البنك المركزي التركي والفاصوليا بدون لحم

أصبح المثال الذي قدمه البنك المركزي التركي (TCMB) حول حساب مؤشر تكلفة الغذاء حديث الساعة، حيث استخدم البنك وصفة شعبية لـ “الفاصوليا البيضاء الجافة بدون لحم على طريقة المطاعم” لتوضيح كيفية حساب هذا المؤشر.

في خطوة لقياس تأثير زيادة التكاليف في قطاع خدمات الطعام، قام البنك المركزي التركي بتحليل تكاليف إعداد هذا الطبق الشهير، واستخراج حصة كل مكون من التكلفة الإجمالية.

كيف تم الحساب؟

حسب ما ذكره البنك المركزي، يتم حساب “مؤشر تكلفة الغذاء” بناءً على متوسط أسعار المكونات الأساسية للطبق، حيث يتم تحديد تأثير كل مكون باستخدام وصفات شهيرة معروفة.

وفي المثال الذي اختاره البنك، قاموا بتحليل وصفة “الفاصوليا البيضاء الجافة بدون لحم على طريقة المطاعم” من موقع “nefisyemekler.com”، وهو من أشهر مواقع الوصفات على الإنترنت في تركيا. تم حساب تكاليف المكونات بناءً على كمياتها وأسعار السوق، ثم تم تحديد حصة كل مكون من التكلفة الإجمالية.

ما هي نتائج الحساب؟

حسب الحسابات التي تم تقديمها، كانت المكونات التي تشكل تكلفة الطبق كما يلي:

اقرأ أيضا

ديتشه بنك يقيم تأثير قرار خفض أسعار الفائدة في تركيا

المصدر: تركيا الآن