طريقة عمل حلوى الحجازية الإسكندراني في المنزل
تاريخ النشر: 7th, December 2024 GMT
الحجازية الإسكندراني.. تعتبر حلوى الحجازية من أشهر الحلويات داخل محافظة الإسكندرانية، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيرها في المنزل.
الحجازية الإسكندرانيوتوفر بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل حلوى الحجازية الإسكندراني في المنزل، خلال السطور التالية:
طريقة عمل حلوى الحجازية الإسكندراني في المنزل
المقادير:
- كوب ونصف من السميد.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من السمن مع الزيت.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- ضعي في وعاء صغير الحجم الخميرة، وربع كوب سكر، ونصف كوب الماء الدافئ.
- يتم تقليبهم جيدا حتى تذوب المكونات، ويترك جانبًا لمدة 10 دقائق.
- ضعي في وعاء كبير السميد والدقيق، والبيكنج بودر والملح ويتم تقليب المكونات.
- نضيف الزيت والسمن مع التقليب ونضع خليط الخميرة، ويتم عجن المكونات مع إضافة القليل من الماء.
- يتم العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وتترك لمدة ساعة.
- ولتحضير الحشو نضع السكر والسميد والقرفة، وتقلب المكونات معًا جيدًا.
- ثم نضيف الزبيب والفول السوداني والماء، ويتم تقليب المكونات جيدًا.
- بعدها يتم تقسيم عجينة الحجازية إلى جزأين، ويتم فرد الجزء الأول في الصينية.
- ثم نضع الحشو عليه ويتم فرده تمامًا، ويتم فرد الجزء الآخر من العجين فوق الحشو.
- يتم عمل خطوط على وجه العجين باستخدام شوكة، وتقطع الحجازية على حسب الرغبة.
- يتم ترك الصينية لمدة نصف ساعة وتوضع في الفرن المتوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- تسقى بالشربات وتزين بالفستق وتقدم دافئة أو باردة.
اقرأ أيضاًلإضافة طعم مميز.. طريقة عمل الصوصات «المقادير والطريقة»
طريقة عمل محشي ورق العنب بدبس الرمان.. بمكونات بسيطة
لإضافة طعم مميز.. طريقة عمل الصوصات «المقادير والطريقة»
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل الحجازية الحجازية فی المنزل طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل دجاج بالكاري من المطبخ الهندي
يشتهر المطبخ الهندي بنكهات التوابل الغنية التي تُضيف أبعادًا استثنائية للطعام، ومن بين وصفاته الشهية دجاج بالكاري، وهي وصفة مثالية لعشاق الطعم الحار والنكهات العميقة، مع طريقة تحضير سهلة ومكونات متوفرة.
المكونات:
• 500 غرام من قطع الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• بصلة مفرومة ناعم.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
• 400 مل حليب جوز الهند.
• 2 حبة طماطم مفرومة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• كزبرة مفرومة للتزيين.
طريقة التحضير:
1. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلبه حتى يذبل.
2. أضف الثوم والزنجبيل، وحرك المكونات لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتهما.
3. أضف مسحوق الكاري والكركم والشطة، وحرك التوابل لمدة دقيقة.
4. ضع قطع الدجاج في المقلاة، واطبخها حتى تتحمر من جميع الجهات.
5. أضف الطماطم المفرومة وحليب جوز الهند، واترك الخليط يغلي.
6. خفف النار، غطّ المقلاة، ودع الدجاج ينضج لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طريًا وتتشكل صلصة كثيفة.
7. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، ورش الكزبرة المفرومة عند التقديم.
تُقدم وصفة دجاج بالكاري مع الأرز البسمتي الساخن أو الخبز الهندي (نان) للحصول على تجربة طعام متكاملة مليئة بالنكهات الهندية الأصيلة.
«فنون الأداء» يكرم المخرج الراحل عبد الرحمن الشافعي