الفرق بين الزبدة والسمن والاستخدامات
تاريخ النشر: 9th, December 2024 GMT
الزبدة والسمن من المنتجات التي لا يخلو منها أي منزل، فلا تستغنى السيدات عن الزبدة والسمن في تحضير الطعام، ولكن العديد منهن لا يعلم الفرق بينهما.
الفرق بين الزبدة والسمن
- الزبدة: تصنع من دهن الحليب، ويتم إنتاجها عبر خضّ القشدة حتى تنفصل الدهون.
-
- السمن: يمكن أن يُصنع من الزبدة (السمن البلدي) بعد إزالة الماء والشوائب، أو من الزيوت النباتية المهدرجة في بعض الأنواع التجارية.
.
- الزبدة: تحتوي على دهون طبيعية من الحليب، مع نسبة قليلة من الماء وأحيانًا ملح مضاف.
-
- السمن: يتميز بتركيز أعلى من الدهون بسبب خلوه من الماء والشوائب.
- الزبدة: تحتوي على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين A وD. لكنها غنية بالدهون المشبعة.
- السمن: يحتوي على سعرات حرارية أعلى ودهون أكثر تركيزًا. يمكن أن يتضمن الدهون المتحولة إذا كان مصنوعًا من الزيوت المهدرجة.
- التأثير الصحي :
- الزبدة: تناسب الاستهلاك المعتدل.
الإفراط منها قد يؤدي إلى مشاكل مثل زيادة الكوليسترول بسبب الدهون المشبعة.
- السمن: إذا كان يحتوي على دهون متحولة، فقد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويظل السمن الطبيعي أقل ضررًا.
-- الاستخدامات ::
- الزبدة: تستخدم بشكل أساسي في الخبز، الحلويات، والطبخ.
- السمن: يُفضل في الطهي
لذلك:
يُفضل استخدام الزبدة أو السمن الطبيعي البلدي بكميات معتدلة، وتجنب السمن الصناعي الذي يحتوي على دهون متحولة للحفاظ على الصحة.
وتعتبر الزبدة أفضل إذا كنت تبحث عن مصدر طبيعي للدهون دون تعريض الجسم للدهون المتحولة
والأفضل من الزبدة والسمنة هو ((زيت الزيتون))
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السمن الزبدة المزيد المزيد
إقرأ أيضاً:
القادسية بطلًا لدوري كرة الماء بالعلامة الكاملة
الدمام- البلاد
توج فريق القادسية الأول، بلقب كأس بطولة الدوري العام لكرة الماء، والميداليات الذهبية، في مسبح وزارة الرياضة بجدة، إثر تحقيقه صدارة ترتيب الفرق بالعلامة الكاملة برصيد 57 نقطة من 19 مباراة. ونجح الفريق القدساوي في حسم لقب بطولة الدوري قبل نهايته بجولة، بفضل إحرازه 19 انتصارًا بدون خسارة، كما نال الفريق القدساوي جائزة كأس أفضل لاعب (حمزة التريكي). من ناحيته، أهدى سالم شاهين إداري الفريق الأول لكرة الماء بنادي القادسية الإنجاز إلى كافة القدساويين إدارةً وجماهير، مشيرًا إلى أن ذلك يأتي بعد باكورة بطولات الموسم في ديسمبر الماضي، عبر كأس البطولة الشاطئية المفتوحة في نسختها الرابعة. وقال شاهين: “الحمدلله على هذا الحصاد، والحفاظ على لقب بطولة الدوري للموسم الثاني تواليًا، وهذا يبرهن العمل الجاد والنجاح المثمر لرياضة كرة الماء بنادي القادسية التي تحظى بأهمية وشعبية كبيرة من أبناء النادي وعشق متوارث جيلًا بعد جيل، وبمشيئة الله عاقدون العزم في تحقيق المزيد من الإنجازات، من خلال للمنافسة على بطولتي كأس السوبر، وكأس وزارة الرياضة مايو القادم.”
نخاف حتى من التنفس.. سكان من مالي يتحدثون عن فاغنر