مناسبة للرجيم.. طريقة عمل عيش العدس
تاريخ النشر: 11th, January 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل عيش العدس خيار صحي ومغذي، غني بالبروتين والألياف، ومناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الجلوتين.
قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل عيش العدس، وهي من وصفات الرجيم الصحية واللذيذة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 3 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
مقادير طريقة عمل عيش العدس:
1 كوب عدس أحمر مغسول ومصفى.
1/2 كوب دقيق الشوفان (يمكن استخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق الذرة).
1/2 كوب ماء (أو حسب الحاجة).
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري).
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (للطهي).
طريقة عمل عيش العدس:
ـ نقع العدس: ضعي العدس في وعاء واغمريه بالماء واتركيه ينقع لمدة 1-2 ساعة حتى يصبح طريًا.
ـ صفي العدس من الماء الزائد.
ـ خلط المكونات: في خلاط، ضعي العدس المنقوع مع الماء واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم.
ـ أضيفي دقيق الشوفان، الملح، الكمون، والكركم، وامزجي جيدًا حتى تتكون عجينة سائلة تشبه عجينة البان كيك. يمكنك تعديل كمية الماء إذا كانت العجينة سميكة جدًا.
ـ تسخين الطاسة: سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من زيت الزيتون.
ـ طهي العيش: اسكبي مغرفة من خليط العدس في الطاسة وافرديها بشكل دائري.
ـ اتركي العيش يطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يجف السطح ويصبح الجانب السفلي ذهبي اللون.
ـ اقلب العيش واطهي الجانب الآخر لمدة 2 دقيقة إضافية.
ـ كرري العملية مع باقي الخليط.
ـ قدمي عيش العدس ساخنًا مع الحساء أو السلطات أو كمرافق للأطباق المختلفة.
نصائح لتحضير عيش العدس بنجاح
ـ يمكنك إضافة أعشاب أو توابل أخرى حسب الرغبة للحصول على نكهة إضافية.
ـ إذا كنتِ تفضلين العيش مقرمشًا، اتركيه ليطهى لفترة أطول على نار منخفضة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الرجيم الألياف العدس عيش الجلوتين عيش العدس طريقة عمل عيش العدس المزيد ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
شهية وهشة.. طريقة عمل كيكة الزبادي
تعتبر طريقة عمل كيكة الزبادي هي من الحلويات العربية السهلة والخفيفة، والتي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل كيكة الزبادي، وهي من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 7 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل كيكة الزبادي
مقادير طريقة عمل كيكة الزبادي:
1 كوب زبادي (200 جرام).
1 كوب سكر.
1/2 كوب زيت نباتي.
3 بيضات.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 و 1/2 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
رشة ملح.
قشر ليمون أو برتقال (اختياري، لإضافة نكهة).
طريقة عمل كيكة الزبادي:
ـ لتحضير الخليط: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ـ في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
ـ أضيفي الزبادي والزيت النباتي إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
ـ إضافة المكونات الجافة: في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
ـ أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، وقلبي بلطف باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق تمامًا.
ـ إذا رغبتِ، أضيفي قشر الليمون أو البرتقال المبشور للحصول على نكهة مميزة.
ـ صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
ـ أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا واتركيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة (يمكن اختبار النضج بإدخال عود خشبي في الكيكة؛ إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة).
ـ بعد الانتهاء، أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا قبل قلبها على رف التبريد.
ـ قطعي الكيكة وقدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
ـ يمكن تزيينها برشة من السكر البودرة أو تقديمها مع الشاي أو القهوة.
ـ يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو البرتقال إلى الخليط لتعزيز النكهة.
ـ للحصول على كيكة أكثر رطوبة، يمكنك استخدام زبادي كامل الدسم.
شهادتي للتاريخ وإطلالة على المستقبل: تساؤل جعفر خضر حول نجاح او فشل حكومة المفصولين (٦)