في موسمها...كيف تخزني البسلة بطرق مختلفة لجعلها بمذاق الطازج؟
تاريخ النشر: 23rd, December 2024 GMT
خلال موسم البسلة، يعد التخزين من أهم الأمور التي يجب أن نتعلمها للحفاظ على طعمها الطازج والفوائد الغذائية.
كيف تخزني البسلة بطرق مختلفة لجعلها بمذاق الطازج؟البسلة من الخضراوات المفيدة التي يمكن تخزينها بطرق عديدة للاستمتاع بها طوال العام، للشيف سارة الحافظ.
1. التجميد
قومي بغسل البسلة جيدًا ثم انقعيها في ماء مغلي لمدة 3-5 دقائق لتقليل الإنزيمات التي قد تؤثر على طعمها.
ثم قومي بتبريدها بسرعة في ماء مثلج، وصفيها وضعها في أكياس تخزين. قومي بتخزينها في الفريزر.
2. التخزين في المعلبات
بعد سلق البسلة، قومي بوضعها في برطمانات زجاجية مع إضافة قليل من الماء الساخن. تأكدي من غلق البرطمانات بإحكام وقومي بتعقيمها في ماء مغلي لعدة دقائق.
البسلة (البازلاء الخضراء) تعتبر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة. إليك أبرز فوائدها:
1. غنية بالمغذيات الأساسية: تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات (مثل فيتامين C وفيتامين K) والمعادن (كالحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم).
2. مصدر جيد للبروتين النباتي: تحتوي البسلة على نسبة عالية من البروتين، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للنباتيين.
3. تعزز صحة الجهاز الهضمي: غنية بالألياف الغذائية التي تسهم في تحسين الهضم، والوقاية من الإمساك، وتنظيم حركة الأمعاء.
4. تدعم صحة القلب: تساعد الألياف والبوتاسيوم الموجودان في البسلة في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتنظيم ضغط الدم.
5. تعزز المناعة: احتواؤها على مضادات الأكسدة وفيتامين C يساعد على تقوية جهاز المناعة ومقاومة الأمراض.
6. تساعد في إدارة الوزن: تحتوي على سعرات حرارية منخفضة مع إحساس كبير بالشبع، ما يجعلها خيارًا جيدًا للراغبين في إنقاص الوزن.
7. تحسن صحة العظام: فيتامين K والمغنيسيوم في البسلة يساهمان في تقوية العظام والحفاظ على كثافتها.
8. تعزز صحة العين: تحتوي على اللوتين والزياكسانثين، وهما مضادات أكسدة مفيدة لصحة العين، وتقي من مشاكل مثل الضمور البقعي.
9. تنظم مستويات السكر في الدم: الألياف والبروتين يساعدان على تقليل ارتفاع مستويات السكر بعد تناول الطعام.
10. تدعم صحة البشرة والشعر: غناها بفيتامين C والأحماض الأمينية يسهم في تعزيز إنتاج الكولاجين وتحسين مظهر الجلد والشعر.
يُفضل تناول البسلة طازجة أو مطهية بطريقة صحية (مثل البخار أو السلق الخفيف) للحفاظ على قيمتها الغذائية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الخضراوات البسلة الفوائد الغذائية المزيد
إقرأ أيضاً:
كندة علوش بعد “إخواتي”: عودة مختلفة ومسؤولية كبيرة
متابعة بتجــرد: في تعليقها الأول بعد نجاحها في مسلسل “إخواتي” الذي عادت به الى الدراما الرمضانية، أعربت الفنانة السورية كندة علوش، عن سعادتها بالمشاركة في مسلسل “إخواتي” الذي عرض ضمن أعمال الموسم الدرامي الرمضاني المنقضي، مؤكدة أن ما جذبها للعمل هو اختلافه وطبيعته، التي تدور حول فكرة الأشقاء والحكايات والمواقف التي تحدث بينهم والمشاعر الإنسانية التي يحملها العمل، الى جانب تقديمها لشخصية جديدة عليها لم يسبق لها تجسيدها من قبل في مسيرتها الفنية.
قالت كندة في تصرحات صحافية إن عودتها للتمثيل بعد فترة من الغياب كانت بمثابة خطوة تحمل مسؤولية كبيرة، وأضافت: “وجدت في مسلسل “إخواتي” توليفة مختلفة ومميزة، كون المشروع المناسب الذي يحمل سيناريو قويًا وفريق عمل متميز، وهو ما شجعني على خوض هذه التجربة بحماس شديد”.
وبينت كندة أن أجواء التصوير كانت ممتعة ومليئة بالحماس، مشيرة الى أن هذه الروح الإيجابية انعكست على الشاشة؛ ما ساهم في تقديم مشاهد تحمل طابعًا مؤثرًا، كما أعربت عن تقديرها لزميلاتها في المسلسل، نيللي كريم، وروبي، وجيهان الشماشرجي، مشيدة بالتعاون المثمر بينهن والانسجام الواضح في الأداء.
وعن استقبال الجمهور لعودتها، عبرت كندة عن امتنانها الكبير لكل من رحب بظهورها مجددًا على الساحة الفنية، مؤكدة أن ردود الفعل الإيجابية التي تلقتها، كانت دافعًا إضافيًا لها لبذل المزيد من الجهد لتقديم أعمال مميزة.
كما أكدت أن مسلسل “إخواتي” يمثل تجربة خاصة بالنسبة لها؛ نظرًا لما يحمله من دراما مشوقة وقصص إنسانية تمس الواقع، وأن النجاح الذي حققه العمل أسعدها للغاية وهو يليق بالمجهود الذي بذله فريق العمل بأكمله.
مسلسل “إخواتي” من بطولة: نيللي كريم، وروبي، وكندة علوش، وجيهان الشماشرجي، وحاتم صلاح، ونبيل عيسى، وعلي صبحي، وإسلام حافظ، وهو من تأليف مهاب طارق وإخراج محمد شاكر خضير.
main 2025-04-01Bitajarod
قبل انطلاقه غدا.. أعضاء لجنة تحكيم مهرجان SITFY-Georgia يصلون مطار تبيلسي