مشروب شتوي دافئ.. طريقة عمل حمص الشام
تاريخ النشر: 3rd, January 2025 GMT
حمص الشام، المعروف أيضًا بـ"الحلبسة"، هو مشروب شتوي دافئ ومحبوب في مصر.. إليك طريقة تحضيره على طريقة الشيف نادية السيد:
المكونات:
2 كوب حمص شام جاف
1 بصلة متوسطة الحجم
2 حبة طماطم متوسطة الحجم
4 فصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
عصير ليمون (حسب الرغبة)
ملح (حسب الرغبة)
ماء للسلق
الطريقة:
1.
اغسلي الحمص جيدًا وانقعيه في ماء بارد لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو طوال الليل.
بعد النقع، صفي الحمص واغسليه مرة أخرى.
2. سلق الحمص:
ضعي الحمص في قدر كبير واغمريه بالماء.
أضيفي عصير نصف ليمونة إلى الماء.
ارفعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان، ثم أزيلي أي رغوة تظهر على السطح.
خففي النار واتركي الحمص يطهو لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى ينضج تمامًا.
3. تحضير المرق:
أثناء سلق الحمص، قطعي البصلة والطماطم إلى قطع صغيرة، واهرسي الثوم.
في مقلاة منفصلة، سخني قليلًا من الزيت وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
أضيفي الطماطم المقطعة وملعقة صلصة الطماطم، واطهي الخليط حتى تتكاثف الصلصة.
4. دمج المكونات:
بعد نضج الحمص، أضيفي خليط الطماطم والصلصة إلى القدر.
أضيفي الكمون والشطة (إذا كنتِ ترغبين في الطعم الحار) والملح حسب الرغبة.
اتركي الخليط يغلي لمدة 10-15 دقيقة إضافية لتمتزج النكهات.
5. التقديم:
قدمي حمص الشام ساخنًا في أكواب.
أضيفي عصير الليمون حسب الرغبة قبل التقديم مباشرة.
استمتعي بتحضير وتناول هذا المشروب الدافئ واللذيذ!
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: حمص الشام الحلبسة المزيد حسب الرغبة
إقرأ أيضاً:
للحصول على جسم رشيق.. 11 مشروبًا طبيعيًا تساهم في زيادة حرق الدهون
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
يعد الحصول على جسد نحيف هو ما يسعى إليه معظم السيدات والرجال أيضا، ونقدم إليك مجموعة من المشروبات للنحافة التي قد تساهم في زيادة حرق الدهون في جسمك، ولكن لا تنسى أنك بحاجة للحفاظ على نظام غذائي صحي:
1. الماء
استبدال المشروبات السكرية بالماء، إذ يمكنه تقليص عدد السعرات المستهلكة يوميًا بشكل كبير وفعال، كما يُنصح بتناول كوبين من الماء قبل الطعام، إذ يساعد الإنسان على الشعور بالشبع في وقت أقصر، كما يعمل الماء على زيادة معدل الأيض بشكل كبير.
2. الشاي الأخضر
أظهرت بعض الدراسات بأن الشاي الأخضر فعّال في إنقاص الوزن عند اتّباع حمية غذائية صحية في نفس الوقت، ولكن لا يمكنه حرق الدهون من تلقاء نفسه.
3. عصير الخضار
يمكن استبدال الفاكهه بالخضار عند صنع العصير كأحد المشروبات للتنحيف، إذ يحتوي كوب من عصير الطماطم على 41 سعرة حرارية عند مقارنته بعصير البرتقال الذي يحتوي على 122 سعرة، ويُنصح باختيار الخضار المليئة بالألياف لتعطي شعورًا بالشبع لفترات طويلة.
4. القهوة
استهلاك القهوة عند احتياجك للكافيين يعد خيار صحي أكثر عند مقارنته بالمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، إذ تحتوي القهوة على العديد من مضادات الأكسدة، ويفضل تناولها خالية من السكر، ويعد تناول ثلاثة إلى أربعة أكواب يوميًا مفيد ويساعد على التركيز.
5. خل التفاح
هناك عدّة مصادر تشير إلى فوائد خل التفاح الصحية خصوصًا في إنقاص الوزن، إذ أظهرت بعض الدراسات بأن الأشخاص الذين قاموا باتباع حمية غذائية صارمة تمكنوا من خسارة الوزن بشكل أكبر عند استهلاكهم لخل التفاح.
6. مخفوق البروتين
يساعد استخدام مسحوق البروتين في العصائر المختلفة على منح الإنسان الشعور بالشبع كما يقلّل من الجوع بشكل كبير، حيث يُنصح بقراءة المكونات الموجودة على منتج البروتين والتأكد من أنها خالية من السكر.
7. الزنجبيل
أثبتت بعض الدراسات أن إضافة الزنجبيل إلى الشاي الساخن يعد من أفضل المشروبات للتنحيف، إذ يساعد الزنجبيل على تقليل الاحساس بالجوع، ويزيد من الاحساس بالشبع، كما يحفّز الجسم لحرق السعرات الحرارية.
8. المياه الغازية
تُعد المياه الغازية بديل جيد عن المشروبات الغازية المليئة بالسكر، كما تساعد على منح الإنسان شعورًا بالشبع ليقوم باستهلاك كميات أقل من الطعام في يومه.
9. عصير الأناناس
يحتوي الأناناس على البروميلاين (Bromelain) وهو مزيج من الإنزيمات التي تساعد على الهضم، وتمنع الالتهاب، وتمنع تخثر الدم أيضًا.
10. ماء جوز الهند
يُساعد ماء جوز الهند على التنحيف من خلال تثبيط الشهية وزيادة الشعور بالشبع، كما أنه يعد مفيد جدًا للكلى والبشرة.
11. عصير الكرفس
يطلق على الكرفس بأنه سالب السعرات الحرارية ممّا يعني أن الجسم يحتاج طاقة أكبر لهضم وامتصاص الكرفس، ويساعد الكرفس على خسارة الوزن بشكل كبير من خلال تحفيز تكسير الدهون وتقليل نسب الكوليسترول في الدم.
السلمون يواجه خطر الانقراض في موطنه الأصلي