الفرق بين الزبدة والسمن والاستخدامات
تاريخ النشر: 9th, December 2024 GMT
الزبدة والسمن من المنتجات التي لا يخلو منها أي منزل، فلا تستغنى السيدات عن الزبدة والسمن في تحضير الطعام، ولكن العديد منهن لا يعلم الفرق بينهما.
الفرق بين الزبدة والسمن
- الزبدة: تصنع من دهن الحليب، ويتم إنتاجها عبر خضّ القشدة حتى تنفصل الدهون.
-
- السمن: يمكن أن يُصنع من الزبدة (السمن البلدي) بعد إزالة الماء والشوائب، أو من الزيوت النباتية المهدرجة في بعض الأنواع التجارية.
.
- الزبدة: تحتوي على دهون طبيعية من الحليب، مع نسبة قليلة من الماء وأحيانًا ملح مضاف.
-
- السمن: يتميز بتركيز أعلى من الدهون بسبب خلوه من الماء والشوائب.
- الزبدة: تحتوي على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين A وD. لكنها غنية بالدهون المشبعة.
- السمن: يحتوي على سعرات حرارية أعلى ودهون أكثر تركيزًا. يمكن أن يتضمن الدهون المتحولة إذا كان مصنوعًا من الزيوت المهدرجة.
- التأثير الصحي :
- الزبدة: تناسب الاستهلاك المعتدل.
الإفراط منها قد يؤدي إلى مشاكل مثل زيادة الكوليسترول بسبب الدهون المشبعة.
- السمن: إذا كان يحتوي على دهون متحولة، فقد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويظل السمن الطبيعي أقل ضررًا.
-- الاستخدامات ::
- الزبدة: تستخدم بشكل أساسي في الخبز، الحلويات، والطبخ.
- السمن: يُفضل في الطهي
لذلك:
يُفضل استخدام الزبدة أو السمن الطبيعي البلدي بكميات معتدلة، وتجنب السمن الصناعي الذي يحتوي على دهون متحولة للحفاظ على الصحة.
وتعتبر الزبدة أفضل إذا كنت تبحث عن مصدر طبيعي للدهون دون تعريض الجسم للدهون المتحولة
والأفضل من الزبدة والسمنة هو ((زيت الزيتون))
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السمن الزبدة المزيد المزيد
إقرأ أيضاً:
فيديو: رجل يتناول 1000 بيضة في 30 يوماً.. شاهد ما حدث لجسمه!
كشف أحد لاعبي كمال الأجسام وهو رجل يدعى جوزيف إيفرت عن كيفية خفض نسبة الدهون في الدم وتعزيز قوة عضلاته باتباع نظام غذائي قاسٍ يتكون من 30 بيضة يومياً.
وبحسب ما نقلته "ديلي ميل" فكانت خطة إيفرت، الذي يعيش في طوكيو، اليابان تناول نحو 1000 بيضة على مدار شهر، في محاولة لاختبار ادعاءات لاعبي كمال الأجسام بأن النظام الغذائي فعال لبناء العضلات مثل استخدام حقن الستيرويد الخطرة.
وإلى جانب روتين الأكل الغريب والذي احتوى بياض البيض والعصائر ووجبات العشاء المكونة من البيض النيئ والأرز، شرع في نظام لياقة بدنية يركز على رفع الأثقال وسجل تقدمه في مقطع فيديو حقق ملايين المشاهدات على يوتيوب.
وحرص إيفرت على قياس وزنه الابتدائي وإجراء عدة تمارين ضغط ومقاومة وإجراء فحوصات دم قبل وبعد الشهر لقياس جوانب أخرى من صحته، مثل إنتاج هرمون التستوستيرون ومستويات الكوليسترول.
وتكشف صور مذهلة أنه اكتسب 13 رطلاً (6 كغم) من الكتلة العضلية، ليرتفع وزنه من 78 كغم (حوالي 12 ستون) بحلول نهاية التجربة.
وبحسب الصحيفة "تحسن أداءه في اللياقة البدنية، حيث أصبح قادراً على رفع 20 كغم، أكثر مما كان عليه عندما بدأ".
وخلصت تحاليل الدم الخاصة به إلى أنه لا يوجد أي زيادة ملحوظة في مستويات الكوليسترول "الضار"، وسجلت التحاليل انخفاضاً في نوع خطير من الدهون في الدم يسمى الدهون الثلاثية، وهو مرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
ووفقاً لهيئة الخدمات الصحية الوطنية، لا ينبغي للرجال البالغين أن يستهلكوا أكثر من 30 غراماً من الدهون المشبعة يومياً، بسبب مخاطر زيادة الوزن والأمراض المرتبطة بالسمنة، مثل أمراض القلب.
وينصح الأطباء بعدم تناول أكثر من 3-4 بيضات أسبوعياً خوفاً من ارتفاع الكوليسترول، لكن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن تناول بيضة واحدة يومياَ لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، طالما أن النظام الغذائي متوازن.
واشنطن وافقت.. وزير إسرائيلي بكلام خطير عن الانسحاب من الجنوب!