وصفتان مختلفتان .. طريقة عمل البامية باللحمة المفرومة
تاريخ النشر: 3rd, January 2025 GMT
ترغب الكثير من النساء تعلم طريقة عمل البامية باللحمة المفرومة بمذاق احترافي حيث أنها من أكثر الوجبات الشهية خاصوة خلال فصل الشتاء وفى نفس الوقت أسهل وأرخص من عمل طاجن بقطع اللحمة.
نقدم لكم طريقة عمل البامية باللحمة المفرومة بمذاق شهي ومميز من خلال وصفتين مختلفتين وذلك باتباع خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الإيد الذماع على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير بامية باللحمة المفرومة
بامية
لحمة مفرومة
عصير طماطم
بصل مفروم
ثوم مفروم
بهارات
صلصة طماطم
كزبرة جافة
ليمون
فلفل حار
سمنة
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل بامية باللحمة المفرومة
فى حلة بها القليل من السمنة على النار شوحي البصل مع الملح جيدا ثم وتضاف اللحمة المفرومة وتقلب جيدا حتى تتعصج.
ضعي البهارات والملح والفلفل الأسود على خليط اللحمة المفرومة وقلبي جيدا ثم ضعي عصير الطماطم والفلفل الحار وشريحة ليمون وصلصة الطماطم وقلبي جيدا.
اتركي حلة الصلصة حتى يتسبك وتضاف البامية إلى خليط الطماطم ثم شوحي الثوم فى طاسة أخرى على النار مع السمنة تضاف الكزبرة الجافة.
قلبي طشة الثوم على البامية على النار ثم ضعي كل مكونات الحلة في طاجن وادخليه في الفرن الساخن حتى تمام النضج وتقدم.
الوصفة الثانية
مقادير بامية باللحمة المفرومة :
نصف كيلو بامية
ربع كيلو لحمة مفرومة
2 كوب عصير طماطم
بصل مفروم
ثوم مفروم
بهارات
سمنه
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل بامية باللحمة المفرومة :
حمري البامية فى السمنة الساخنة على النار وضيفي اللحمة المفرومة مع البصل فى السمن على النار وأضيفى الملح والفلفل الأسود والبهارات.
أضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى تتسبك البامية ثم ضعى الخليط فى صينية وادخليها الفرن حتى تمام نضج المكونات وقدمي صينية بامية باللحمة المفرومة بالفرن.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البامية طريقة عمل البامية المزيد اللحمة المفرومة على النار
إقرأ أيضاً:
زي المحلات .. طريقة عمل المارشميلو
تعتبر طريقة عمل المارشميلو من وصفات الحلويات العالمية، والتي يمكن تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة في المنزل، وبنفس طعم الجاهز.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل المارشميلو في المنزل، وهي من الحلويات العالمية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هه الوصفة لحوالي 6 أشخاص،
وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل المارشميلو في المنزلالمكونات طريقة عمل المارشميلو في المنزل :
2 كوب سكر
1 كوب ماء (مقسّم إلى نصفين)
3 ملاعق كبيرة جيلاتين بودرة غير منكّه
1/4 كوب شراب الذرة (اختياري، يساعد على تجنب تبلور السكر)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
سكر بودرة أو نشا ذرة للتغليف
طريقة عمل المارشميلو في المنزل:
ـ لتحضير خليط الجيلاتين: في وعاء صغير، أضف نصف كوب من الماء ورش الجيلاتين فوقه.
ـ اتركه جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يتماسك.
ـ لتحضير شراب السكر: في قدر على النار، أضف السكر، شراب الذرة (إن وجد)، ونصف كوب الماء المتبقي.
ـ سخّن الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر.
ـ بعد ذلك، اترك الخليط ليغلي دون تحريك لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصل إلى 115 درجة مئوية (باستخدام ميزان حرارة الطهي).
ـ لخلط المكونات: أضف خليط الجيلاتين المذاب إلى شراب السكر الساخن وقلّب حتى يذوب تمامًا.
ـ باستخدام خلاط كهربائي، اخفق المزيج على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.
ـ أضف الفانيليا والملح، ثم زد السرعة إلى عالية واخفِق لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح الخليط كثيفًا وأبيضًا.
ـ لتشكيل المارشميلو: جهّز صينية مغطاة بورق زبدة وادهنها بطبقة خفيفة من الزيت.
ـ اسكب الخليط في الصينية ووزّعه بالتساوي.
ـ رش سكر البودرة أو نشا الذرة فوق السطح لتجنب الالتصاق.
ـ اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-6 ساعات أو حتى يتماسك.
ـ التقطيع: بعد أن يتماسك، أخرج المارشميلو من الصينية.
ـ باستخدام سكين مدهون بالقليل من الزيت، قطّعه إلى مربعات أو أي شكل تفضله.
ـ غطّ كل قطعة بسكر بودرة أو نشا لمنع الالتصاق.
ـ للتخزين: يُحفظ المارشميلو في وعاء محكم الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.
ـ يمكن تناول المارشميلو مع الشوكولاتة الساخنة أو كوجبة خفيفة لذيذة.
أحمد بدير يشيع جثمان شقيقته والدفن فى الدويقة