خبير تغذية يقدم نصيحة بسيطة للوقاية من أمراض القلب
تاريخ النشر: 29th, December 2024 GMT
أصبحت أمراض القلب تنتشر بشكل كبير في الفترات الأخيرة وهو ما يرجع للعادات اليومية الغير سليمة لذا ينصح البروفيسور تيم سبيكتور، خبير التغذية والمشارك في تأسيس تطبيق الحمية الشهير ZOE، الناس على اتباع نصيحة غذائية بسيطة، لكنها فعالة في الوقاية من أمراض القلب.
وقال سبيكتور إن ترك الخضروات المقطعة جانبا لمدة 10 دقائق قبل طهيها يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويحسن الصحة العامة، فهذه المدة الزمنية القصيرة كفيلة بتحفيز مادة كيميائية مهمة تعرف بـ "السلفورافان"، التي تتوفر بكثرة في الخضروات مثل البصل والثوم والبروكلي والكرنب.
وبحسب سبيكتور، ثبت علميا أن "السلفورافان" تساعد في خفض مستويات الكوليسترول وتحسين استقرار نسبة السكر في الدم، وهما عاملان رئيسيان في الوقاية من أمراض القلب.
وتعزز "السلفورافان" صحة القلب من خلال تحسين التحكم في الغلوكوز، ما يساعد على منع التقلبات الكبيرة في مستويات السكر في الدم، وهي عوامل تساهم في حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية.
وأوضح سبيكتور في مقال جديد له حول أفضل النصائح الغذائية لعام 2025: "عند ترك الخضروات المقطعة لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل طهيها، يتم تنشيط السلفورافان ويحافظ على فوائدها الصحية، وهو أمر قد لا يحدث أثناء الطهي".
وقال سبيكتور إن ترك الخضروات المقطعة جانبا لمدة 10 دقائق قبل طهيها يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويحسن الصحة العامة، فهذه المدة الزمنية القصيرة كفيلة بتحفيز مادة كيميائية مهمة تعرف بـ "السلفورافان"، التي تتوفر بكثرة في الخضروات مثل البصل والثوم والبروكلي والكرنب.
وبحسب سبيكتور، ثبت علميا أن "السلفورافان" تساعد في خفض مستويات الكوليسترول وتحسين استقرار نسبة السكر في الدم، وهما عاملان رئيسيان في الوقاية من أمراض القلب.
وتعزز "السلفورافان" صحة القلب من خلال تحسين التحكم في الغلوكوز، ما يساعد على منع التقلبات الكبيرة في مستويات السكر في الدم، وهي عوامل تساهم في حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية.
وأوضح سبيكتور في مقال جديد له حول أفضل النصائح الغذائية لعام 2025: "عند ترك الخضروات المقطعة لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل طهيها، يتم تنشيط السلفورافان ويحافظ على فوائدها الصحية، وهو أمر قد لا يحدث أثناء الطهي".
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الوقاية من أمراض القلب أمراض القلب الخضروات السلفورافان صحة القلب الغلوكوز من أمراض القلب السکر فی الدم
إقرأ أيضاً:
الدوري الماسي.. سفيان البقالي يحل ثانيا في سباق 3000 متر موانع بملتقى شيامن
حل العداء المغربي، بطل العالم والأولمبي مرتين، سفيان البقالي، في المركز الثاني في سباق 3000 متر موانع خلال ملتقى شيامن بالصين، ضمن منافسات الدوري الماسي.
وقطع البقالي السباق في توقيت ناهز 8 دقائق و6 ثوان و66 جزءا من المائة، خلف الإثيوبي صامويل فايرو الذي فاز بالسباق بتوقيت 8 دقائق و5 ثوان و61 جزءا من المائة.
وجاء الكيني سيمون كيبروب كويش في المركز الثالث بتوقيت 8 دقائق و7 ثوان و12 جزءا من المائة.
والجدير بالذكر أن العداء المغربي سفيان البقالي، توج بلقب الدوري الماسي سنة 2022، كما نجح في الحفاظ على لقبه الأولمبي في سباق 3000 متر موانع خلال دورة الألعاب الأولمبية بباريس سنة 2024، بعد أن سبق له الظفر بالميدالية الذهبية بأولمبياد طوكيو.
كما حصد الميدالية الذهبية في بطولة العالم لألعاب القوى سنتي 2023 ببودابست و2022 في يوجين بالولايات المتحدة الأمريكية.
العراق يوجه دعوة رسمية لأحمد الشرع للمشاركة في القمة العربية