يحتل طبق العدس الأصفر مكانة بين الوصفات التى تحضر على مائدة الطعام في فصل الشتاء وذلك لارتباطه وأهميته الكبيرة للجسم.
ويحتوى العدس على فوائد عديدة أبرزها احتوائه على الحديد مقارنةً مع أنواع العدس الأخرى، الذي يدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء مما يزيد من قوة الدم، ويقلل من نوبات التعب والإرهاق الناتجة عن نقص الحديد وفقر الدم.
وبعد عرض فوائد تناول العدس الأصفر نقدم لكِ طريقة تحضيره بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة قطع كبيرة الحجم)
- العدس : كوب ونصف
- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 2 مكعب
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الماء : 4 أكواب
طريقة التحضير
ضعي زيت الزيتون في قدر على النار، أضيفي البصل، والثوم وحركي.
أضيفي البطاطس، والعدس، والبهار المشكل، والفلفل الأسود، والكمون وقلبي المكونات.
أضيفي مكعبات مرق الدجاج، والكركم، وصبي الماء وغطي القدر حتى تنضج المكونات.
اهرسي الشوربة باستخدام آلة هرس الشوربة، واسكبيها بأطباق التقديم وقدميها ساخنة مزينة بالخبز المحمص.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: العدس الأصفر العدس زيت الزيتون البصل الثوم البطاطس فلفل الكمون ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
أحلى من الجاهز.. طريقة تحضير تارت الفواكه
تارت الفواكة من الحلويات المميزة التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة .
إليكِ طريقة تحضير تارت الفواكه:
مكونات تارت الفواكةللعجينة:
1 1/4 كوب دقيق
1/4 كوب سكر
1/2 كوب زبدة باردة
1 صفار بيضة
2-3 ملاعق ماء بارد (حسب الحاجة)
للحشوة:
1 كوب كريمة خفق
1/2 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
فواكه طازجة متنوعة (توت، كيوي، فراولة، عنب، أو أي فاكهة تحبينها)
للتلميع:
2 ملعقة كبيرة من المربى (مربى المشمش أو التوت)
طريقة تحضير تارت الفواكة1. في وعاء، امزجي الدقيق والسكر.
2. ضيفي الزبدة الباردة المقطعة واستخدمي أطراف أصابعك لفرك الزبدة مع الدقيق حتى تحصلين على خليط يشبه الرمل.
3. ضعي صفار البيضة واخلطي جيداً، ثم أضيفي الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
6. افردي العجينة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق، ثم ضعيها في قالب تارت مدهون بالزبدة.
7. اخبزي العجينة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيها لتبرد تماماً.
تحضير الحشوة:في وعاء، اخفقي الكريمة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتشكل كريمة خفيفة وقوامها ثابت.
بعد أن تبرد القاعدة، ضعي الكريمة على القاعدة المحمصة ووزعيها بالتساوي.
رصي الفواكه الطازجة على السطح بشكل جميل.
سخني المربى في قدر صغير حتى يصبح سائلًا، ثم امسحي به سطح الفواكه باستخدام فرشاة صغيرة لإعطائها لمعة جميلة.
قدمي تارت الفواكه باردة واستمتعي بها
برلماني يطالب بإنشاء شراكات استثمارية صناعية وتجارية بين مصر وعُمان