حضري شوربة الحريرة المغربية وتمتعي بمذاق لذيذ وشتاء دافيء
تاريخ النشر: 12th, December 2024 GMT
الحريرة من الأطباق التقليدية في المطبخ المغربي، وهي شوربة غنية بالمكونات والنكهات الدافئة، وغالبًا ما تُقدم في شهر رمضان على موائد الإفطار، لكنها أيضًا وجبة مثالية لأيام الشتاء الباردة.
المكونات:
• 250 غرام لحم غنم مقطع صغير.
• 2 بصلة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 كوب حمص مسلوق.
• 1 كوب عدس مغسول.
• 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• 4 حبات طماطم مبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف كوب كزبرة وبقدونس مفرومين.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق مذاب في كوب ماء.
• 6 أكواب ماء.
طريقة التحضير:
1. في قدر على النار، سخن الزيت وأضف البصل والثوم وقلّبهما حتى يذبلا.
2. أضف اللحم المقطع والكركم والزنجبيل والفلفل الأسود، واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق.
3. أضف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والكزبرة والبقدونس، واترك الخليط ينضج لمدة 10 دقائق.
4. أضف العدس والحمص والماء، واترك المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
5. أضف خليط الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تصبح الشوربة كثيفة.
6. اتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية، ثم قدمها ساخنة مع الليمون.
شوربة الحريرة المغربية ليست مجرد طبق، بل تجربة مميزة تروي قصة التراث المغربي. تُقدم عادةً مع الخبز الطازج أو التمر، لتكون وجبة غنية ومشبعة لكل أفراد العائلة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الحريرة شوربة الحريرة شوربة الحريرة المغربية
إقرأ أيضاً:
هل يُقبل قيام الليل قبل الفجر بـ 5 دقائق؟
هل يقبل صلاة قيام الليل قبل الفجر بدقائق؟.. سؤال أجاب عنه الشيخ أحمد ممدوح أمين الفتوى بدار الإفتاء المصرية، وذلك خلال لقائه بالبث المباشر المذاع على صفحة دار الإفتاء عبر موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك".
وأجاب "ممدوح"، قائلًا إن من صلى قيام الليل قبل الفجر بوقت قصير فهذا يعتبر من قيام الليل، مادام وقت الفجر لم يدخل.
وأضاف، أن صلاة قيام الليل تكون فى الثلث الأخير من الليل، ومن صلى قيام الليل قبل الفجر فلا حرج لأن الليل يكون مستمرًا بذلك حتى وقت دخول الفجر، والعبرة ليست بالأذان ولكن بدخول وقت الفجر، فالأذان هو منبه أن وقت الفجر قد دخل.
صلاة قيام الليل قبل أذان الفجر بعشر دقائق، فعن حكمها قال الدكتور عمرو الورداني مدير إدارة التدريب أمين الفتوى بدار الإفتاء، إنه في حال قام الشخص بأداء صلاة قيام الليل قبل أذان الفجر بعشر دقائق، فإنه يكون بذلك قد صلى قيام الليل أي أن من صلى صلاة قيام الليل قبل أن يؤذن المؤذن لصلاة الفجر بعشر دقائق يُعد من قيام الليل أي صلاة قيام الليل صحيحة، وذلك لأن الليل ينتهي بخروج الفجر.
صلاة قيام الليل قبل أذان الفجر بدقائق وحكمها، قال الشيخ أحمد ممدوح أمين الفتوى بدار الإفتاء المصرية، إن من قام بأداء صلاة قيام الليل قبل الفجر بربع صلاة ساعة أو بوقت قصير فهذا يعتبر من قيام الليل طالما أن وقت الفجر لم يدخل، منوهًا بأن صلاة قيام الليل تكون فى الثلث الأخير من الليل، ومن أدى صلاة قيام الليل قبل الفجر فلا حرج عليه، لأن الليل يكون مستمرًا بذلك حتى وقت دخول الفجر، والعبرة ليست بالأذان ولكن بدخول وقت الفجر، فالأذان هو منبه أن وقت الفجر قد دخل.
عدد ركعات صلاة قيام الليلعدد ركعات صلاة قيام الليل ليسَ لصلاةِ قيام الليل عددٌ مخصوصٌ من الرَّكعات؛ لقول النبي - صلى الله عليه وسلم -: «صلاة الليل مثنى مثنى، فإذا رأيت أن الصبح يدركك فأوتر بواحدة، فقيل لابن عمر: ما مثنى مثنى؟ قال: أن تسلم في كل ركعتين»، وعن عدد ركعات صلاة قيام الليل فالأفضل أن يقتصر على إحدى عشرة ركعة؛ أو ثلاث عشرة ركعة، وهذا فعل النبيّ عليه الصّلاة والسّلام، فعن عائشة رضي الله عنها قالت: «كان رسول الله - صلى الله عليه وسلم - يصلي ما بين أن يفرغ من صلاة العشاء إلى الفجر إحدى عشرة ركعة يسلِّم بين كل ركعتين ويوتر بواحدة».
عدد ركعات صلاة قيام الليل ففيها قد اختلف الفُقَهاء في الأكثر من عدد ركعاتها، فقال الحَنَفيّة: أكثرُها ثماني ركعات، وقال المالكيّة: أكثرُها اثنتا عشرة ركعة، وقال الشَّافعيَة: لا حصرَ لعدد رَكَعاتها، وذلك لقوله صلّى الله عليه وسلّم: «الصَّلاَةُ خَيْرُ مَوْضُوعٍ فَمَنِ اسْتَطَاعَ أَنْ يَسْتَكْثِرَ فَلْيَسْتَكْثِرْ».
الفنان خالد كمال: بجدد دعمي الشخصي لمهرجان الإسكندرية للفيلم القصير