في موسمها...كيف تخزني البسلة بطرق مختلفة لجعلها بمذاق الطازج؟
تاريخ النشر: 23rd, December 2024 GMT
خلال موسم البسلة، يعد التخزين من أهم الأمور التي يجب أن نتعلمها للحفاظ على طعمها الطازج والفوائد الغذائية.
كيف تخزني البسلة بطرق مختلفة لجعلها بمذاق الطازج؟البسلة من الخضراوات المفيدة التي يمكن تخزينها بطرق عديدة للاستمتاع بها طوال العام، للشيف سارة الحافظ.
1. التجميد
قومي بغسل البسلة جيدًا ثم انقعيها في ماء مغلي لمدة 3-5 دقائق لتقليل الإنزيمات التي قد تؤثر على طعمها.
ثم قومي بتبريدها بسرعة في ماء مثلج، وصفيها وضعها في أكياس تخزين. قومي بتخزينها في الفريزر.
2. التخزين في المعلبات
بعد سلق البسلة، قومي بوضعها في برطمانات زجاجية مع إضافة قليل من الماء الساخن. تأكدي من غلق البرطمانات بإحكام وقومي بتعقيمها في ماء مغلي لعدة دقائق.
البسلة (البازلاء الخضراء) تعتبر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة. إليك أبرز فوائدها:
1. غنية بالمغذيات الأساسية: تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات (مثل فيتامين C وفيتامين K) والمعادن (كالحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم).
2. مصدر جيد للبروتين النباتي: تحتوي البسلة على نسبة عالية من البروتين، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للنباتيين.
3. تعزز صحة الجهاز الهضمي: غنية بالألياف الغذائية التي تسهم في تحسين الهضم، والوقاية من الإمساك، وتنظيم حركة الأمعاء.
4. تدعم صحة القلب: تساعد الألياف والبوتاسيوم الموجودان في البسلة في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتنظيم ضغط الدم.
5. تعزز المناعة: احتواؤها على مضادات الأكسدة وفيتامين C يساعد على تقوية جهاز المناعة ومقاومة الأمراض.
6. تساعد في إدارة الوزن: تحتوي على سعرات حرارية منخفضة مع إحساس كبير بالشبع، ما يجعلها خيارًا جيدًا للراغبين في إنقاص الوزن.
7. تحسن صحة العظام: فيتامين K والمغنيسيوم في البسلة يساهمان في تقوية العظام والحفاظ على كثافتها.
8. تعزز صحة العين: تحتوي على اللوتين والزياكسانثين، وهما مضادات أكسدة مفيدة لصحة العين، وتقي من مشاكل مثل الضمور البقعي.
9. تنظم مستويات السكر في الدم: الألياف والبروتين يساعدان على تقليل ارتفاع مستويات السكر بعد تناول الطعام.
10. تدعم صحة البشرة والشعر: غناها بفيتامين C والأحماض الأمينية يسهم في تعزيز إنتاج الكولاجين وتحسين مظهر الجلد والشعر.
يُفضل تناول البسلة طازجة أو مطهية بطريقة صحية (مثل البخار أو السلق الخفيف) للحفاظ على قيمتها الغذائية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الخضراوات البسلة الفوائد الغذائية المزيد
إقرأ أيضاً:
عاجل| الجمارك الإيرانية: الحاويات المتضررة بميناء رجائي كانت تحتوي على مواد كيمياوية
أعلنت الجمارك الإيرانية، اليوم الأحد، أن الحاويات المتضررة في ميناء رجائي كانت تحتوي على مواد كيمياوية، حسبما أفادت قناة «القاهرة الإخبارية» في خبر عاجل منذ قليل.
وأفادت السلطات الإيرانية، منذ قليل، عن ارتفاع عدد ضحايا الانفجار في ميناء رجائي بمدينة بندر عباس جنوبي إيران إلى 25 قتيلًا، و1139 مصابًا.
لم تكتمل بعدوقال وزير الداخلية الإيراني، أسكندر مؤمني، خلال تفقده موقع الحادث أنه تم إرسال التسهيلات والمعدات اللازمة إلى مدينة بندر عباس من المدن الأخرى، وأن عملية إخماد الحريق لم تكتمل بعد، بسبب الرياح القوية التي تعيق جهود الإطفاء، بحسب القاهرة الإخبارية.
وأضاف «مؤمني»: «أصدرت التعليمات اللازمة لمواصلة العمل في الميدان، ويجب أن نستخدم كل الإمكانات للتركيز على إطفاء الحريق، جميع الإمكانات متوفرة في المنطقة، ونأمل أن تعود الأوضاع إلى طبيعتها قريبًا».
وتوفر السُلطات الإيرانية جميع الجهود للسيطرة على الحريق، وسط مخاوف من تفاقم الأضرار في أحد أهم الموانئ الاستراتيجية في البلاد.
اقرأ أيضاً25 قتيلاً و1139 مصاباً.. ماذا يحدث في إيران؟
عاجل| التلفزيون الإيراني: «حاوية» وراء انفجار ميناء بندر عباس جنوب البلاد
عاجل| انفجار ضخم يهز ميناء شهيد رجائي في بندر عباس جنوب إيران (فيديو)
«الأرصاد» يحذر من ارتفاع في درجات الحرارة الفترة المقبلة