مخاطر شرب الشاي والقهوة أثناء تناول الطعام.. المعدة تصاب بصدمة
تاريخ النشر: 20th, December 2024 GMT
يُعتبر احتساء الشاي أو القهوة مع الوجبات من العادات الشائعة لدى الكثيرين، خاصة عند الإفطار، ويعاني البعض من إدمان الكافيين الموجود في هذه المشروبات، بينما يعتقد آخرون أنها قد تساعد في الهضم عند تناولها مع الوجبات.
ومع ذلك، تُعد هذه العادة واحدة من أخطاء النظام الغذائي التي يرتكبها الكثيرون دون علم ويجب تجنبها، وأشارت خبيرة التغذية نمامي أجراوال إلى السبب الذي يجعل شرب الشاي أو القهوة مع الوجبات غير صحي، وفقًا لما ذكره موقع «NDTV»، وهو ما نتعرف عليه في التقرير التالي:
عدم تناول القهوة في أثناء الوجباتتناول الشاي أو القهوة مع الوجبات قد يعيق امتصاص العناصر الغذائية، لا سيما الحديد، وأوضحت «أجراوال» أن هذه المشروبات تحتوي على مركبات مثل البوليفينول، التي يمكن أن ترتبط بالحديد وتُشكّل تكتلات يصعب على الجسم امتصاصها.
وفي هذا السياق، علق الدكتور رامي صلاح الدين، استشاري التغذية العلاجية والسمنة، خلال حديثه لـ«الوطن»، بأن الجسم عند تناوله للطعام يحتاج إلى هضمه بشكل جيد. وعند دخول القهوة بشكل مفاجئ إلى المعدة، تُصاب بصدمة ولا تستطيع التعامل بآلية طبيعية، لذا يُفضل تجنب هذا الأمر، حتى لا تتأثر مستويات الكورتيزول في الجسم.
وأشار «صلاح الدين» إلى أنه من الأفضل تناول القهوة في أوقات بعيدة عن الوجبات الأساسية، كما حذر من خطورة القهوة التي تحتوي على كميات عالية من الكافيين عند تناولها مع بعض الخضروات مثل الكرنب، البروكلي، أو الجرجير، حيث تعمل هذه الخضروات بدورها على تكسير الحديد.
وأكد «صلاح الدين» أن الإفراط في تناول القهوة يُؤثر على الصحة بشكل عام، وأن تناولها مع الطعام السابق ذكره يؤثر بشكل كبير على صحة الجسم. لذا يجب الانتباه قدر الإمكان لتجنب أي مشكلات صحية قد تنجم عن ذلك.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: القهوة تناول القهوة الإفراط في تناول القهوة شرب القهوة الشای أو القهوة مع الوجبات
إقرأ أيضاً:
الغذاء والدواء توضح أسباب التسمم الوشيقي وطرق الوقاية منه
الرياض
أوضحت هيئة الغذاء والدواء أن التسمم الوشيقي من أنواع التسمم النادرة والخطيرة، ويرتبط غالبًا بطرق الحفظ أو التعليب غير الآمنة؛ مشددة على ضرورة الوعي بمسبباته، وطرق الوقاية منه، وأعراضه المبكرة.
وقالت أن هذا النوع من التسمم له عدة أشكال، منها ما يصيب البالغين بعد تناول طعام ملوث، وآخر يصيب الرضع أقل من 12 شهرًا؛ بسبب تناول العسل أو أطعمة غير آمنة.
ويُعد هذا النوع من التسمم خطيرًا، إذ يسبب أعراضًا مثل: القيء، والإسهال، وضعف عضلات الوجه، وصعوبة في البلع والتنفس، إضافة إلى التنميل في الأطراف وجفاف الحلق والفم، وأكدت الهيئة أهمية الالتزام بالطبخ الجيد، ونظافة اليدين والأدوات، وتعقيم المعلبات المنزلية وتفقد المعلبات الجاهزة من عدم وجود انتفاخات أو صدأ أو تغير في الشكل الظاهري، إلى جانب الفصل التام بين الطعام النيء والجاهز، للحماية من هذا النوع النادر والخطير من التسمم الغذائي.
وأفادت الهيئة أن التسمم الغذائي حالة مرضية تظهر بعد تناول طعام ملوث، ولا تظهر عليه أي علامات تلف، ويحدث التلوث لأسباب مختلفة، منها الميكروبية كالبكتيريا والفيروسات والطفيليات والفطريات أو الكيميائية مثل: السموم الطبيعية والصناعية، إضافةً إلى التلوث الفيزيائي مثل: وجود الزجاج أو الشعر أو الأظافر أو برادة الحديد في الطعام.
وأكدت أن الأعراض الشائعة للتسمم تشمل ارتفاع درجة الحرارة، وآلام في البطن، والقيء، والغثيان، والإسهال المائي أو الدموي، مشددة على أن انتقال الأمراض عن طريق الغذاء يمكن أن يحدث في مراحل متعددة، سواءً أثناء الزراعة أو الصناعة أو النقل والتخزين أو أثناء التحضير والطهي.
وأوصت الهيئة بالحرص على غسل اليدين جيدًا قبل وبعد تحضير الطعام، وحفظ الأطعمة الباردة في درجة حرارة 5 درجات مئوية أو أقل، والطعام الساخن في درجة 60 درجة مئوية أو أكثر، مع تجنب ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
خالد الجندي: هذه الأمور تجعلك تستحي من ارتكاب ذنب صغير.. فيديو