من المطبخ الهندي| طريقة تحضير الدجاج بالزبدة بنكهته الغنية
تاريخ النشر: 8th, January 2025 GMT
المطبخ الهندي معروف بتنوعه ونكهاته المميزة التي تجمع بين التوابل العطرية والألوان الزاهية، ومن أبرز الأطباق التي تعكس هذا التنوع هو الدجاج بالزبدة، الذي أصبح رمزًا عالميًا للطعام الهندي، هذا الطبق يمزج بين الطعم الحار والصلصة الكريمية الغنية ليقدم تجربة طهي فريدة ومميزة.
المكونات:
500 غرام من قطع الدجاج.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
كوب من كريمة الطهي.
2 كوب من عصير الطماطم.
بصلة مفرومة ناعمًا.
ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
ملعقة كبيرة من جارام ماسالا (توابل هندية).
ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
طريقة التحضير:
1.في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزبدة وأضف إليها البصل المفروم، وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
2.أضف الثوم والزنجبيل وقلّب لمدة دقيقة حتى تنبعث الرائحة الزكية.
3.أضف عصير الطماطم واتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكثف الخليط.
4.أضف التوابل (جارام ماسالا، الكركم، الفلفل الأحمر الحار، والملح) واخلط جيدًا.
5.أضف قطع الدجاج واتركها تُطهى في الصلصة لمدة 20 دقيقة مع تغطية المقلاة.
6.أضف كريمة الطهي وحرّك بلطف حتى تمتزج جيدًا مع الصلصة.
7.اترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم أضف الكزبرة الطازجة.
قدّم الدجاج بالزبدة ساخنًا مع الأرز البسمتي أو خبز النان الهندي، واستمتع برحلة طهي إلى قلب الهند مع هذا الطبق الرائع.
الدجاج بالزبدة ليس مجرد طبق عادي؛ إنه رمز للضيافة والدفء الهندي. تحضيره في المنزل يمنحك فرصة للاستمتاع بنكهاته الأصيلة وإبهار ضيوفك بمهاراتك الطهوية. جرّبه اليوم وأضف لمسة من الهند إلى مائدتك.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدجاج تحضير الدجاج الدجاج بالزبدة الدجاج الهندي عمل الدجاج الهندي الدجاج بالزبدة ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
الكبسة المصرية بنكهة مميزة .. طريقة تحضير تجمع بين الأصالة والطعم الشهي
طريقة عمل الكبسة المصرية، تُعد الكبسة من أشهر الأطباق التي تُقدم في المناسبات العائلية والاحتفالات، وهي وجبة تُجسد التناغم بين البهارات الشرقية والنكهات الشهية. لكن هل جربت الكبسة المصرية؟
طريقة عمل الكبسة المصريةهذا الطبق اللذيذ يحمل بصمة مصرية مميزة تُضفي عليه طابعًا خاصًا يناسب جميع أفراد الأسرة، إليكم طريقة عمل الكبسة المصرية للشيف مصطفى العمدة.
الأرز: 2 كوب من الأرز المصري (أو البسمتي حسب الرغبة).
اللحوم أو الدجاج: نصف كيلو من اللحم المقطع أو الدجاج.
الخضروات: حبة بصل كبيرة مفرومة، و2 حبة طماطم مبشورة.
التوابل: ملعقة صغيرة من الكمون، الكركم، الهيل، القرفة، الفلفل الأسود، والملح.
الإضافات: مكسرات محمصة وزبيب للتزيين.
الزيوت: ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن البلدي.
طريقة عمل الكبسة المصرية
1. في إناء كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يكتسب اللون الذهبي.
2. أضيفي اللحم أو الدجاج وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه ويبدأ في النضج.
3. أضيفي التوابل والطماطم المبشورة، واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم أو الدجاج تمامًا.
4. اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه لمدة 20 دقيقة، ثم أضيفيه إلى الخليط.
5. أضيفي كمية كافية من الماء الساخن لتغطية الأرز، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
6. زيني الطبق بالمكسرات المحمصة والزبيب، وقدميه ساخنًا مع السلطات والمخللات.
احرصي على اختيار التوابل الطازجة للحصول على نكهة غنية.
يمكن استخدام مرق اللحم أو الدجاج بدلاً من الماء لإضافة مزيد من الطعم.
تقديم الكبسة مع اللبن أو الزبادي يجعلها وجبة متكاملة.
بغداد والبصرة.. إصابة طفلتين وامرأة بحريق ورصاصة ومصرع امرأة بصعقة كهربائية