الأسبوع:
2025-02-11@13:51:02 GMT

طريقة عمل حلوى الحجازية الإسكندراني في المنزل

تاريخ النشر: 7th, December 2024 GMT

طريقة عمل حلوى الحجازية الإسكندراني في المنزل

الحجازية الإسكندراني.. تعتبر حلوى الحجازية من أشهر الحلويات داخل محافظة الإسكندرانية، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيرها في المنزل.

الحجازية الإسكندراني

وتوفر بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل حلوى الحجازية الإسكندراني في المنزل، خلال السطور التالية:

طريقة تحضير الحجازية الإسكندراني
طريقة عمل حلوى الحجازية الإسكندراني في المنزل

المقادير:

- كوب ونصف من السميد.

- كوب ونصف من الدقيق.

- ملعقة كبيرة من الخميرة.

- كوب من السمن مع الزيت.

- نصف كوب من الماء الدافئ.

- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة عمل الحجازية الإسكندراني

طريقة التحضير:

- ضعي في وعاء صغير الحجم الخميرة، وربع كوب سكر، ونصف كوب الماء الدافئ.

- يتم تقليبهم جيدا حتى تذوب المكونات، ويترك جانبًا لمدة 10 دقائق.

- ضعي في وعاء كبير السميد والدقيق، والبيكنج بودر والملح ويتم تقليب المكونات.

- نضيف الزيت والسمن مع التقليب ونضع خليط الخميرة، ويتم عجن المكونات مع إضافة القليل من الماء.

- يتم العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وتترك لمدة ساعة.

- ولتحضير الحشو نضع السكر والسميد والقرفة، وتقلب المكونات معًا جيدًا.

- ثم نضيف الزبيب والفول السوداني والماء، ويتم تقليب المكونات جيدًا.

- بعدها يتم تقسيم عجينة الحجازية إلى جزأين، ويتم فرد الجزء الأول في الصينية.

- ثم نضع الحشو عليه ويتم فرده تمامًا، ويتم فرد الجزء الآخر من العجين فوق الحشو.

- يتم عمل خطوط على وجه العجين باستخدام شوكة، وتقطع الحجازية على حسب الرغبة.

- يتم ترك الصينية لمدة نصف ساعة وتوضع في الفرن المتوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

- تسقى بالشربات وتزين بالفستق وتقدم دافئة أو باردة.

اقرأ أيضاًلإضافة طعم مميز.. طريقة عمل الصوصات «المقادير والطريقة»

طريقة عمل محشي ورق العنب بدبس الرمان.. بمكونات بسيطة

لإضافة طعم مميز.. طريقة عمل الصوصات «المقادير والطريقة»

المصدر: الأسبوع

كلمات دلالية: طريقة عمل الحجازية الحجازية فی المنزل طریقة عمل

إقرأ أيضاً:

استعدادا لشهر رمضان.. طريقة تحضير عجينة القطايف في المنزل

مع قرب حلول شهر رمضان الكريم يحرص الكثير من الأشخاص على تحضير عجينة القطايف في المنزل بدلا من شرائها من المحلات والأسواق.

طريقة عمل شوربة الأرز بالفراخ| خطوة بخطوةميريهان حسين تستعرض أناقتها بملابس شتوية| صور
طريقة تحضير عجينة القطايف في البيت بخطوات بسيطة


المقادير 
2 كوب دقيق
نصف  كوب سميد ناعم (اختياري، يعطي قوامًا هشًا)
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ربع  ملعقة صغيرة ملح
2كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير:
-في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السميد (إذا كنتِ تستخدمينه)، ثم أضيفي الخميرة الفورية والسكر والملح.
-أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وقلبي حتى تحصلين على خليط سائل ومتماسك قليلًا.
-بعد ذلك، أضيفي البيكنج بودر واخلطي المكونات جيدًا.
-غطي الوعاء واتركي العجينة لمدة 30-45 دقيقة حتى تختمر وتظهر الفقاعات على سطحها.
-سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. لا تستخدمي الزيت في المقلاة.
-باستخدام مغرفة صغيرة أو كوب، صبي العجينة على شكل دوائر صغيرة (حوالي 5-7 سم في القطر) في المقلاة.
-عندما تظهر الفقاعات على سطح العجينة وتبدأ الحواف في الجفاف، توقفي عن الطهي من الجهة العلوية، واتركي الجهة السفلية فقط لتكتسب اللون الذهبي.
-لا تقومي بقلب القطايف، فقط اتركيها تنضج من الجهة السفلية.
-بمجرد أن تنضج القطايف وتبرد قليلاً، قومي بحشوها بالحشو المفضل لديك مثل الجبن أو المكسرات أو القشطة، ثم اقليها في الزيت أو قدميها كما هي، حسب تفضيلك.

نصائح ضرورية لتحضير عجينة القطايف في المنزل
-تأكدي من أن المقلاة لا تكون ساخنة جدًا لأن ذلك قد يؤدي إلى طهي العجينة بسرعة من الخارج قبل أن تتكون الفقاعات من الداخل.
-إذا أردتِ القطايف محشوة بالقشطة، يمكنك تحضير الحشوة من خلال خلط الحليب مع السكر والنشا ثم الطهي على نار هادئة حتى تتماسك.
 

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة
  • طرق آمنة لتنظيف شمع الأذن في المنزل دون ضرر
  • سريعة التحضير.. طريقة عمل «كيكة الفراولة» في المنزل
  • ملك زاهر تكشف أسرار فقدان وزنها: شربت الماء فقط لمدة شهر
  • بديل صحي ومفيد| طريقة عمل خبز الشوفان
  • طريقة عمل مكرونة بالدجاج والبشاميل| لذيذة وسهلة
  • أشهر مشروب فى رمضان.. طريقة تحضيره وفوائد العرقسوس
  • استعدادا لشهر رمضان.. طريقة تحضير عجينة القطايف في المنزل
  • طريقة عمل الزيتون المخلل في 20 يومًا
  • رمضان على الأبواب.. طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل