من المطبخ الهندي| طريقة تحضير الدجاج بالزبدة بنكهته الغنية
تاريخ النشر: 8th, January 2025 GMT
المطبخ الهندي معروف بتنوعه ونكهاته المميزة التي تجمع بين التوابل العطرية والألوان الزاهية، ومن أبرز الأطباق التي تعكس هذا التنوع هو الدجاج بالزبدة، الذي أصبح رمزًا عالميًا للطعام الهندي، هذا الطبق يمزج بين الطعم الحار والصلصة الكريمية الغنية ليقدم تجربة طهي فريدة ومميزة.
المكونات:
500 غرام من قطع الدجاج.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
كوب من كريمة الطهي.
2 كوب من عصير الطماطم.
بصلة مفرومة ناعمًا.
ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
ملعقة كبيرة من جارام ماسالا (توابل هندية).
ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
طريقة التحضير:
1.في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزبدة وأضف إليها البصل المفروم، وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
2.أضف الثوم والزنجبيل وقلّب لمدة دقيقة حتى تنبعث الرائحة الزكية.
3.أضف عصير الطماطم واتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكثف الخليط.
4.أضف التوابل (جارام ماسالا، الكركم، الفلفل الأحمر الحار، والملح) واخلط جيدًا.
5.أضف قطع الدجاج واتركها تُطهى في الصلصة لمدة 20 دقيقة مع تغطية المقلاة.
6.أضف كريمة الطهي وحرّك بلطف حتى تمتزج جيدًا مع الصلصة.
7.اترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم أضف الكزبرة الطازجة.
قدّم الدجاج بالزبدة ساخنًا مع الأرز البسمتي أو خبز النان الهندي، واستمتع برحلة طهي إلى قلب الهند مع هذا الطبق الرائع.
الدجاج بالزبدة ليس مجرد طبق عادي؛ إنه رمز للضيافة والدفء الهندي. تحضيره في المنزل يمنحك فرصة للاستمتاع بنكهاته الأصيلة وإبهار ضيوفك بمهاراتك الطهوية. جرّبه اليوم وأضف لمسة من الهند إلى مائدتك.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدجاج تحضير الدجاج الدجاج بالزبدة الدجاج الهندي عمل الدجاج الهندي الدجاج بالزبدة ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
أشهى الأطباق.. طريقة تحضير مكرونة النجرسكو
تبدع الأمهات في طرق تحضير المكرونة بطرق وأصناف مختلفة، ومن بين هذه الوصفات طريقة تحضير مكرونة النجرسكو، التي تتميز بطعمها المختلف عن غيرها من الأصناف الأخرى ومذاقها الرائع، لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير مكرونة النجرسكو بطريقة سهلة وبسيطة.
ويستعرض موقع «الأسبوع» في السطور التالية، طريقة تحضير المكرونة النجرسكو، ضمن خدمة يقدمها الموقع، في مختلف المجالات، من خلال السطور التالية:
طريقة تحضير المكرونة النجرسكوالمكونات:
- نصف كيلو من المكرونة الشرائط.
- مكعبات فراخ مشوية مع الفلفل الألوان والفلفل الأخضر.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البابريكا.
- معلقه من الفلفل الأسود.
- 2 معلقة من الدقيق.
- 2 معلقه من السمنة.
- لتر من الحليب.
- معلقه فلفل اسود.
- معلقة ملحم.
-مكعب مرق.
- في البداية نحضر وعاء ونضع به الماء والملح والزيت ونرفعه على النار، وبعد الغليان نضع المكرونة الشرائط بها.
- نستمر في تقليب المكرونة بين الحين والآخر حتى تصل إلى نصف السواء، ثم نرفعها من على النار.
- بعد ذلك نصفي المكرونة ونغسلها بالماء البارد.
- نقوم بتحضير البشاميل، من خلال إحضار وعاء ونضع به الدقيق والسمنة ونقلبهم بشكل جيد حتى يمتزجا جيدا.
- نضع الحليب مع التقليب السريع حتى نحصل على قوام سميك من البشاميل.
- نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود ومكعب المرق.
- ثم نحضر صينية مدهونة بالسمن، ونضع بها المكرونة الشرائط ومكعبات الفراخ والتوابل من البابريكا والفلفل الأسود والملح.
- نقلب جميع المكونات بشكل جيد.
- نضع بعد ذلك طبقة البشاميل والجبنة الموتزريلا.
- ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم نخرجها عند تمام النضج.
اقرأ أيضاًلو لسه مبتدئة في المطبخ.. طريقة عمل البشاميل للمكرونة
خطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل «كباب الحلة» بالمنزل
طريقة عمل كيكة الزبادي بالتوت
حماس تؤكد خرق الاحتلال لاتفاق وقف إطلاق النار عدة مرات