طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير البط بالبرتقال في رمضان
طريقة تحضير البط بالبرتقال في رمضان، البط بالبرتقال من الأطباق الفاخرة والمميزة التي تناسب موائد رمضان، حيث يجمع بين طراوة اللحم ونكهة البرتقال الحمضية اللذيذة، إليك طريقة التحضير بالتفصيل، للشيف عزة العمدة.
المكونات لعمل البط بالبرتقاللتحضير البطة:
1 بطة متوسطة الحجم (حوالي 2-3 كجم)
2 حبة برتقال كبيرة (مقطعة شرائح)
عصير 2 برتقالة
1 حبة ليمون (معصورة)
2 ملعقة كبيرة عسل نحل
4 فصوص ثوم مهروس
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
2 ورقة غار
1 كوب مرق دجاج
1. تجهيز البطة:
1. اغسلي البطة جيدًا بالخل والملح والدقيق، ثم اشطفيها بالماء واتركيها لتجف تمامًا.
2. باستخدام شوكة، قومي بعمل ثقوب صغيرة في جلد البطة حتى تمتص التتبيلة جيدًا.
3. افركي البطة من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، واتركيها لمدة 15 دقيقة.
2. تحضير التتبيلة:
1. في وعاء صغير، اخلطي الثوم المهروس، البابريكا، القرفة، الزنجبيل، الزعتر، العسل، عصير البرتقال، والزبدة المذابة.
2. باستخدام فرشاة، قومي بدهن البطة بالكامل بالتتبيلة من الداخل والخارج.
3. ضعي داخل البطة شرائح البرتقال وورق الغار لإضفاء نكهة مميزة.
4. غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل ليلة كاملة للحصول على أفضل نكهة.
3. طهي البطة:
1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2. في صينية فرن، ضعي شرائح البصل والبرتقال في القاع، ثم ضعي البطة فوقها.
3. اسكبي كوب مرق الدجاج حول البطة، ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم.
4. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة ساعتين مع تقليبها كل 30 دقيقة وسكب العصارة فوقها للحفاظ على طراوتها.
5. في آخر 30 دقيقة، أزيلي ورق الألمنيوم، وزيدي درجة الحرارة إلى 200 مئوية حتى يتحمر الجلد ويصبح مقرمشًا.
4. تحضير صلصة البرتقال:
1. في قدر صغير، ضعي كوب عصير برتقال + ملعقة عسل + رشة ملح وفلفل أسود + ملعقة نشا مذابة في القليل من الماء.
2. اتركي الخليط على نار هادئة مع التحريك حتى يتكاثف ويصبح صلصة لامعة.
5. التقديم:
بعد خروج البطة من الفرن، اتركيها ترتاح 10 دقائق قبل التقطيع.
قدميها مع صلصة البرتقال، وأرز بالزعفران أو البطاطس المشوية، وزينيها بشرائح البرتقال الطازج.
«هالكن» تعرض صواريخ إماراتية بأنظمة ذكية عالية الدقة